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Le MEILLEUR queso végétalien absolu fait avec des noix de cajou, du yaourt non laitier, de la salsa, des piments verts, des tomates et zéro levure nutritionnelle ! Ce queso est sans produits laitiers, sans huile et délicieux ! MÊME LES LECTEURS SONT D’ACCORD pour dire que c’est le meilleur !
- Meilleur QUESO VEGAN
- Faire du fromage végétalien sans levure nutritionnelle
- INGRÉDIENTS DU QUESO VÉGÉTAIRE
- COMMENT FAIRE DU QUESO VEGAN
- TUYAU DE CONGELATION
- Autres recettes de fromage végétalien à essayer
- Le meilleur queso végétalien
- Ingrédients
- NOTE
- NOTE
- Instructions
- Chip sans huile : Préchauffez votre four à 400°F et tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Coupez vos tortillas en 4. Étalez-les uniformément et badigeonnez-les légèrement de jus de citron et assaisonnez-les de sel. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Surveillez de près vers la fin pour qu’elles ne brûlent pas. Laissez-les refroidir et devenir croustillants.
- Notes
- Nutrition
Meilleur QUESO VEGAN
Je suis ici pour vous montrer comment faire le meilleur queso végétalien de tous les temps aujourd’hui ! Cette recette de fromage est une variation de ma sauce au fromage de mon Cheesy Mexican Tortilla Bake. Des centaines de personnes m’ont dit qu’il s’agissait de la » meilleure sauce que j’ai jamais mangée depuis que je suis végétalien « , alors je l’ai nommée ainsi parce que vous semblez tous penser la même chose, n’est-ce pas ? Mais devinez quoi, c’est encore meilleur parce que je l’ai adapté pour être du queso maintenant.
En toute sincérité, c’est vraiment la meilleure recette de fromage queso végétalien. Elle est si bonne qu’elle a remporté un franc succès auprès de tous mes invités non végétaliens à ma fête de Noël. Deux d’entre eux m’ont même dit : » Je mangerais ça plutôt que du queso ordinaire n’importe quand « … surtout quand on voit à quel point ma version est plus saine, tout en étant si riche et décadente. J’adore épater les non-végétaliens avec des recettes sans produits laitiers, que vous pouvez voir dans mes 20 recettes végétaliennes saines pour épater les non-végétaliens!
Photo avec mes chips sans huile. Voir les instructions ci-dessous pour savoir comment les faire. J’ai initialement partagé comment les faire dans mon post de bols mexicains, mais j’ai ajouté du jus de citron brossé cette fois. Miam. Apprenez pourquoi j’aime être sans huile autant que possible sur mon post Comment cuisiner et cuire sans huile.
Faire du fromage végétalien sans levure nutritionnelle
Contrairement à la plupart des recettes de fromage végétalien que vous trouverez, ce meilleur queso végétalien est fait sans levure nutritionnelle et pourtant il est follement fromager et plein de saveur. La salsa, le vinaigre et le yogourt donnent à cette trempette de queso sans produits laitiers toute sa saveur fromagère et son piquant.
INGRÉDIENTS DU QUESO VÉGÉTAIRE
D’abord, vous rassemblerez ces 8 ingrédients (+sel) :
- Noix de cajou : rendent le produit extra riche, crémeux et épais comme le fromage laitier.
- Salsa : donne au fromage une profondeur de saveur, ainsi que du piquant, ce qui est nécessaire pour un goût de fromage.
- Yaourt non laitier : rend ce goût extra piquant, extra fromage et crémeux. J’utilise le So Delicious à la noix de coco nature.
- Vinaigre blanc distillé : une autre note super acide pour donner une oomph supplémentaire de la saveur qui crie juste le fromage.
- Paprika fumé : donne un merveilleux sous-entendu fumé au fromage.
- Cumin moulu : donne plus de profondeur de saveur et aide à la saveur authentique du queso.
- Piments verts : ceux-ci ajoutent à la fois de la saveur et de la texture, rappelant le queso classique.
- Tomates : ajoute de la texture et classique dans le queso.
COMMENT FAIRE DU QUESO VEGAN
Étape 1 : Tout d’abord, ajoutez tous les ingrédients (sauf les piments et les tomates) dans un mélangeur à haute puissance, comme un Vitamix. Si vous utilisez les noix de cajou trempées, alors un robot culinaire a tendance à mieux fonctionner pour lisser les sauces, par rapport à un blender qui n’est pas très puissant. Mixez quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit 100% lisse et crémeuse.
Étape 2 : Après avoir mixé, incorporez les chiles verts et les tomates, mais ne mixez pas. J’ai utilisé toute la boîte de piments mais vous pouvez en mettre moins si vous préférez.
Étape 3 : Ajoutez la sauce dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen-doux juste pendant environ 5 minutes, en fouettant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Attention à ne pas la surchauffer, sinon elle deviendra grumeleuse.
Étape 4 : Garnir de jalapenos tranchés ou de coriandre si désiré et servir immédiatement.
TUYAU DE CONGELATION
Bien que je n’ai pas essayé de congeler ceci personnellement, je pense que ce serait très bien. Il suffit de le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur et de le réchauffer à feu très doux sur la cuisinière, en fouettant constamment pour éviter qu’il ne colle. Ne le réchauffez pas au micro-ondes, car je ne pense pas qu’il se réchaufferait aussi bien.
Autres recettes de fromage végétalien à essayer
- Fromage Ricotta végétalien
- Fromage Pimento végétalien
- Fraise à 5 ingrédients. Cream Cheese
- Vegan Baked Herbed Cashew Cheese
- Vegan Baked Smoky Cashew Cheese
*Ce post contient des liens affiliés. Voir ma politique de divulgation complète ici.
Si vous faites cette recette, assurez-vous de laisser des commentaires ci-dessous et de partager votre photo sur Instagram ou Facebook et de me taguer @thevegan8 #thevegan8 !
Le meilleur queso végétalien
Brandi Doming
Ingrédients
- 1 tasse (150g) de noix de cajou crues non salées* (voir les NOTES au bas de la page concernant les substituts)
- 1 tasse (240g) de salsa liquide/pas trop épaisse à température moyenne (j’ai utilisé Pace Picante)
- 3/4 de tasse (180g) de yogourt nature sans produits laitiers (j’ai utilisé SOFTWARE).sans produits laitiers (j’ai utilisé du yogourt nature à la noix de coco SO Delicious » non sucré « , mais le soja fonctionne aussi, mais il est légèrement plus sucré)
- 1 cuillère à soupe (15g) de vinaigre blanc distillé
- 1 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1 boîte de 4 oz de piments verts en dés (utiliser la moitié ou la boîte entière)
- 1/4-1/2 tasse de tomates en dés
- Optionnel : jalapenos tranchés et coriandre
NOTE
- Si vous n’avez pas un mélangeur à haute puissance comme un Vitamix, alors vous devrez faire tremper vos noix de cajou toute la nuit dans un bol d’eau, égoutter, rincer et procéder. Sinon, le fromage sera granuleux. OU, vous pouvez remplacer les noix de cajou par une quantité égale de grammes (150g) de beurre de cajou RAW sans huile.
NOTE
- L’utilisation d’une salsa à chaleur moyenne ici donnera un bon coup de piquant. Si vous servez cela à des enfants ou si vous préférez le doux, alors sous avec une salsa douce.
- J’utilise cette échelle.
Instructions
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Si vous voulez faire mes chips sans huile, faites-les d’abord. Voir le bas des instructions.
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Ajouter tous les ingrédients (sauf les chiles et les tomates) dans un mélangeur à haute puissance, comme un Vitamix. Si vous utilisez les noix de cajou trempées, alors un robot culinaire a tendance à mieux fonctionner pour lisser les sauces, par rapport à un blender qui n’est pas très puissant. Mixez pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit parfaitement lisse. Après avoir mixé, incorporez les chiles verts et les tomates, mais ne mixez pas. J’ai utilisé toute la boîte de piments mais vous pouvez en mettre moins si vous préférez.
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Ajouter la sauce dans une casserole et la faire chauffer à feu moyen-doux juste pendant environ 5 minutes, en fouettant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Faites attention à ne pas la surchauffer ou cela la rendra grumeleuse.
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Décorez avec des jalapenos tranchés ou de la coriandre si vous le souhaitez et servez immédiatement. Elle deviendra un peu plus épaisse en reposant et en passant la nuit au réfrigérateur, alors il suffit de bien la remuer.
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Cette sauce est excellente comme trempette lors d’une fête ou sur des burritos ou des nachos !
Chip sans huile : Préchauffez votre four à 400°F et tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Coupez vos tortillas en 4. Étalez-les uniformément et badigeonnez-les légèrement de jus de citron et assaisonnez-les de sel. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Surveillez de près vers la fin pour qu’elles ne brûlent pas. Laissez-les refroidir et devenir croustillants.
Notes
- SOUS-COQUILLES : On me demande toujours de substituer les noix de cajou par des personnes qui sont faibles en gras ou qui évitent les gras. Je ne suis pas sans gras ou sans noix, donc j’utilise des noix dans mes recettes parce que je veux qu’elles aient un goût aussi riche et crémeux que les versions laitières originales, c’est pourquoi la graisse est nécessaire.
Cependant, si vous voulez une version plus faible en gras, vous pouvez substituer jusqu’à 1/2 tasse de noix de cajou avec des haricots blancs. Cela réduira vraiment la quantité de matières grasses, mais ne le faites QUE si vous ne voulez pas la meilleure version pour servir et épater les invités, car elle ne sera PAS aussi riche, crémeuse ou épaisse ou n’aura pas le meilleur goût.
Si vous êtes complètement sans noix, vous pouvez essayer de substituer tous les haricots blancs, mais cela ne sera clairement pas près d’avoir la même richesse, crémosité ou épaisseur que la version aux noix de cajou. Il sera plus liquide et aura un goût de haricot, donc si vous êtes d’accord avec cela, essayez-le! - Conseils pour la congélation : Bien que je n’aie pas essayé de congeler ce produit personnellement, je pense que ce serait très bien. Il suffit de le décongeler pendant la nuit dans le réfrigérateur et de le réchauffer à feu très doux sur la cuisinière, en fouettant constamment pour éviter de coller. Ne le réchauffez pas au micro-ondes, car je ne pense pas qu’il se réchaufferait aussi bien.
Nutrition
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