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Le ragoût de Brunswick à la mijoteuse avec beaucoup de poulet et de porc effiloché est un véritable plaisir pour les foules. Le ragoût de Brunswick est un classique du sud et il se prête bien à une cuisson lente dans une mijoteuse. Toutes les différentes saveurs se mélangent vraiment bien lorsqu’elles sont cuites lentement.

Le ragoût Brunswick à cuisson lente constitue un repas de semaine satisfaisant et rassasiant et les restes peuvent facilement être congelés. Cette recette donne une grande quantité.

Il existe de nombreuses versions du ragoût de Brunswick. Historiquement, il était fait avec de l’écureuil, du lapin ou de l’opossum. Je préfère utiliser une combinaison de poulet et de porc. Le bouillon est à base de tomates avec beaucoup de sauce bbq pour la saveur.

Il y a beaucoup de légumes dans le ragoût Brunswick. J’aime utiliser des haricots de lima, du maïs et du gombo, plus quelques pommes de terre en dés. Les haricots verts sont aussi fréquemment utilisés.

J’aime mon ragoût Brunswick épicé, alors je le sers avec beaucoup de sauce piquante. Pour un repas complet du sud, servez-le avec du pain de maïs à l’eau chaude.

Lorsque vous avez besoin d’un repas facile et rassasiant pour nourrir beaucoup de gens, vous ne pouvez pas vous tromper avec le ragoût Brunswick à la mijoteuse. Si vous voulez faire un ragoût de Brunswick sans mijoteuse, essayez ce ragoût de Brunswick facile.

Note : Les restes peuvent être réfrigérés dans un conatiner hermétique pendant 4 à 5 jours ou congelés.

Plus de favoris à la mijoteuse

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Voyez la courte vidéo ci-dessous pour voir à quel point cette recette est facile à faire.

Ragoût de Brunswick à cuisson lente

Cours : Soupe

Cuisine : Sudiste

Mot clé : poulet, porc

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 heures

Temps total : 5 heures 10 minutes

Portions : 8

Auteur : Christin Mahrlig

Le ragoût Brunswick à cuisson lente avec beaucoup de poulet et de porc effiloché est un véritable plaisir pour les foules. Le ragoût de Brunswick est un classique du sud et il se prête bien à une cuisson lente dans une mijoteuse.

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Équipement

Ingrédients

• 1 pomme de terre rouge moyenne, coupée en dés
• 2 tasses de poulet cuit râpé
• 1 livre de porc effiloché
• 1 oignon doux moyen, haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 1/2 tasse de haricots de Lima congelés
• 1 1/2 tasse de maïs congelé
• 1 1/2 tasse d’okra tranché congelé
• 1 tasse de sauce BBQ, J’utilise la sauce Sweet Baby Rays
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir
• 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge écrasés
• 1/4 cuillère à thé de thym séché
• 1 boîte de conserve de 8onces) de sauce tomate
• 1 boîte de 14 onces de tomates en dés, non égouttées

Instructions

• Placez la pomme de terre dans un bol allant au micro-ondes et faites-la cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit partiellement cuite. Note : Cette étape est nécessaire parce que les pommes de terre prennent beaucoup plus de temps à cuire dans la mijoteuse que les autres ingrédients.
• Combiner tous les ingrédients dans une mijoteuse de 6 pintes ou plus. Remuez pour mélanger.
• Couvrez et faites cuire à BASSE température pendant 5 heures.

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