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Sauter à la recette

Le poulet frit est un classique américain. Où que vous soyez dans le pays, il fait partie du paysage culinaire, et quand il est bien fait, rien ne l’égale. Une panure croustillante enveloppant un poulet juteux et parfaitement cuit est à peu près aussi satisfaisant que possible. Le seul problème, c’est qu’il n’est pas compatible avec le régime céto.

La panure de votre poulet frit typique est généralement faite avec de la farine blanche, de l’œuf et peut-être un peu de semoule de maïs, selon l’endroit où vous vous trouvez dans le pays. De toute évidence, la farine blanche et la semoule de maïs ne passeront pas l’épreuve du céto, mais cela n’exclut pas la possibilité de profiter d’un délicieux poulet frit céto.

Il existe d’excellentes substitutions céto-friendly pour la farine et la semoule de maïs auxquelles vous n’avez peut-être pas pensé et c’est là que cette recette de poulet frit céto est utile.

Cuit au four, pas frit

Vous n’aurez pas besoin d’une friteuse remplie d’huile végétale trop transformée pour cette recette parce que vous ne le faites pas frire – vous le faites cuire au four.

Restez cependant assuré, cette recette de poulet frit à faible teneur en glucides, sans gluten et céto a le même goût que vos anciens favoris et devient même dorée et croustillante comme les versions classiques.

Ce repas à faible teneur en glucides est idéal pour tous ceux qui suivent un régime céto car il contient moins de 1 glucide total par portion. Vous pouvez utiliser cette formule de panure à faible teneur en glucides pour toutes sortes de plats principaux à base de poulet, qu’il s’agisse de pilons, d’ailes de poulet, de cuisses ou de poitrines.

C’est un plaisir total pour la foule, et pourrait même transformer vos amis sceptiques en croyants du régime céto.

La prochaine fois que vos amis veulent sortir les tendres de poulet, la panure, la friteuse et les huiles végétales nocives comme l’huile de canola, offrez cette recette à la place.

Ce poulet « frit » céto est:

• Epicé
• Saveur
• Croquant
• Chaud

Les principaux ingrédients de cette recette de poulet à faible teneur en glucides sont :

• Poulet
• Croûte de porc écrasée
• Œufs

Apaisonnements facultatifs :

• Thyme
• Paprika
• Poudre d’ail
• Poivre de Cayenne

Vous vous demandez peut-être où la couenne de porc entre en jeu. C’est l’ingrédient secret – c’est la base de la panure. La façon la plus simple de les écraser est de les placer dans un sac en papier ou en plastique, puis d’utiliser un rouleau à pâtisserie pour les aplatir. Pour donner un coup de pouce à cette recette, choisissez une saveur de couennes de porc que vous savez que vous aimez, comme BBQ ou chili lime.

3 Health of Benefits of Baked Keto Fried Chicken

Le poulet frit n’est probablement pas le premier aliment sur votre liste lorsque vous recherchez des options saines. En fait, lorsqu’il est fait à l’ancienne, c’est un peu le contraire. Cette version du poulet frit, cependant, offre quelques grands avantages pour la santé.

#1 : soutient la santé cardiaque

Lorsque vous pensez au poulet frit, la santé cardiaque n’est peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit. Mais avec des ingrédients spécifiquement choisis pour leurs qualités bénéfiques pour la santé, vous faites du bien à votre corps.

Par exemple, les œufs sont une excellente source de lutéine, un caroténoïde. En fait, la couleur jaune au centre de vos œufs provient de ce nutriment. La lutéine est également présente dans la fleur de souci, lui donnant cette brillante couleur dorée.

Mais le véritable avantage de la lutéine n’est pas seulement sa capacité à rehausser la couleur des œufs et des fleurs – la recherche montre qu’elle peut également stimuler la santé cardiaque.

Dans une revue systématique sur le lien entre la consommation de lutéine et la santé cardiovasculaire, les chercheurs ont conclu qu’un apport alimentaire plus élevé en lutéine est associé à une diminution du risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Un autre ingrédient favorable à la santé cardiaque est l’ail. La recherche montre que l’ail et ses composants actifs peuvent améliorer plusieurs marqueurs de maladies cardiaques, notamment l’hypertension artérielle, les niveaux de triglycérides et les niveaux de cholestérol. Optez pour des œufs élevés au pâturage pour obtenir le maximum de nutriments.

#2 : Booste l’immunité

L’ail est en tête de liste lorsqu’il s’agit de plantes qui renforcent l’immunité. Lorsque l’ail est écrasé, il libère un composé appelé allicine, qui a fait l’objet de plusieurs études liées à la santé immunitaire.

L’allicine n’est qu’un des nombreux composés de l’ail qui peuvent soutenir la santé immunitaire. La consommation d’ail réduit la durée et l’intensité des rhumes et de la grippe courants et peut le faire en améliorant la fonction de vos cellules immunitaires.

Pour maximiser les avantages de l’ail dans cette recette, substituez de l’ail frais haché à la poudre d’ail.

Le paprika est une autre épice bonne pour la santé dans cette recette. Il contient un composé appelé capsaïcine, qui donne à ce poivre sa saveur piquante et épicée. La recherche montre que la capsaïcine peut aider vos défenses immunitaires et stimuler la capacité de votre corps à se défendre contre les maladies auto-immunes.

#3 : Aide à la gestion du poids

Le poulet élevé au pâturage est un excellent moyen de fournir à votre corps les protéines indispensables à une santé optimale.

De multiples études ont montré que des quantités saines de protéines dans votre alimentation peuvent vous aider à contrôler votre poids en augmentant le sentiment de satiété et en améliorant également votre combustion quotidienne de calories.

Le poivre de Cayenne est une excellente épice pour soutenir vos objectifs de perte de poids. Des études montrent qu’il peut améliorer votre métabolisme et peut aider à réduire l’inflammation qui peut souvent contribuer à la prise de poids.

Conseils pour préparer votre poulet frit céto

Cette recette de poulet frit céto est simple mais super savoureuse. Et avec un temps de préparation de seulement 15 minutes et un temps de cuisson de 40 minutes, vous l’aurez dans votre assiette en moins d’une heure.

Préparer vos ingrédients et vos outils vous fera gagner du temps à long terme.

Pour cette recette, vous aurez besoin d’une plaque de cuisson avec une grille de cuisson sur le dessus. C’est la clé pour obtenir la consistance croustillante sur les deux côtés de chaque pièce. Rassemblez également votre papier sulfurisé ou votre papier d’aluminium, deux bols, un plat peu profond et un fouet.

Préchauffez votre four, tapissez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou du papier d’aluminium, et placez la grille de cuisson sur la plaque tapissée.

Pendant que le four préchauffe, épongez vos cuisses de poulet à l’aide d’une serviette en papier et mettez-les de côté. Ensuite, prenez l’un de vos bols et ajoutez-y tous les ingrédients secs, en utilisant votre fouet pour les mélanger doucement jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés.

Transférez la moitié de ce mélange dans votre plat peu profond.

Prenez le deuxième bol et ajoutez-y l’œuf, la mayonnaise favorable aux cétos, la sauce piquante et la moutarde. En utilisant le même fouet, combinez les ingrédients humides.

C’est dans la partie suivante que la magie opère. Prenez l’un de vos morceaux de poulet tapotés et trempez-le dans le bain d’œuf, en l’enrobant uniformément, puis plongez-le dans le plat peu profond avec le mélange d’ingrédients secs.

Hack de poulet frit : Utilisez une main pour les ingrédients humides et une main pour les ingrédients secs afin d’éviter l’agglutination et le désordre.

Transférez le poulet pané sur la grille de cuisson et répétez le processus avec le reste des cuisses de poulet.

Si vous commencez à manquer du mélange d’ingrédients secs, ajoutez simplement le mélange réservé de plus tôt.

Une fois le processus terminé, faites cuire le poulet jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit. Cela prendra probablement environ 35 à 40 minutes, selon l’épaisseur des cuisses de poulet.

Une fois que le poulet est terminé, laissez-le refroidir légèrement avant de le servir.