Pamplemousse, chou frisé – des aliments comme ceux-là ont des effets bénéfiques sur la santé. Mais s’ils sont associés à certains médicaments, les bonnes choses que nous mangeons peuvent faire grimper notre tension artérielle, ternir nos capacités motrices, provoquer une overdose, ou pire encore.
Les médicaments fonctionnent sur des courbes de temps et des demi-vies, et pour beaucoup, il y a des lignes étroites entre juste la bonne quantité et soit pas assez ou beaucoup trop.
Lorsqu’il s’agit de conseils à ne pas prendre ensemble, il y a une longue liste de combinaisons potentiellement dangereuses. Voici quatre aliments que nous consommons qui peuvent interagir avec des médicaments courants, et ce qu’ils nous font lorsque nous les mélangeons.
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Pamplemousse
Si vous mangez du pamplemousse ou buvez du jus de pamplemousse, sachez que ce fruit interagit avec plusieurs classes de médicaments, notamment les statines (prises pour réduire le cholestérol), les bêtabloquants (utilisés pour traiter les maladies cardiaques et réguler la pression artérielle), les immunosuppresseurs, les psychotropes et même certains anesthésiques.
Le jus de pamplemousse contient des composés appelés furanocoumarines, une partie naturelle des mécanismes de défense d’une plante. Les furanocoumarines, quelques-unes en particulier, peuvent bloquer l’effet d’une enzyme dans le foie et l’intestin grêle qui désactive les médicaments et autres produits chimiques étrangers. Les médicaments peuvent finir par circuler dans leur état actif pendant beaucoup plus longtemps que prévu et une personne qui les prend peut effectivement être victime d’une surdose.
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D’autres composés du jus de pamplemousse semblent perturber certaines molécules de transport de surface cellulaire, empêchant potentiellement un médicament d’entrer dans une cellule, ou l’empêchant d’en sortir. L’effet net ? Trop ou trop peu de circulation dans votre sang.
Kale
Ce favori des foodies est plein de vitamine K, dont nous avons besoin pour fabriquer des caillots sanguins. Mais si vous prenez de la warfarine, un anticoagulant, à cause, disons, d’une crise cardiaque, d’une obstruction artérielle ou d’une irrégularité du rythme cardiaque, vous devez faire attention à ne pas abuser du chou frisé et des légumes crucifères comme les choux de Bruxelles et le brocoli.
La warfarine empêche le corps d’utiliser la vitamine K pour fabriquer des facteurs de coagulation. L’excès de vitamine K qui pourrait provenir d’un intérêt soudain pour les salades de chou frisé pourrait rendre le travail de la warfarine d’autant plus difficile.
En plus du chou frisé et du brocoli, plusieurs recherches explorent l’interaction de la warfarine et du jus de canneberge. Il s’avère que des composés dans les canneberges, appelés flavonoïdes, peuvent bloquer les enzymes détoxifiantes de la même manière que les furanocoumarines du pamplemousse.
Fromage
Le fromage existe dans tant de variétés, de la burrata fraîche au blues âgé le plus puant. Les produits laitiers peuvent interagir avec plusieurs médicaments, mais les fromages vieillis en particulier sont à proscrire si vous prenez des inhibiteurs de la monoamine oxydase, une classe d’antidépresseurs.
Les aliments fermentés, séchés et vieillis sont souvent bourrés de tyramine, un produit chimique qui provoque le rétrécissement des vaisseaux sanguins. Les IMAO bloquent la décomposition de la tyramine, de sorte que lorsqu’elle s’accumule, la pression artérielle augmente aussi.
Et l’effet dure – on dit aux personnes qui arrêtent de prendre des IMAO d’éviter les aliments riches en tyramine pendant des jours à des semaines après.
Bananes
Ces fruits sont riches en potassium, un élément essentiel aux battements cardiaques et au mouvement des neurotransmetteurs. Les ions potassium sont associés aux canaux et aux pores des membranes cellulaires qui permettent aux choses d’entrer et de sortir d’une cellule.
Pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle qui prennent une classe de médicaments connus sous le nom d’inhibiteurs de l’ECA, qui bloquent la conversion d’une molécule inactive en une molécule qui resserre puissamment les vaisseaux sanguins, l’un des effets secondaires courants est une accumulation de potassium. La consommation d’aliments comme les bananes et le chou frisé, tous deux riches en potassium, peut aggraver cette accumulation.
Mais les inhibiteurs de l’ECA ne sont pas les seuls médicaments qui jouent un rôle dans l’équilibre en potassium de notre corps. Certains diurétiques affectent la façon dont nos reins éliminent le potassium de l’organisme.
Quel est le mal d’un petit supplément de potassium ? Un excès de potassium peut perturber votre rythme cardiaque et d’autres fonctions biologiques.