Cette recette authentique de spaghetti sicilien est si facile et il ne faut que 5 ingrédients pour la réaliser ! Les spaghettis siciliens sont un mélange ardent de pâtes chaudes mélangées avec beaucoup d’ail, de tomates séchées au soleil, de piments et d’huile d’olive. Simple et magnifique !
Si les spaghettis sont votre type de pâtes préféré, jetez un coup d’œil à ma recette de spaghettis Puttanesca, qui ne prend que 15 minutes à jeter ensemble!
Comme certains d’entre vous le savent, je suis rentrée d’Italie il y a 2 jours et cette recette, ainsi que des tomates séchées au soleil siciliennes dans un petit contenant tupperware, était l’une des choses que j’ai ramenées avec moi.
J’ai eu la chance d’être entourée d’incroyables cuisiniers italiens à domicile, qui m’ont donné des astuces et des conseils pour cuisiner des plats authentiques de diverses régions d’Italie. Les tomates séchées au soleil étaient un cadeau inattendu de notre chère hôtesse.
Il faut aimer la générosité et l’hospitalité italienne ! J’ai juste brièvement mentionné pendant le déjeuner que j’aimais les tomates et elle les a immédiatement retirées de la table, mis un couvercle et me les a tendues tout en disant : » Tu peux les prendre dans l’avion ? «
Alors que je partais, un autre ami m’a rapidement expliqué comment préparer cette incroyable recette de spaghettis. Et en deux jours que je suis à la maison, je l’ai cuisiné deux fois !
J’étais absolument ravi. On ne peut jamais avoir trop de recettes de spaghetti !
Recettes de spaghetti
Les spaghettis sont très probablement la forme de pâtes la plus populaire en dehors de l’Italie. C’est très certainement la première que nous apprenons à aimer en tant qu’enfants.
Mes enfants ont longtemps apprécié leur premier goût de spaghetti avec une simple sauce tomate jusqu’à ce qu’ils passent à l’appréciation de saveurs plus complexes comme les spaghetti bolognaise, un ragu à la viande cuit avec des légumes pendant des heures !
Maintenant, en tant qu’adolescents, leur plat de pâtes préféré absolu est les spaghetti carbonara. Si délicieux, crémeux et encore une fois si simple. La marque de la cuisine italienne!
Ces pâtes sont belles dans leur simplicité. Si savoureuses et satisfaisantes ! Voici ce dont vous aurez besoin.
Quels ingrédients entrent dans la composition des spaghettis siciliens ?
- spaghettis
- huile d’olive
- tomates séchées au soleil
- flocons de piment séché
- ail
Vous pouvez aussi ajouter du persil et du parmesan.
Comment obtenir le plus de saveur
Avant de commencer, je voudrais dire que la saveur de votre plat reposera presque uniquement sur la qualité des tomates séchées au soleil, donc gardez cela à l’esprit lorsque vous les achetez. Obtenez la meilleure qualité que vous pouvez vous permettre, après tout vous n’avez besoin que d’un petit pot !
Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée, faites cuire vos spaghettis selon les indications de l’emballage. Je soustrais généralement 2 minutes au temps de cuisson suggéré, de cette façon vous les obtenez al dente.
En attendant, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’ail émincé, les tomates séchées au soleil et les flocons de piment rouge, faites cuire en remuant à feu doux pendant 1 minute, puis ajoutez la moitié de votre persil haché. Mettre de côté.
Egouttez vos pâtes cuites et mélangez le tout dans la même poêle, ajoutez du sel au goût et l’autre moitié du persil haché.
Servez avec du parmesan râpé sur le dessus. Sérieusement, ça ne pourrait pas être plus facile ou plus savoureux que ça ! Buon Appetito!
Quel est votre plat de spaghetti préféré ? Faites-le moi savoir dans les commentaires !
Poste initialement publiée en 11/2013, mise à jour et republiée en 02/2020
Spaghetti alla Siciliana
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1-2 cuillères à café de flocons de piment rouge
- 4 cuillères à café de tomates séchées au soleil hachées
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- 2 cuillères à soupe de persil plat haché
- 500g/1lbs de spaghetti
- sel au goût
- 2 cuillères à soupe de Grana Padano ou de Parmesan
Instructions
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Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée, faites cuire vos spaghettis selon les indications de l’emballage.
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En attendant, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’ail émincé, les tomates séchées au soleil et les flocons de piment rouge, faites cuire en remuant à feu doux pendant 1 minute, puis ajoutez la moitié de votre persil haché. Mettez de côté.
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Egouttez vos pâtes cuites et mélangez le tout dans la même poêle, ajoutez du sel au goût et l’autre moitié du persil haché. Servez avec du fromage râpé sur le dessus.