La cuisine indienne est connue pour être farouchement riche en épices, en masalas indigènes et en piments locaux. Un soupçon de piment est toujours nécessaire pour laisser les saveurs dans les riches currys indiens. Notre penchant pour le piquant nous a même fait inventer des plats plutôt uniques comme le célèbre plat sucré du Rajasthan à base de piments verts, le « Mirchi ka halwa ». Il en va peut-être de même pour d’autres cuisines comme la cuisine mexicaine, par exemple. Les Mexicains aiment la touche piquante des piments et comment. Si les épices sont un élément important de la cuisine, saviez-vous qu’elles peuvent également avoir certains avantages pour la santé ?
La capsaïcine, l’ingrédient actif que l’on trouve dans le poivre de Cayenne, les piments rouges et les jalapenos peut réduire le mauvais cholestérol (également appelé LDL), améliorant ainsi la santé cardiaque. La capsaïcine peut également contribuer à réduire la douleur en diminuant les réserves de substance P de votre organisme, c’est-à-dire un composant chimique des cellules nerveuses qui transmet les signaux de douleur au cerveau. Les piments verts et rouges sont également réputés pour leur richesse en vitamine C. Et si nous vous disions qu’une pincée de piment peut également vous aider à perdre vos kilos superflus ? Oui, vous nous avez entendu ! Il s’avère que toute cette transpiration que vous faites en mangeant de la nourriture épicée peut en fait servir à quelque chose dans votre voyage de perte de poids.
La nourriture épicée peut aider à accélérer la perte de poids en augmentant le métabolismeLa nourriture épicée aide à stimuler votre métabolisme, ce qui entraîne la combustion des graisses. Le Dr Simran Saini, de l’hôpital Fortis de New Delhi, explique la logique qui sous-tend cette croyance commune : « Les aliments épicés peuvent aider à mieux métaboliser les aliments, grâce à l’effet thermogénique. » L’effet thermogénique ou effet thermique des aliments (TEF) ou également connu sous le nom de thermogenèse induite par l’alimentation (DIT) fait référence à l’augmentation du taux métabolique ou la vitesse à laquelle votre corps brûle les calories qui se produit après l’ingestion d’aliments.Cet effet thermogénique est censé jouer un rôle dans la combustion des calories, la lutte contre la graisse et la perte de poids. La consommation d’aliments épicés augmente également la satiété, ce qui vous permet de vous sentir rassasié tout en mangeant moins.Shilpa Arora, nutritionniste macrobiotique et praticienne de la santé, déclare : « La capasaicine contenue dans les aliments épicés aide à brûler les graisses et stimule votre métabolisme. Cependant, vous avez besoin d’un plan nutritionnel ainsi que d’une séance d’entraînement ciblée pour perdre du poids. Il n’existe malheureusement pas de pilule magique pour perdre du poids ». Cependant, assurez-vous que vous ne finissez pas par déranger votre estomac en le faisant. L’excès de quoi que ce soit peut être mauvais.