Ez a csokoládéval bevont karamellás alma egyszerű, finom és gyönyörű ajándék. Mártsd az almákat karamellbe, csokoládéba vagy akár olvasztott cukorkába, és tedd a tetejükre fahéjat, cukorkát vagy apróra vágott diót. Használja a fantáziáját, és a lehetőségek végtelenek.
Az almák kiválasztása a cukorkás almákhoz
Ezeknek a legjobb cukorkás almáknak a kulcsa a kontraszt. A csokoládé és a karamell önmagában is édes. Míg egy ropogós alma hozzáadása a ropogtatáshoz jót tesz a textúrának, az édes alma kiválasztása fejfájást okozhat. A legjobb kontrasztot az édes karamell és csokoládé bevonattal szemben egy szép, savanykás alma adja. Ügyeljünk arra, hogy jó méretű almát válasszunk, amelyik kemény és nem zúzódott is.
Úgy tapasztaltuk, hogy a kisebb Granny Smith almák általában a legjobban beválnak a cukorka almákhoz, mert tökéletesen savanykásak és éppen megfelelő méretűek a jobb adagoláshoz.
A legjobb csokoládé és karamell a cukorka almákhoz
Használjuk a legjobb csokoládét, amit csak kapni lehet. Vásárolhat kifejezetten bonbonbevonatokhoz készült olvadó ostyákat. Kerülje azokat az olvadó csokoládékat, amelyeket vékony, kemény bevonatokhoz terveztek, és viaszos érzetet hagynak a szájban.
Kattintson ide az ínyenc olvadó csokoládé ostyákért.
A karamellás cukorbevonathoz használhat karamellás cukorkákat, amelyeket könnyen megolvaszthat egy serpenyőben, vagy készíthet házi karamellt egy recept segítségével. Az egyenként csomagolt karamellás cukorkákat könnyű megolvasztani, de egy recept azt jelenti, hogy nem kell több száz cukorkát kicsomagolnod.
Kattints ide a karamellreceptünkért, amelyet cukrozott almákhoz terveztünk.
A cukrozott almák előkészítése
Amint már említettük, biztosnak kell lenned abban, hogy az almák kemények és nem zúzódtak meg. A legutolsó dolog, amit egy cukorkás almától szeretne, hogy egy puha almába harapjon.
A következő lépésként mossa meg az almáit, és távolítsa el a szárát a szár csavarásával és húzásával vagy éles ollóval történő levágásával. Ügyeljen arra, hogy az almákat teljesen megszárítsa. Ha az alma nedves, a karamell nem fog rátapadni az almára.
Ezután nyomj kézműves pálcikákat a fogantyúkhoz az almák szárának végébe. Most már készen állsz a cukorkás almák mártogatására.
Cukorkás karamellás cukorka alma recept
Együtteseink:
Cukorkás karamellás alma recept
Készítsd el a csokoládé almát:
- 5-6 közepes alma
- 5-6 kézműves vagy popsicle pálca
- 14-16 uncia karamellás cukorka (vagy egy karamellás recept)
- 2 evőkanál víz az olvasztáshoz
- Olvadó csokoládé a bevonáshoz
- Fehér olvadó csokoládé (opcionális)
- Mogyoró:
- Mogyorófélék, cukorkák vagy szóróanyagok (nem kötelező)
Eljárás
- Tegyünk vajjal vagy olajjal kikent viaszpapírt egy sütőlapra vagy több nagy tányérra. Tegyük félre.
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a karamellt nagyon alacsony hőfokon a vízzel (ha karamellás cukorkát használunk), időnként megkeverve, amíg megpuhul.
- Miközben a serpenyőt oldalra tartjuk, hogy a karamell mélyebb legyen, csavarjuk át az almákat a karamellen. A pálcikákat megragadva ferdén forgathatjuk az almákat, így a karamellnek nem kell elég mélynek lennie ahhoz, hogy az almák elmerüljenek.
- A felesleges karamellt hagyjuk lecsöpögni az almáról. Kaparjuk le a karamellt az alma aljáról. További karamell fog lecsöpögni az almán, ahogyan az ül. Állítsuk függőlegesen a viaszpapírra, hogy kihűljön.
- Olvasszunk fel annyi csokoládét, hogy a karamellás almákat át tudjuk csavarni a csokoládén. Amikor a csokoládé megolvadt, mártsuk a karamellás almákat ugyanúgy, mint a karamellt. Ismét állítsuk viaszpapírra hűlni, vagy forgassuk át a bevonatos almákat apróra vágott diófélékben vagy zúzott cukorkákban.
- Ha kihűlt, fontolja meg, hogy fehér csokoládét vagy mandulakérget olvaszt, és a fehér csokoládét az almákra csorgatja.
Candy Apple tippek és hibaelhárítás
- Ne főzzük meg sem a karamellás, sem a csokoládébevonatot. A főzés megváltoztatja az állagát; csak meg kell olvadnia.
- Ha a bevonat túl hígnak tűnik, akkor túl forró. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- Ha a bevonat nem tapad megfelelően az almához, akkor túl hideg. Melegítsük tovább a bevonatot.
- A bevonat a hűtőszekrényben gyorsabban megszilárdul.
- Ha kihűltek, az almákat különálló műanyag zacskókba helyezhetjük, és egy szalagot köthetünk a botra.
- Nem kell őket hűtőbe tenni, hacsak nem szeretnénk. Ha behűtjük, maga az alma hideg lesz, de a kívántnál keményebbé teheti a bevonatot.
(Frissítve 2014. május 11-ről)
