Oui, vous pouvez le faire au curry ! Coupez l’aubergine en cubes et ajoutez-la à votre sauce curry préférée et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Servir sur du riz basmati brun.
Stir-fry. Ajoutez l’aubergine à votre sauté tôt pour qu’elle cuise bien.
Baba Ganoush. En collation : servez le Baba Ganoush avec des chips de pita ou des légumes. Dans un sandwich : remplissez un pita avec du Baba Ganoush, des légumes verts mélangés et des tomates.
Rôtir, peler et servir sur des pâtes. Rôtir une petite aubergine. Laissez-la refroidir. Peler et couper en cubes. Ajouter à la sauce tomate avec du basilic frais. Servez sur des pâtes.
Pizza à l’aubergine ! Garnissez une pizza de cubes d’aubergine. Ajoutez des tomates, des olives noires et de l’oignon rouge. Délicieux !
Pain, cuisson et service. Couper l’aubergine en rondelles. Tremper dans les blancs d’œufs battus, puis dans la chapelure. Saupoudrer de parmesan et cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Servir sur des petits pains avec des légumes verts mélangés, des tranches de tomates et des olives noires. Ajoutez un petit quelque chose de nouveau à vos brochettes. Coupez l’aubergine en cubes et ajoutez-les à vos brochettes habituelles.
Des amuse-gueules appétissants ? Absolument ! La bruschetta d’aubergine fera un tabac lors de votre prochaine fête.
La lasagne d’aubergines. Coupez une aubergine dans le sens de la longueur en fines lamelles et utilisez-les dans les lasagnes à la place des nouilles.
Ratatouille. La ratatouille est une excellente façon de déguster des aubergines et d’autres légumes d’été. Servez-la avec du pain croustillant pour un repas délicieux.
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