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Possédez-vous une cuisinière à gaz ? Si c’est le cas, il peut sembler évident qu’il y a des procédures spéciales que vous devriez suivre pour vous assurer que vous l’utilisez efficacement et en toute sécurité. Une cuisinière à gaz est un excellent ajout à votre cuisine. Ces appareils sont parfaits pour cuisiner toutes sortes de plats et présentent de nombreux avantages par rapport aux cuisinières électriques. Cependant, pour cet article, nous allons nous concentrer sur un aspect particulier de cette cuisinière, à savoir les procédures de ventilation appropriées.

Dans cet article, nous allons passer en revue toutes les raisons pour lesquelles les cuisinières à gaz nécessitent une ventilation appropriée. Cela comprend des raisons de sécurité, ainsi que des questions d’hygiène et de fonctionnalité. Sans un appareil à gaz correctement ventilé, vous pourriez commencer à remarquer plusieurs changements dans la qualité de l’air intérieur de votre maison.

Ci-après, nous allons plonger plus profondément dans ces questions, ainsi que la meilleure façon de ventiler votre cuisinière à gaz.

Pourquoi les cuisinières à gaz nécessitent-elles une ventilation ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles un four de cuisinière à gaz nécessite une ventilation appropriée. Ce n’est pas seulement pour la qualité de l’air dans votre maison, mais aussi pour des raisons de sécurité et de santé. Il y a également de gros problèmes qui peuvent se présenter avec des désordres dans votre cuisine. Nous allons examiner ces questions dans cette section.

Ai-je besoin d’une hotte pour une cuisinière à gaz ?

Simplement dit – oui ! Si vous possédez une cuisinière à gaz, il est vital d’avoir une ventilation adéquate pour celle-ci sous la forme d’une hotte de cuisine. En fonction de votre style de cuisine, la cuisson sur votre cuisinière peut envoyer beaucoup d’impuretés dans l’air. Par exemple, si vous faites beaucoup de friture ou de cuisson à feu vif avec un wok, une cuisinière à gaz à évent est particulièrement importante.

Ci-après, nous allons développer toutes les raisons pour lesquelles il est vital d’avoir une hotte pour votre cuisinière à gaz.

Odeur et propreté

Que vous utilisiez une cuisinière électrique ou à gaz, beaucoup d’entre nous ne réalisent pas à quel point il est important de ventiler. La plupart d’entre nous allument essentiellement l’évent lorsque quelque chose brûle. Nous pensons que la ventilation est un facteur inutile.

Cependant, lorsque nous plaçons des aliments dans une poêle ou une casserole, des particules d’eau, de fumée, de graisse et de nourriture sont envoyées dans l’air. Ces particules ont tendance à atterrir partout. Avec le temps, vous commencerez à remarquer de la saleté sur les meubles, les tissus et les sols. La saleté accumulée peut endommager les finitions et les surfaces de votre maison.

Ajoutant à cela, la saleté de toutes les particules dispersées exsude une odeur au fil du temps. Si vous ne ventilez pas lorsque vous utilisez une cuisinière à gaz, vous vous retrouverez avec une belle maison qui a un espace malodorant. C’est particulièrement vrai pour les plans d’étage ouverts qui sont si populaires de nos jours. Si vous avez un plan ouvert ou un logement de type loft, les odeurs de cuisson ont tendance à se répandre dans toute la maison. (Si c’est le cas, vous voudrez peut-être remplacer plus souvent les filtres à charbon de votre hotte pour assurer une élimination maximale des odeurs.)

Votre santé

Il y a aussi l’aspect santé. L’aération est très importante car chaque fois que vous faites cuire ou saisir quelque chose dans une poêle, des particules ultrafines sont introduites dans l’air. Ce ne sont pas seulement vos particules ordinaires ; elles s’engrènent avec d’autres produits chimiques dans l’air (parfois produits par les désodorisants, l’unité de climatisation et d’autres produits chimiques dans l’air) et produisent un produit chimique induit lourd qui n’est pas sûr à respirer.

L’essentiel est que vous n’êtes tout simplement pas censé être exposé à plusieurs des produits chimiques et des particules qui sont émis par votre cuisinière à gaz. Il n’est pas sain de faire fonctionner une de ces cuisinières sans un évent approprié qui empêche ces produits chimiques d’être absorbés dans votre air intérieur.

Sécurité

La plupart des flammes à gaz produisent du dioxyde d’azote. Dans une combustion complète, nous obtenons juste de l’eau et du dioxyde de carbone, mais bien souvent, nous obtenons la combustion incomplète et les sous-produits. Des concentrations élevées de dioxyde d’azote provoquent des problèmes respiratoires, notamment une irritation élevée et de l’asthme. C’est une grande préoccupation, surtout si vous avez des enfants.

Les cuisinières à gaz ne nécessitent pas nécessairement une ventilation autant que les cuisinières électriques, car elles brûlent relativement proprement. Cependant, gardez à l’esprit que la ventilation sert à évacuer la chaleur, la fumée, la vapeur et la graisse – plus les sous-produits de la combustion du gaz.

Si vous avez l’habitude de cuisiner à feu vif, de faire des fritures, de cuire des viandes, du bacon, etc…, ces produits créent de la fumée qui embue vos fenêtres et laisse de la graisse sur vos armoires, et les odeurs peuvent survivre pendant des jours. La ventilation est le moyen sûr d’empêcher tout cela de se produire.

C’est juste la nature de la cuisson que les substances et les particules sont libérées dans l’air. Ce ne sont pas des choses que vous voulez laisser traîner dans votre maison, qu’elles soient dangereuses ou non. Une ventilation appropriée est la façon la plus simple de régler le problème de façon proactive afin que vous n’ayez pas de problème à l’avenir.

Alors, quelle est la meilleure façon de ventiler ?

La façon la plus efficace de ventiler une cuisinière est de le faire à l’extérieur. Recherchez une hotte de cuisinière qui peut évacuer suffisamment à l’extérieur de la maison. Si votre maison n’a pas de ventilation intégrée, installez-en une de 24 à 30 pouces au-dessus de la cuisinière.

Exigences en matière de ventilation des cuisinières à gaz

Pour une ventilation adéquate, assurez-vous que votre hotte s’étend sur la largeur de la cuisinière et a une profondeur allant jusqu’à au moins la moitié des brûleurs avant. Ne compliquez pas le processus en achetant d’énormes hottes de cheminée décoratives. La plupart des ventilateurs de ces grandes hottes de cheminée sont beaucoup trop hauts pour être efficaces. Les hottes de cuisinière sont évaluées en fonction du nombre de pieds cubes d’air qu’elles évacuent par minute, alors assurez-vous qu’elles correspondent au rendement énergétique de votre cuisinière.

Un facteur important que la plupart d’entre nous oublient de faire est de changer le filtre. Pensez à changer le filtre au moins tous les 3 mois si vous cuisinez souvent. Les filtres peuvent être achetés dans les magasins d’électroménager et coûtent aussi peu que 40 $ chacun.

Le facteur le plus important est que l’unité soit installée en proportion de votre maison et selon les spécifications du fabricant. Les unités devront être installées différemment dans différentes maisons. Vous devrez savoir comment l’installer correctement dans votre maison afin qu’elle soit bien scellée et qu’elle s’adapte parfaitement. C’est probablement une tâche pour laquelle vous devrez contacter un commerçant professionnel, car il connaîtra la méthode exacte d’installation.

Quel que soit le modèle que vous choisissez, assurez-vous de l’allumer dès que vous commencez à cuisiner lorsque vous utilisez des cuisinières à gaz. Et bien sûr, n’oubliez pas de nettoyer régulièrement le filtre à graisse.

Exigences américaines en matière d’évacuation des cuisinières à gaz

Par surprise, aux États-Unis, il n’est pas obligatoire d’évacuer les cuisinières à gaz résidentielles vers l’extérieur. (Cependant, le code du bâtiment pour les bâtiments commerciaux, comme les restaurants, exige généralement une ventilation adéquate de la cuisine sous la forme d’une hotte de cuisine ventilée). Mais si vous cuisinez beaucoup chez vous, vous devez absolument vous assurer que votre cuisinière à gaz est ventilée à l’extérieur pour toutes les raisons que nous avons évoquées. Néanmoins, si vous installez une nouvelle hotte pour votre cuisinière à gaz, vous devez vous assurer que vous avez obtenu tous les permis de construire ou inspections nécessaires. Pour cette raison, assurez-vous de faire installer votre hotte de cuisinière par un professionnel.

Quels sont les différents types de hottes de cuisinière?

Lorsque vous décidez comment exactement vous allez ventiler votre cuisinière à gaz, il existe de nombreuses options disponibles. Le type de hotte de cuisine que vous choisirez dépendra de quelques facteurs. Ceux-ci comprennent votre style de décoration, votre budget et la quantité de ventilation dont vous avez réellement besoin pour votre cuisinière à gaz. Faites-vous beaucoup de cuisson et de friture sur votre cuisinière, ou êtes-vous plutôt du genre à préparer des repas au micro-ondes ?

Hottes de cuisinière murales

Les hottes de cuisinière murales sont le style le plus courant de hottes de cuisinière que vous voyez dans les maisons modernes aujourd’hui. Comme leur nom l’indique, elles sont fixées au mur au-dessus de votre cuisinière à gaz. Les hottes de cuisinière murales existent dans différents styles, les plus courants étant la hotte conique ou le style de cheminée pyramidale.

Hottes de cuisinière en îlot

Si votre cuisinière à gaz est située dans votre îlot de cuisine, vous aurez besoin d’une hotte de cuisinière en îlot. Les hottes de cuisinière en îlot sont montées au plafond au-dessus de l’îlot et, à ce titre, servent de pièce centrale focale pour votre cuisine. En raison de leur positionnement, les hottes de cuisinière en îlot doivent être plus puissantes (avec un CFM, ou pied cube par minute, plus élevé) afin de filtrer et d’éliminer correctement l’air malodorant ou enfumé de la cuisine.

Inserts de hotte de cuisinière

Si vous recherchez un look plus personnalisé, un insert de hotte de cuisinière peut être la voie à suivre. Les inserts de hotte sont conçus pour être insérés ou cachés dans une armoire ou une hotte personnalisée. Cela vous donne le plus grand contrôle sur l’apparence exacte de votre cuisine. Les inserts de hotte sont également utiles si vous avez des armoires existantes que vous souhaitez convertir en hotte de cuisine. En utilisant un insert de hotte de cuisinière, vous pouvez convenir à n’importe quel style de décor, qu’il soit élégant et moderne, rustique ou orné du Vieux Monde.

Hottes de cuisinière à micro-ondes

L’option la plus abordable pour la ventilation de cuisinière à gaz, les hottes de cuisinière à micro-ondes sont souvent vues dans les appartements ainsi que dans les maisons à petit budget. Si vous avez une cuisine où le micro-ondes est situé directement au-dessus de la cuisinière à gaz, alors vous avez probablement une hotte de cuisinière à micro-ondes. Ces hottes sont sans conduit, ce qui signifie qu’elles n’ont pas d’évacuation à l’extérieur. Une hotte sans conduit prend l’air de la cuisinière à gaz, le filtre et le renvoie dans votre maison. Pour cette raison, les hottes de cuisinière à micro-ondes ne sont pas les plus efficaces et peuvent ne pas être suffisantes si vous faites beaucoup de friture, de viande saisie, etc.

Hottes de cuisinière sous armoire

Les hottes de cuisinière sous armoire sont similaires aux hottes murales, sauf qu’au lieu de monter directement au plafond, elles ont des armoires au-dessus d’elles. Si vous avez une hotte de cuisinière à micro-ondes et que vous voulez améliorer votre cuisine, enlever le micro-ondes et échanger dans une hotte de cuisinière sous l’armoire est la voie à suivre.

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Combien de CFM avez-vous besoin?

Les hottes de cuisine varient considérablement dans la quantité d’air qu’elles peuvent évacuer par minute, et cela est mesuré par CFM (pied cube par minute). Le nombre de PCM dont vous avez besoin dépend de la puissance énergétique de votre cuisinière à gaz (les BTU) et du type de cuisson que vous faites.

Pour les cuisinières à gaz, la hotte doit être capable d’évacuer 100 PCM pour chaque 10 000 BTU. Donc, si votre cuisinière à gaz a une cote énergétique de 40 000 BTU, achetez une hotte de cuisinière dont la cote est d’au moins 400 CFM. Si vous faites souvent des fritures, saisissez des viandes ou cuisinez avec un wok, recherchez une hotte à plus forte capacité. (Notez que les cuisinières à gaz ne sont pas classées Energy Star, mais la cote CFM vous en dira long.)

Combien coûte la ventilation d’une cuisinière à gaz ?

Si votre cuisinière à gaz n’est pas déjà équipée d’une hotte appropriée, en installer une peut sembler décourageant. Mais en fait, ce n’est pas aussi cher que vous pourriez le penser. Comptez entre 150 et 200 $ pour une hotte de base, plus le coût de l’installation, pour laquelle vous devez absolument faire appel à un professionnel. L’installation comprendra la création d’une ventilation extérieure pour garantir que toute la fumée, le gaz et les odeurs ont un endroit où aller. En incluant l’installation, vous dépenserez probablement environ 500 $ pour un modèle de base. Si vous voulez un look plus haut de gamme, même les hottes de cuisinière plus fantaisistes des magasins de rénovation coûtent généralement 500 $ ou moins avant l’installation.

Précautions de sécurité supplémentaires avec les cuisinières à gaz

Nous avertissons toujours les enfants d’être prudents lorsqu’ils utilisent la cuisinière, mais en tant qu’adultes, il est facile d’oublier de prendre des précautions. Cependant, chaque fois que vous utilisez une cuisinière à gaz, gardez à l’esprit qu’une combustion se produit et que du monoxyde de carbone est produit. Pour en savoir plus, consultez notre article sur les conseils de sécurité pour les cuisinières à gaz.

Les dangers du monoxyde de carbone

Le monoxyde de carbone est un gaz incolore, inodore et insipide qui est produit par la combustion du gaz naturel. On le surnomme le « tueur silencieux » car si la concentration de monoxyde de carbone est trop élevée dans un espace clos, elle peut avoir des conséquences mortelles. La ventilation de votre cuisinière à gaz est la meilleure protection contre l’accumulation de monoxyde de carbone dans votre maison, cependant, il y a aussi d’autres mesures que vous pouvez prendre.

Ouvrir les fenêtres

Lorsque vous utilisez votre cuisinière à gaz pendant une période prolongée, comme une soupe ou un braisé qui mijote longtemps, ouvrez les fenêtres. Cela fera circuler de l’air frais pour aider à éliminer le monoxyde de carbone de votre maison.

Installer un détecteur de monoxyde de carbone

Toutes les maisons devraient être équipées d’un détecteur de monoxyde de carbone. Semblables à un détecteur de fumée, ces appareils vous alerteront si les niveaux de monoxyde de carbone à l’intérieur de votre maison atteignent un niveau dangereux.

Pensées finales

Donc, vous l’avez. Pour les cuisiniers sérieux, une cuisinière à gaz est toujours préférable à une cuisinière électrique, mais les cuisinières à gaz viennent avec quelques considérations spéciales. Une cuisinière à gaz nécessite une ventilation, mais il existe de nombreuses mesures simples que vous pouvez prendre pour éviter tout danger pour vous-même ou votre maison. Les principales préoccupations concernent la propreté et les odeurs, la santé et la sécurité. Toutefois, avec un système de ventilation approprié, vous n’aurez pas à vous soucier de ces questions.

L’étape la plus importante de ce processus est de s’assurer que votre système de ventilation est installé correctement. Il doit être adapté aux spécifications exactes de votre maison et à votre cuisinière à gaz. Il est crucial de l’installer correctement dès le début du processus, afin de ne pas avoir à vous soucier de problèmes ultérieurs. Ensuite, vous devez savoir comment utiliser correctement le système de ventilation, et quand l’allumer et l’éteindre.

Comme vous pouvez le voir, tant que vous traitez cette question au début, vous n’aurez vraiment pas à vous soucier de grand-chose. Vous pouvez plutôt mettre votre attention là où elle doit être, sur le perfectionnement de vos compétences culinaires avec votre four de cuisinière à gaz.

En savoir plus sur les cuisinières à gaz

Maintenant que vous êtes au courant des exigences de ventilation pour les cuisinières à gaz, êtes-vous prêt à magasiner pour une nouvelle cuisinière à gaz ? Si oui, consultez nos 10 meilleures revues de cuisinières à gaz ainsi que notre guide d’installation d’une cuisinière à gaz. Lorsque vous magasinez pour une nouvelle cuisinière à gaz, vous vous demandez peut-être si les cuisinières à gaz sont difficiles à nettoyer. Heureusement, nous avons un guide pratique sur la façon de nettoyer le dessus de votre cuisinière à gaz.

Par contre, si vous avez décidé qu’une cuisinière à gaz n’est pas pour vous, nous avons aussi beaucoup d’informations à partager. Consultez la réponse à la question « Une cuisinière à gaz peut-elle être convertie au pétrole liquide ? », ou notre guide d’achat des meilleures cuisinières électriques. Et si vous préférez faire votre cuisine au gaz à l’extérieur, consultez nos avis sur les meilleurs grils à gaz. Bonne cuisine!