Az egészséges élethez nem csak a megfelelő edzésre van szükség, hanem a megfelelő tápanyag- és fehérjedús ételekre is, amelyekre a szervezetednek szüksége van. Ez problémát okozhat, ha vegetáriánus vagy, mivel a húsforrásoktól való tartózkodás mellett nehezen tudod elérni a fehérjeszükségletedet.
Szerencsére számos olyan teljesen vegetáriánus étel létezik, amely képes biztosítani a szükséges fehérjét. Íme, öt legjobb fehérjebeviteli megoldás.
Táplálékélesztő
Ha még nem próbáltad a táplálékélesztőt, ez egy nagyon népszerű növényi alapú fehérjeforrás a vegetáriánusok körében.
Ezt a különleges élesztőt melaszból nyerik, és ez adja a parmezán sajthoz hasonló textúrát és vastagságot. Az élesztő minden unciája 14 gramm fehérjét tartalmaz, így könnyen felhasználható arra, hogy különböző ételekhez fehérjeszegény feltétet és sajtos ízt adjon.
Tésztaszószba keverheti, vagy egyszerűen csak alkalmazhatja popcornhoz és más rágcsálnivalókhoz. A táplálkozási élesztőnek azonban valójában két különböző típusa létezik, ezért győződjön meg róla, hogy a megfelelőt választja.
Sörélesztő
Amint a neve is mutatja, ez a sörfőzdék mellékterméke, és azóta is az, amióta csak létezik ez a folyamat. A komlóból készült sörélesztőt az emberek (és a háziállatok is) könnyen fogyaszthatják, és más élelmiszerek és ételek feljavítására is felhasználható.
Tiszta táplálékélesztő
A tiszta táplálékélesztő viszont répamelasz, fapép és cukornád kombinációjából készül. Ezt kifejezetten emberi felhasználásra fejlesztették ki, és könnyen alkalmazható az élelmiszerek széles skálájához.
Bab
Az egészséges táplálkozás terén a sokféle babot a vegetáriánusok is szívesen fogyasztják. Alacsony ára ellenére a bab rengeteg fehérjét, valamint antioxidánsokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat kínál, vagyis rengeteg tápértéket.
Ha ez nem lenne elég, kutatások bizonyítják, hogy a rendszeres, mérsékelt babfogyasztás a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint számos rákváltozat kisebb esélyével áll összefüggésben.
Mint láthatjuk, a babnak és a lencsének is rengeteg előnye van. Arról nem is beszélve, hogy babtól függően csészénként nyolc és 22 gramm közötti mennyiségű fehérjét fogyaszthatunk. Amikor a bab elkészítéséről van szó, ne felejtse el beáztatni a babot vízbe, mielőtt főzni kezdene. Ez felszabadítja a bab enzimgátlóit, amelyek egyébként károsak lehetnek az egészségre.
Hajdina
A rizs népszerű alternatívája, a hajdina gyümölcsmagokból származik. Gyakran használják a gluténérzékenyek, valamint a fehérjével kapcsolatos előnyei miatt.
Kutatások szerint, ha naponta átlagosan négy uncia hajdinát fogyasztasz, aktívan hozzájárulhat a jobb LDL-HDL arányhoz, ami segít csökkenteni a szérum koleszterinszintedet.
Növényi alapú fehérjeporok
A növényi alapú fehérjék az egyik legnagyobb fejlesztés a táplálkozási piacon. Ma már a fehérjeizolátum fajták széles skáláját találja, beleértve a szója-, rizs-, búza-, kender- és borsószármazékokat.
A fehérjepótlók, mint például a tejsavófehérje vagy a kazeinfehérje, az emberi fittséghez nélkülözhetetlen összes aminosavat kínálják. Ezek a fehérjeizolátumok könnyen emészthetők a szervezet számára, így ideálisak azok számára, akik egyébként nehezen jutnak fehérjéhez.
Az ilyen izolátumok azonban gyakran meglehetősen savasak, és hosszú távon végül károsak lehetnek a szervezetre – pontosan ezért érdemes részletesen megismerkedni velük.
Kuinoa
Akinoa, maga is egy libatopfélékből származó gabonatörzs, ehető magvakat és a fontos aminosavak teljes profilját tartalmazza. Fehérjében is meglehetősen gazdag, 24 grammot kínál csészénként (nyersen), emellett nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, rezet és mangánt.
Ez a gabona 15 perc alatt elkészíthető, és a legtöbb hagyományos gabonaforráshoz képest kétszer annyi rostot tartalmaz. Emellett meglehetősen diós textúrája van, amit sokan élveznek.
A táplálkozási egyensúly tökéletesítése
Ha a táplálkozásról van szó – akárcsak a fitneszcélok eléréséről -, ami egy embernek beválik, nem biztos, hogy neked is beválik. Mindenki másképp kezeli a dolgokat, így bár a fehérje elengedhetetlen, nincs szükség húsalapú étrendre a megfelelő szint eléréséhez.