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Ce poulet teriyaki à l’ananas facile et savoureux est doux et acidulé. Cette recette saine est parfaite pour toute la famille et elle est Whole30, sans gluten et faible en glucides également.

L’été est là ! C’est mon moment préféré pour utiliser des ananas frais pour le dessert ou, mieux encore, dans des recettes salées comme ce poulet teriyaki à l’ananas sain!

J’ai été saveurs asiatiques ces derniers temps. Teriyaki japonais, Pad Thai, salade de concombre chinoise, vous le nommez.

Et maintenant, je dois juste élever ma recette habituelle de poulet teriyaki avec la saveur de l’été.

Encore quelques délicieuses recettes de sautés que j’adore :

1. Saumon croustillant glacé à la Teriyaki {Whole30}
2. Stir Fry aux courgettes et champignons (sans gluten, végétalien)
3. Whole30 Riz frit au chou-fleur et au poulet

Pourquoi j’adore ce Poulet Teriyaki à l’ananas en une seule casserole ?

Facile à faire

La friture sautée est mon go-to quand je n’ai pas assez de temps pour attendre que le four chauffe, que les aliments cuisent.

De plus, quoi de plus facile que le sauté de poulet et de légumes, n’est-ce pas ?

Cette recette saine et savoureuse peut être réalisée dans une seule poêle.

De plus, ne vous laissez pas intimider par la sauce teriyaki.

Elle peut être facilement réalisée en mélangeant tous les ingrédients dans un seul bol également.

Recette saine, whole30, sans gluten

Le teriyaki est-il sain ?

La réponse est que cela dépend.

Traditionnellement, la sauce teriyaki est composée de sauce soja, de mirin (ou saké), de sucre et de gingembre.

Pour que cette recette soit whole30 et sans gluten, j’ai fait quelques substitutions.

Coconut aminos:

C’est mon ingrédient de prédilection dans la cuisine asiatique lorsque je dois remplacer la sauce soja.

Jus d’ananas:

Le jus d’ananas sucré et acidulé peut être pressé à partir de l’ananas frais que nous avons en main pour cette recette.

Farine d’arrowroot:

Un autre de mes ingrédients de base dans la cuisine paléo. Une fois chauffée, la farine d’arrowroot agit comme de l’amidon et donnera une texture collante.

Parfait pour la préparation des repas

Cette recette de poulet teriyaki à l’ananas est également parfaite pour la préparation des repas.

Vous pouvez soit les conserver avec du riz pour avoir des repas individuels préparés pour la semaine ou simplement les conserver dans un grand récipient hermétique.

Alors le dîner peut être prêt en moins de 5 minutes pendant les soirs de semaine.

Qu’est-ce que le Teriyaki ? Quel est son goût ?

Le Teriyaki est un mode de cuisson japonais. Teri signifie lustre, Yaki signifie grillé, grillé ou rôti (Pensez à un steak house japonais).

D’abord, les aliments sont généralement marinés dans la sauce Teriyaki pour que la saveur s’imprègne avant que le processus de cuisson se produise.

Quel est le goût du Teriyaki ?

La sauce Teriyaki une sauce sucrée et salée qui a un peu de goût acidulé.

La texture est légèrement sur le côté épais. Même lorsqu’elle est réchauffée, la sauce reste un peu gluante.

Ingrédients pour le poulet teriyaki à l’ananas

Poulet :

Vous pouvez utiliser de la poitrine ou des cuisses de poulet.

Les cuisses de poulet seront plus juteuses et tendres dans cette recette. Bien que je préfère parfois la texture de la poitrine de poulet (après avoir ajouté de la farine d’arrowroot).

Ananas:

La co-star de cette recette!

Vous aurez besoin de morceaux d’ananas frais pour le sauté.

De plus, l’ajout de jus d’ananas à la sauce teriyaki lui donne une saveur sucrée et acidulée. Vous pouvez soit acheter du jus d’ananas du commerce, soit le jus des ananas frais que vous avez sous la main.

Si vous utilisez un ananas entier, consultez ce tutoriel pour « comment couper un ananas », par A Couple Cooks.

Sauce teriyaki:

Ma sauce préférée à préparer. Elle est pleine de saveurs et tout ce dont vous avez besoin sont :

• Coconut aminos (ou sauce soja)
• Vinaigre de riz
• Huile de sésame
• Jus d’ananas
• Farine d’arrow-root (ou amidon de maïs)

Comment faire le poulet Teriyaki à l’ananas

Premièrement, faites mariner le poulet (en cubes) dans les aminos de coco et la farine d’arrowroot pendant une heure ou plus.

La farine d’arrowroot agit comme un amidon.

J’adore utiliser la farine d’arrowroot lors de la cuisson de la viande. Elle emprisonne l’humidité et permet d’obtenir le poulet le plus tendre et le plus humide.

La poitrine de poulet en particulier a tendance à devenir sèche.

Check out : poulet au four

Deuxièmement, préparez les produits. Et fouettez tous les ingrédients de la sauce teriyaki dans un petit bol.

Il est temps de cuisiner !

Faites légèrement sauter les légumes avec du sel au goût. Transférer dans une assiette. Puis retournez dans la même poêle pour cuire le poulet.

Une fois que le poulet est bien cuit, ajoutez à nouveau les légumes, les ananas frais et remuez dans la sauce teriyaki.

Enfin, remuez délicatement et enrobez tout avec la sauce.

Comment servir le poulet teriyaki à l’ananas

Il y a tellement de façons de déguster cette recette de poulet à l’ananas.

Servez avec du riz au chou-fleur pour un repas Whole30 et faible en glucides

Servez avec du riz au jasmin ou du riz brun.

Ou essayez ces Stir Fry de courgettes et de champignons (sans gluten, végétalien) comme accompagnement faible en glucides.

Quel est votre type de teriyaki préféré ? Laissez un commentaire ci-dessous !

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2. Stir Fry au poulet Teriyaki (Whole30)