J’ai hâte de partager cette recette de yaourt au soja simple et délicieuse, riche en protéines et en probiotiques, réalisée dans ma yaourtière Euro Cuisine (photo ci-dessous). J’ai en fait trouvé qu’il était assez facile de passer aux produits non laitiers avec des substituts comme ceux-ci. J’ai vu plusieurs autres types de yaourtières depuis que j’utilise la mienne. Certains n’utilisent qu’un seul récipient comme celui de Cuisinart qui est également très pratique.
A environ 100 calories dans une tasse de lait de soja Westsoy, cela pourrait devenir votre go-to pour le petit déjeuner, le dessert ou comme base pour votre vinaigrette crémeuse préférée.
Cette recette est si simple, utile et dynamique qu’elle recadrera la façon dont vous pensez à la préparation des repas.
Maintenant, passons à la réalisation de cette recette sans produits laitiers délicieusement décadente. Le yaourt de soja fait maison peut finir par être trop mince, donc l’utilisation de la fécule de maïs pour rendre le yaourt plus épais fonctionne bien. Commencez avec environ 3 cuillères à soupe et voyez si c’est à votre goût.
Vous devrez utiliser un démarreur de yaourt. J’ai utilisé la marque Yogurmet que j’ai achetée en magasin, mais vous pouvez également trouver plusieurs starters sur Amazon. Une fois que vous aurez fait chauffer le lait de soja, vous ajouterez le ferment, un peu de datte ou de sirop d’érable si vous utilisez du lait de soja non sucré et vous le verserez dans votre ou vos récipients. C’est aussi simple que cela !
Vous êtes maintenant prêt à déguster votre yaourt de soja maison. Pensez-y dans vos flocons d’avoine saupoudrés de baies et de quelques noix, dans vos smoothies ou vos vinaigrettes ou pour garnir cette recette de granola maison.
Regardez quelques autres recettes de petit-déjeuner à base de plantes :
- Smoothie aux baies vertes
- Céréales chaudes à l’avoine et au quinoa
- Overnight Chia Oats
- Pudding au chia et à la citrouille
- Lentil Oats Power Porridge
Si vous pensez que faire du yaourt est exclu parce que vous n’avez pas de yaourtière, devinez quoi, vous pouvez toujours faire du yaourt ! Voici 10 façons de cultiver du yaourt sans yaourtière.
Voici un délicieux et beau parfait au yaourt et au granola, amusant pour les invités ou un simple petit déjeuner. Une gousse de vanille fraîche, un saupoudrage de cannelle et des flocons de cacao feront de cette recette un dessert riche et décadent, riche en nutriments.
Avec cette recette de base de yaourt de soja, vous pourriez juste finir par le faire chaque semaine et le garder comme un aliment de base. Profitez-en !
J’aimerais entendre vos commentaires dans les commentaires ci-dessous pour cette recette de yaourt de soja maison ! Si vous avez une photo, postez-la sur ma page Facebook, marquez-moi en utilisant le hashtag #plantbasedcooking dans votre légende, et je ne la manquerai pas !
Imprimer la recette
Yogourt de soja maison
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 boîte de 32 oz de lait de soja non sucré non réfrigéré
- -1.2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 paquet de yaourt Starter
Instructions
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Ajouter 2 tasses de lait de soja dans une casserole et commencer à chauffer à feu moyen-doux. Faites attention pendant le chauffage car il peut bouillir sur le bord de la casserole si vous ne surveillez pas ou si vous le chauffez trop rapidement.
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Versez 1/2 tasse de lait de soja froid dans une tasse à mesurer et incorporez 3 cuillères à soupe de fécule de maïs en fouettant.
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Une fois que le lait dans la casserole commence à faire de la vapeur, incorporez le mélange de fécule de maïs en fouettant. Continuez à chauffer à 148 degrés et fouettez jusqu’à ce qu’il commence à épaissir légèrement.
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Retirez du feu. Fouettez le reste du lait de soja et laissez la température redescendre à au moins 110 degrés F.
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Fouettez le starter pour le mélanger et versez dans votre ou vos récipients.
Notes
Nutrition
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