Il existe plusieurs espèces de noisetiers ou noisetiers, dont plusieurs espèces produisent des noix comestibles. Cet article s’attarde principalement sur les types de noisetiers les plus courants, et sur leur identification.
Les noisetiers sont les arbres à feuilles caduques et les grands arbustes du genre Corylus. Il y a environ 14 à 18 espèces de noisetiers, et ils sont généralement placés dans la famille des plantes, Betulaceae, qui est communément connue comme la famille des bouleaux. Cependant, certains botanistes aiment placer quelques espèces de noisetiers dans une famille différente, connue sous le nom de Corylaceae.
Mais les noisetiers sont généralement considérés comme un membre de la famille des bouleaux. Ils sont originaires de l’hémisphère nord tempéré, et sont principalement connus pour les noix qu’ils produisent, qui sont connues sous le nom de noisettes. Presque toutes les espèces de noisetiers produisent des noix comestibles, mais les espèces les plus couramment cultivées sont le noisetier commun ou Corylus avellana, et le noisetier filbert ou Corylus maxima.
Comment reconnaître un noisetier
Noisette commune ou Corylus avellana
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Le noisetier commun est un petit arbre, originaire d’Europe et d’Asie occidentale. Il atteint généralement une hauteur de 3 à 8 mètres, et rarement 15 mètres. Les feuilles du noisetier commun sont simples, et sont presque rondes avec une marge à double dentelure. Elles mesurent normalement de 6 à 12 cm de long, et contiennent des poils sur les deux surfaces. Le pétiole des feuilles est également poilu.
Les feuilles sont disposées alternativement autour de la tige. Bien que de forme presque ronde, les feuilles sont plus larges près de l’apex. Le noisetier commun est caractérisé par de multiples tiges, et les jeunes tiges sont généralement de couleur bronze, tandis que les tiges matures sont brunes. Les bourgeons sont de forme ovale et de couleur verte.
L’arbre produit des fleurs assez tôt au printemps. Ses fleurs sont monoïques, ce qui signifie que l’on peut trouver des fleurs mâles et femelles sur le même arbre. Les fleurs apparaissent dans une grappe cylindrique ou en épi, que l’on appelle un chaton. Le chaton mâle est de couleur jaune et plus long que le chaton femelle. Les fleurs femelles peuvent être de couleur rose ou cramoisie.
Le chaton mâle atteint généralement une longueur de 5 à 12 cm, tandis que le chaton femelle est assez petit et reste caché dans le bourgeon de telle manière, que seuls les styles de couleur rouge sont visibles de l’extérieur. Les fleurs femelles et mâles apparaissent sur les mêmes branches. Après la fécondation, des noix de couleur brune se développent en grappes de une à cinq. Chaque noix est maintenue dans un involucre court, en forme de feuille. Les noix du noisetier commun peuvent être de forme ovale ou sphérique, et elles peuvent mesurer environ 12 à 20 mm de large et 15 à 20 mm de long.
Filbert ou Corylus maxima
Le filbert ressemble beaucoup au noisetier commun. Il est classé comme un arbuste à feuilles caduques, et est originaire du sud-est de l’Europe et du sud-ouest de l’Asie. L’arbre atteint généralement une hauteur d’environ 6 à 10 m. Les feuilles sont presque rondes avec un bord à double dentelure, tout comme les feuilles du noisetier commun. Les feuilles de l’aveline mesurent généralement de 5 à 12 cm de long, et de 4 à 10 cm de large.
Les fleurs sont produites à la fin de l’hiver. Le chaton mâle est de couleur jaune pâle, tandis que le chaton femelle est de couleur rouge vif. Comme le noisetier commun, le chaton mâle est plus long (5 à 10 cm de long) que le chaton femelle (1 à 3 mm de long). Les noix sont produites en une grappe de une à cinq, et chaque noix reste entièrement couverte d’un involucre long et tubulaire. Le filbert se distingue du noisetier commun par ses noix entièrement couvertes et ses longs involucres.
Noisette à bec ou Corylus cornuta
La noisetière à bec est un arbuste à feuilles caduques originaire d’Amérique du Nord. Il atteint généralement une hauteur d’environ 4 à 8 m avec des tiges qui se distinguent par leur écorce lisse de couleur grise. Les feuilles sont presque rondes ou ovales avec un bord à double denture. La face inférieure de la feuille est velue. Les feuilles atteignent généralement une longueur de 5 à 11 cm, et une largeur d’environ 3 à 8 cm.
Les fleurs ou les chatons sont produits à l’automne. Les noix restent enfermées dans une enveloppe qui ressemble à un bec, ce qui est la caractéristique la plus distinctive de ce noisetier. Il existe deux variétés de noisetiers à bec : le noisetier à bec oriental et le noisetier à bec occidental. Le noisetier à bec oriental est un petit arbuste, et ses noix restent enfermées dans une enveloppe plus longue en forme de bec, contrairement aux noix de la variété occidentale. Le noisetier à bec occidental est un grand arbuste, comparé au noisetier à bec oriental.
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Travaillons ensemble !
Si vous envisagez de planter un noisetier, alors il est très important d’avoir quelques connaissances de base sur les différents types de noisetiers. En dehors des espèces décrites dans cet article, certains autres noisetiers communs sont, le noisetier américain ou Corylus americana et le noisetier turc ou Corylus colurna.
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