Imádom ezt az egyszerű bok choy receptet! Nézd meg, hogyan készíthetsz párolt bok choy-t friss citrommal és fokhagymával 10 perc alatt. Készítsd el köretként, vagy add hozzá a kedvenc fehérjédet egy teljes értékű étkezéshez. Ugorj a 10 perces citromos-fokhagymás párolt bok choy receptre, vagy olvass tovább az elkészítési tippjeinkért.
Nézd meg, hogyan készítjük
Mi az a bok choy
Ha kíváncsi vagy, mi az a bok choy, először ezt tisztázzuk. Az utóbbi időben észrevettük, hogy a helyi élelmiszerboltban felbukkan a bok choy.
A zöldségek családjába tartozik, mint a brokkoli, a káposzta és a karfiol. Alul világos, ropogós és ropogós, felül pedig sötétzöld levelei vannak. Íze enyhe, és mi abszolút szeretjük – különösen, ha gyorsan kevergetve megsütjük vagy pároljuk. A levelek egy kicsit megfonnyadnak, a fehér alja pedig világos és ropogós marad.
A kedvenc főzési módunk a Bok Choyhoz
Ez a recept tulajdonképpen egy tévedés eredménye – egy gyors ebédet akartam összedobni, miközben annyi mindent elhasználtam, amennyi a hűtőben maradt, amennyit csak tudtam. Bedobtam a bok choy-t a serpenyőbe azzal a szándékkal, hogy gyakran megforgatom, hogy kissé megfőjön, de ne barnuljon meg. Ehelyett elkalandoztam, és rájöttem, hogy pár percig a serpenyőben hagytam, anélkül, hogy megmozdítottam volna. (Köszönöm, Instagram)
A bok choy alja így megbarnult és karamellizálódott. A serpenyőben lévő fokhagyma is elég sötéten megpirult. Gondolván, hogy elrontottam, megkóstoltuk. Egy bőséges citromfacsarás és egy pici olívaolaj megcsepegtetése után rájöttünk, hogy ez az egyik kedvenc zöldségételünk, amit egy ideje készítettünk. Ezért is osztjuk meg veletek.
Ez a hiba gyorsan az egyik kedvenc bok choy-főzési módunkká vált! Íme az egyszerű lépések:
Hogyan főzzük a bok choy-t, lépésről lépésre
Főzzük elő a bok choy-t. Távolítsuk el a bok choy elszíneződött külső szárát, és dobjuk ki (vagy tegyük el később a húsleveshez). Tegyük a bok choy-t egy szűrőbe, és öblítsük le hideg vízzel, dörzsöljük ki a levelek közötti szemcséket és szennyeződéseket. Vágjuk le a végeket, majd hosszában vágjuk félbe a bok choyt. Vagy ha nagyok, vágjuk őket negyedekre. Szárítsuk szárazra.
Keverjük össze az olajat, a fokhagymát és a pirospaprikapelyhet egy hideg serpenyőben, majd tegyük közepes lángra. A hideg serpenyő megakadályozza, hogy a fokhagyma túlságosan megbarnuljon.
Főzzük a bok choy-t egy rétegben a serpenyőben. Szórjuk meg kb. 1/4 teáskanál sóval, majd keverés nélkül főzzük, amíg az alja barnulni nem kezd. Fordítsuk meg, majd addig főzzük, amíg a zöld levelek megfonnyadnak, és a fehér alja kezd megpuhulni, de még mindig ropogós marad.
Tálaljuk citromlével és egy kevés olívaolajjal meglocsolva.
Az egész étel kevesebb mint 10 perc alatt összeáll, és remekül illik a sült lazac ágyaként, vagy könnyű köretként sült csirkéhez. Én már kanalazgattam tonhalkonzervet is a tetejére, és mindent meglocsoltam még egy kis olívaolajjal, és nagyon ízlett.
Itt egy másik ötlet, próbáld ki a friss fokhagymát pörkölt fokhagymára cserélni! A sült fokhagyma az egyik legjobb dolog, amit a sütődben készíthetsz. Íme, hogyan pirítjuk a fokhagymát, valamint rengeteg felhasználási módja.
Még több egyszerű zöldségrecept
- Itt egy másik módja a bok choy főzésének: Adjuk hozzá levesekhez. Mi a sonkás káposztalevesünkhöz rendes zöldkáposztát adunk, de a bok choy is kiváló lenne.
- Ez a krémes spárgaleves bűntudatmentes. Kevés kalóriát tartalmaz, remek az íze, és okosan csökkenti az összetevők pazarlását.
- Gyors és egyszerű párolt zöldbab vajjal és friss gyömbérrel.
- A párolt cukkini gyors, egyszerű és egészséges köret. Ráadásul még finom is. Próbálja ki a mi változatunkat fokhagymában és vajban főzött cukkinivel.
- Kóstolja meg a fűszeres fokhagymás-gyömbéres edamame receptünket! Nagyon gyorsan elkészíthető, és elképesztő az íze.
10 perces citromos-fokhagymás párolt Bok Choy
- ELŐKÉSZÍTÉS 5perc
- FŐZÉS 5perc
- ÖSSZESEN 10perc
A bok choy tápláló zöldség, kiváló C- és A-vitamin forrás. Íze enyhe, és ha megfelelően főzzük, alul enyhén ropogós, felül pedig fonnyadt zöldje van. Az alábbi recept elkészítésekor fontos, hogy ne égesse meg a fokhagymát. Én szeretem, ha a fokhagyma jól megpirul, de ha a fokhagyma nagyon sötétbarna lesz, akkor kesernyés íze lesz.
Másik dolog, amit meg kell jegyezni, hogy még akkor is, amikor kivesszük a bok choy-t a serpenyőből, tovább fonnyad és megpuhul. Tehát ha azt vesszük észre, hogy a fokhagyma túlságosan megbarnul, nyugodtan vegyünk ki mindent egy perccel korábban a serpenyőből.
Szükséged lesz
1 font bébi bok choy-ra
1 1/2 evőkanál extra szűz olívaolajra
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Csipetnyi zúzott pirospaprika pehely
Tengersó
Fél citrom, karikákra vágva
Rendezés
Távolítsuk el a bok choy elszíneződött külső szárát, és dobjuk el (vagy tegyük el később a leveshez). Tegyük a bok choy-t egy szűrőbe, és öblítsük le hideg vízzel, dörzsöljük ki a levelek közötti szemcséket és szennyeződéseket. Vágjuk le a végeket, majd hosszában vágjuk félbe a bok choyt. Vagy ha nagyok, vágjuk őket negyedekre. Szárítsuk szárazra.
Adjuk az olajat, a fokhagymát és a pirospaprikapelyhet egy széles, szobahőmérsékletű serpenyőbe. Tegyük közepes lángra, és időnként megkeverve főzzük, amíg az olaj buborékosodni kezd a fokhagyma körül, de még mielőtt a fokhagyma világosbarnára pirulna.
Dobjuk bele a boy choy-t, és terítsük egy rétegbe. Megszórjuk kb. 1/4 teáskanál sóval, majd keverés nélkül addig főzzük, amíg az alja barnulni kezd, kb. 2 percig.
Megfordítjuk, majd további 2 percig főzzük, vagy amíg a zöld levelek megfonnyadnak, és a fehér alja kezd megpuhulni, de még mindig ropogós marad.
Tegyük át egy tálra, majd nyomjunk rá 2 citromkarikát. Egy teáskanálnyi olívaolaj is jól esik. Tálaljuk további citromszeletekkel az oldalán.
Adam és Joanne tippjei
- Adjuk hozzá kedvenc fehérjéinket: Ha főételt szeretnél belőle készíteni, adj hozzá főtt csirkét, garnélarákot vagy tofut. Ízesítse a fehérjét sóval és borssal, majd főzze, amíg majdnem átsül. Adja hozzá a fokhagymát, a paprikapelyhet és a bok choy-t, majd főzze addig, amíg a zöld teteje megfonnyad, az alja pedig ropogósan puha nem lesz. Fejezze be a citrommal és az olívaolajjal.
- Táplálkozási adatok: Az alábbiakban megadott tápértékadatok becsült értékek. A hozzávetőleges értékek kiszámításához az USDA adatbázisát használtuk. A sót kihagytuk a számításokból, mivel ízlés szerint kell hozzáadni.
Ha elkészíted ezt a receptet, készíts egy fotót, és jelöld meg #inspiredtaste hashtaggel – Szeretjük látni az alkotásaidat az Instagramon és a Facebookon! Keressen meg minket! Kalória 60 / Fehérje 1 g / Szénhidrát 4 g / Élelmi rost 1 g / Összes cukor 1 g / Összes zsír 5 g / Telített zsír 1 g / Koleszterin 0 mg