Üdvözöljük újra az Olympia Provisions útmutatójában. Hallottál már a pástétom finom felhasználási módjairól az ebédhez, a savanyúság egészségre gyakorolt előnyeiről, ezen a héten pedig a szaláminkról mesélünk neked! Aki a Team Keto csapat tagja, az ezt nektek ajánljuk. Nézd meg alább a 3 okot, amiért a szalámi egészséges, és kattints ide, hogy még ma felvehesd a szalámit az étkezési tervedbe.
1. Tele van jó zsírokkal.
A versenytársainkkal ellentétben mi soványított sertéscombot, kézzel vágott tiszta hátszalonnát és valódi sertésbélből készült szalámit használunk. Bár léteznek olcsóbb húsdarabok, mi soha nem kötünk kompromisszumot a minőséggel a profit vagy a könnyűség kedvéért. Azzal, hogy a sonkacombot 100%-ban soványra vágjuk, biztosítjuk, hogy nem kapunk rágós, inakkal teli falatokat vagy túl zsíros szalámit. A tiszta hátszalonna felhasználásával olyan textúrát kapunk, amelynek el kell olvadnia a szájában, és gyönyörű kontrasztot alkotnak a zsírrészecskék. A keto diétán élők számára a szalámink tökéletes egyensúlyt biztosít a fehérje és a zsír között, és nagyon alacsony a szénhidráttartalma.
2. Az erjesztett élelmiszerek nagyszerűek az emésztés szempontjából.
Tudta, hogy a szalámink erjesztett? Mielőtt 21-26 napra a szárazdobozba kerül, rövid időt tölt erjesztéssel. Ez idő alatt mikroorganizmusok és jó baktériumok képződnek, amelyek elősegítik az emésztés egészségét. Ezek a baktériumok és mikroorganizmusok segítenek “előemészteni” bizonyos élelmiszervegyületeket, “így a bélrendszer könnyebben tudja kezelni őket, és a tápanyagok könnyebben felszívódnak, amikor megeszi őket” a Tufts Egyetem szerint.
3. Valódi és természetes alapanyagokból készül.
Az alapanyagaink az alapjaink. Kézzel vágjuk, friss, soha nem fagyasztott, kiváló minőségű sertéshúsból. Sertéshúsunk antibiotikum- és hormonmentes, és olyan gazdák termesztik, akik tisztelik állataikat és környezetüket. Egész fűszereket, mint a fokhagyma és a kömény, aznap őröljük, amikor a szaláminkba kerülnek. Miért tesszük mindezt? A sertéshúsunk minősége az alapja a termékünk ízének és állagának. Azt is tudjuk, hogy a fűszerek őrléssel veszítenek intenzitásukból és mélységükből, ezért közvetlenül azelőtt őröljük meg őket, mielőtt a szaláminkba kerülnek. Ugyanez mondható el az aromás fűszereinkről, például a fokhagymáról. Ez a megközelítés fáradságos, de biztosítja, hogy minden egyes falat tele legyen összetett és élénk ízekkel. Nemcsak az összetevők iránti megszállottságunk biztosítja a finom ízeket, hanem ezek az összetevők eredendően egészségesebbek is. Minden egyes szalámival, amit tőlünk kóstol, pontosan tudnia kell, hogy mit juttat a szervezetébe. A sertéshústól kezdve egészen a fokhagymáig vagy más fűszerekig.