Délicieux &Versatile dans les recettes
Le teff ivoire et le teff brun sont des grains au goût sucré qui ne ressemblent à aucun autre. Le teff brun a une subtile saveur de noisette, presque semblable à celle du chocolat, et une texture humide semblable à celle du millet (mais plus exotique). Le teff ivoire a une saveur plus douce que le brun.
Les grains de teff ivoire et brun ont tous deux la polyvalence de la farine de maïs et du millet. Délicieux dans le porridge, les ragoûts, la farce et le pilaf, le teff peut être cuit seul ou en combinaison avec d’autres grains et légumes. Il suffit de faire cuire 1 tasse de teff avec 3 tasses d’eau ou de bouillon. Assaisonnez avec une ou plusieurs des épices suivantes pour un plat savoureux : cannelle, gingembre, ail, cardamome, piments, basilic et coriandre. Le teff se cuisine aussi rapidement. Pas besoin de pré-rinçage, le teff arrive propre, étant déjà passé par une série de tamis après la récolte. Prêt en 20 minutes, le teff est idéal pour un repas rapide. Pour les pâtisseries, les farines de teff ivoire et brune font de superbes crêpes, des croûtes de tarte et des biscuits.
Le grain de teff et la farine de teff sont de merveilleuses alternatives au blé, à l’orge et au seigle pour ceux qui suivent un régime sans gluten. La farine de teff élargira les choix alimentaires au-delà de la farine de pomme de terre, de maïs et de riz !
Le teff a un goût riche et est très polyvalent. Pour compléter sa grande saveur, utilisez d’autres ingrédients 100% naturels et biologiques. Faites ressortir le meilleur dans tout ce que vous cuisinez et cuisez avec les grains et la farine de teff ivoire et brun.