Thé au safran (3 façons) et bienfaits

Le thé au safran avec un soupçon de cannelle, de cardamome, de citron, de rose, de menthe ou de gingembre, accompagné de thé blanc est une boisson rafraîchissante et de bonne humeur. Chaud ou froid, ce thé incroyablement délicieux vous apaisera à coup sûr.

Maintenant, cela rejoint notre mélange de thé maison très populaire.

Thé safran

Le safran, l’épice dorée avec de bons avantages pour la santé, est un excellent choix pour choyer vos invités ou vous-même.

Faites un grand pichet de ce thé spécial et profitez-en pendant des jours. Il a un goût incroyable, chaud ou froid.

Et pour commencer, nous avons trois choix de saveurs différentes à vous faire essayer. Le reste est laissé à votre imagination, bien sûr !

L’une des options de saveur a quelques éléments en commun avec le célèbre Kahwa du Cachemire.

Ingrédients du thé au safran

Safran, cardamome, cannelle, pétales de rose, gingembre frais, tranches de citron, menthe fraîche, thé blanc ou vert et miel. Vous n’aurez besoin que de certains d’entre eux selon l’option de saveur que vous choisissez.

Comment le faire

Vous trouverez ci-dessous un bref aperçu du processus. La recette complète est à la fin du post.

La chose la plus importante est la façon dont vous extrayez le safran.
Moudre les fils de safran secs en une poudre fine avec une pincée de sucre, en utilisant un mortier et un pilon en marbre ou en pierre.
Faites infuser le thé blanc, les épices, les tranches de citron, la menthe ou le gingembre dans l’eau chaude pendant quelques minutes. Ajoutez du safran en poudre et faites infuser davantage et sucrez-le avec du miel.

Conseils supplémentaires

Réservez le safran dans un endroit sec, frais et sombre ou dans le congélateur.
Veillez à ce que vos mains soient bien sèches lorsque vous travaillez avec le safran.
Ne faites pas infuser le safran trop longtemps ou il deviendra amer.
Il est préférable d’utiliser du thé blanc que du thé vert. Car il est plus doux en saveur et laissera les ingrédients aromatiques occuper le devant de la scène, tout en apportant ses bienfaits revigorants.
Ce thé peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine. Dégustez-le froid ou chaud.

Comment acheter du safran et des épices

Il est important d’acheter du safran de haute qualité auprès de vendeurs réputés. Recherchez un safran de couleur rouge profond avec des pointes orange. Plus la couleur est foncée, plus la qualité est élevée.

Nous achetons du safran persan, qui est souvent parmi les meilleurs du marché. Vous pouvez l’acheter dans les épiceries persanes, moyen-orientales, indiennes, méditerranéennes et gastronomiques, ainsi qu’en ligne.

Aussi, faites attention aux produits frelatés. Et restez loin de la poudre de safran prête à l’emploi.

De même, achetez des épices fraîches auprès de vendeurs fiables. Les magasins à forte rotation sont un bon choix. Cela fait toute la différence lorsque des épices comme la cardamome et la cannelle sont achetées avant qu’elles ne soient trop vieilles et éventées – l’arôme est profondément différent.

Saffron – Avantages pour la santé

Le safran est une source de composés connus pour avoir des propriétés antioxydantes, antidépressives, anti-carcinogènes et anti-inflammatoires – à savoir la crocine, la crocétine, le safranal et le kaempférol.
Des recherches préliminaires ont indiqué qu’il pourrait être utile dans le traitement de la dépression légère à modérée. De plus, des études ont révélé que la prise de 30 mg de safran par jour était aussi efficace que d’autres traitements conventionnels de la dépression.
Plusieurs études ont démontré le potentiel anti-carcinogène du safran et ont également amélioré la sensibilité à quelques médicaments de chimiothérapie.
Des études de supplémentation en safran ont révélé des effets anti-adiposité, tels que l’amélioration du profil lipidique &l’obésité centrale et la diminution de l’appétit.
Des recherches particulièrement intéressantes indiquent que la consommation régulière de cette épice peut aider à soulager certains symptômes du syndrome prémenstruel.
À cela s’ajoutent d’autres effets pharmacologiques bénéfiques sur la mémoire et l’apprentissage, les maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer, etc.

Pour en savoir plus sur les bienfaits du thé blanc, consultez le post sur le mélange de thé maison.

Combien de thé au safran devrais-je boire ?

Les examens des études de recherche et les recommandations de la commission européenne ont indiqué qu’une dose quotidienne de 1,5 gramme a été consommée par des personnes sans risques documentés. Cependant, il peut y avoir des effets toxiques potentiels à des doses élevées de 5 grammes ou plus.

Une dose quotidienne de 30 mg de safran s’est avérée bénéfique pour la santé dans plusieurs études. Une cuillère à café de safran représente environ 700 mg. La recette ci-dessous utilise ¼ de cuillère à café pour quatre tasses de thé.

Puis-je boire du thé au safran tous les jours ?

Vous pouvez sûrement consommer du safran quotidiennement, tant que cela ne dépasse pas les niveaux toxiques. Les gens consomment du safran depuis des siècles.

Les cuisines traditionnelles du Moyen-Orient, de l’Inde, de la Méditerranée orientale et méridionale, de l’Afrique du Nord, etc, regorgent de plats à base de safran. Dans certaines cultures, le safran est consommé quotidiennement.

Quels sont les effets secondaires du safran ?

Il est généralement considéré comme sûr de prendre du safran en quantités culinaires standard, sans effets secondaires connus. Des effets toxiques n’ont été observés que lorsqu’une dose quotidienne de 5 grammes a été dépassée. Les femmes enceintes doivent particulièrement éviter les doses élevées.

En outre, choisissez du safran pur et restez à l’écart des produits frelatés. Lorsqu’il s’agit de safran, une petite quantité suffit amplement. Vous n’avez besoin que d’une très petite quantité de cette épice exclusive.

Veuillez consulter un professionnel de la santé avant de choisir un aliment pour ses bienfaits thérapeutiques ou pour la santé, car il sera en mesure de vous conseiller en examinant vos antécédents de santé. Et malgré les bienfaits connus du safran, les recherches se poursuivent.

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Thé au safran (trois façons) & Bienfaits

Thé au safran avec un soupçon de cannelle, de cardamome, de citron, de rose, de menthe ou de gingembre, ainsi que de thé blanc, est une boisson rafraîchissante et de bonne humeur. Chaud ou froid, ce thé étonnamment délicieux est sûr de vous apaiser.

Temps de préparation5 mins

Temps de cuisson9 mins

Temps total14 mins

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Course :Boissons

Cuisine :Américaine

Portions : 4 Tasses

Calories : 17kcal

Auteur : Roxana Begum

Ingrédients

▢ ¼ de cuillère à café de safran
▢ 1 pincée de sucre
▢ 4 tasses d’eau
▢ 2 cuillères à café de thé blanc
▢ 1 à 2 cuillères à soupe de miel à ajuster selon le goût

Mélange d’épices

▢ 3 gousses de cardamome verte
▢ 3 pouces de bâton de cannelle
▢ 2 cuillères à soupe de pétales de rose séchées de qualité culinaire

Gingembre Cannelle

. ▢ 1 cuillère à soupe de tranches de gingembre frais
▢ 2 bâtons de cannelle de 3 pouces chacun

Lemon Menthe

▢ 3 tranches de citron bio
▢ 8 feuilles de menthe fraîche

Equipement

Instructions

Étapes préliminaires

Prenez ¼ de cuillère à café de fils de safran secs dans un petit mortier et un pilon en marbre ou en pierre. Ajoutez une pincée de sucre et broyez le safran en poudre.
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et ajoutez le thé blanc. Procédez ensuite à l’une des trois options de saveur ci-dessous.

Choisissez l’option de saveur

Mélange d’épices : Ajoutez de la cardamome, de la cannelle et des pétales de rose.
Cannelle au gingembre : Ajoutez des bâtons de cannelle et des tranches de gingembre frais.
Lemon Menthe : Ajouter des tranches de citron avec la peau et les feuilles de menthe fraîche.

Étapes finales

Éteindre le feu et laisser le tout infuser pendant 5 minutes.
Puis, ajouter le safran en poudre et infuser pendant 3 à 4 minutes supplémentaires et ajouter du miel au goût. Ne faites pas infuser le safran trop longtemps ou il pourrait devenir amer.
Cette boisson peut être réfrigérée pendant environ une semaine. Dégustez-la chaude ou comme thé glacé.
Décorez-la avec des fils de safran supplémentaires, un bâton de cannelle, des tranches de gingembre, des quartiers de citron ou des feuilles de menthe.

Notes

Essayez-la avec du lait ou du lait et de l’eau, sauf pour l’option de saveur citron-menthe, car cela ferait cailler le lait.
Le safran est disponible dans les épiceries persanes, moyen-orientales, indiennes, méditerranéennes et gastronomiques, ainsi qu’en ligne.
Rangez cette épice dans un endroit sec, frais et sombre ou au congélateur et gardez vos mains sèches lorsque vous travaillez avec.
Les données nutritionnelles sont approximatives.

Nutrition

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