Free Press

Nem rajong a zöld teáért? Attól még élvezheted az előnyeit!

A zöld teát már régóta dicsérik az egészségre gyakorolt előnyei miatt, beleértve a jobb szív- és érrendszeri egészséget, a rák megelőzését és a fogyást, és mindez a teanövényben természetesen előforduló, katechineknek nevezett vegyi anyagoknak köszönhető.

A katechinek a flavonoidok egy osztályába tartoznak – növényi eredetű vegyi anyagok, amelyek segítenek megvédeni a növényeket a környezeti mérgektől, javítják a károsodásokat, és bizonyos ételeknek, például a bornak, a teának és a csokoládénak színt és ízt adnak. Az embereknél is erős antioxidáns hatást mutattak ki.

A katechineket a fekete teában is megtalálhatod – 1,5 milligrammot fél csészénként, szemben a zöld tea 2,6 milligrammjával -, de ha a tea általában nem nyűgözi le az ízlelőbimbóidat, rengeteg más módon is felszívhatod ezt a szuper antioxidánst.

Itt van kilenc további élelmiszer, amelyek tele vannak katechinekkel.

Az alma

Az alma gazdag forrása a fito- (“növényi”) vegyi anyagoknak, köztük a katechineknek, és összefüggésbe hozták a rákos sejtek növekedésének gátlásával, az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin (a “rossz” fajta) csökkentésével és a cukorbetegség kockázatának csökkentésével. A katechinek legnagyobb koncentrációja az alma héjában él, ezért hagyja ki a hámozót, hogy biztos lehessen benne, hogy a jó anyagot kapja.

Kóstolja meg ezt a töltött alma receptet.

Szeder

A szeder nagyjából 37 milligramm katechint tartalmaz 100 grammonként (vagy 3/4 csészében) – több mint 14-szer annyit, mint a főzött zöld tea! A gyümölcsök azonban a feldolgozás során elveszítik a katechinjeiket, ezért a teljes hatás érdekében mindenképpen friss, nyers szedret majszoljon. Az áfonya, az áfonya és a málna is tárolja a katechineket, de a szeder a legjobb választás, ha katechinkoncentrációról van szó. Ha kétség merül fel, minél sötétebb a bogyó, annál több benne a katechin.

Töltse fel magát szederrel ezzel a szeder-gránátalma csirke recepttel.

Sötét csokoládé

A katechintartalmának köszönhetően az étcsokoládé bizonyítottan jót tesz a szívnek a vérnyomáscsökkentés és az érrendszeri funkciók javítása révén. Nagyjából 3,6 milligramm katechint tartalmaz minden uncia étcsokoládé (az ajánlott napi adag), így egy kis falat mindennapos ízlelése még egy bögre zöld teánál is előnyösebb lehet. A tejcsokoládé csak minimális mennyiségű katechint tartalmaz, mivel tejjel és cukorral tovább feldolgozták, ezért ragaszkodjon az étcsokoládéhoz.

Finom csokoládérecepteket itt talál.

Vörösbor

A vörösbor katechinkoncentrációja a készítéséhez használt erjesztett szőlőből származik, és akárcsak más gyümölcsöknél, itt is minél sötétebb, annál jobb. A vörösbor csészénként 7-24 milligramm katechint tartalmazhat, míg a fehérborban alig vagy egyáltalán nem található katechin. A vörösbor általános antioxidáns hatása összefüggésbe hozható az LDL (“rossz”) koleszterinszint csökkentésével, a vérnyomás csökkentésével és a vérrögképződés gátlásával. A túl sok alkohol fogyasztása azonban károsíthatja az egészséget, ezért ügyeljen arra, hogy mértékkel igyon. A Mayo Clinic szerint ez napi egy 5 unciás pohár bort jelent minden korú egészséges felnőtt nő és 65 év feletti férfi számára, és legfeljebb napi két pohárral a 65 éves és fiatalabb férfiak számára.

Kóstolja meg ezt a vörösborral mázas csirke receptet.

Cseresznye

A cseresznye antioxidáns hatása összefügg a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és más gyulladásos betegségek megelőzésével. Emellett tele vannak káliummal, rosttal és C-vitaminnal, és alacsony glikémiás indexen regisztrálhatók, így tökéletes csemege az édesszájúak megszelídítésére. Nagyjából 1,3 milligramm katechint tartalmaznak 3/4 csészényi mennyiségben.

Élvezze ezeket az étcsokoládés cseresznyecseppeket.

Guava

A zöld teához hasonlóan a guava levelei is tele vannak katechinekkel és egyéb antibiotikus tulajdonságokkal. Valójában a guava levelekből teát lehet áztatni és számos gyógyászati célra használni, többek között gyulladáscsökkentőként és hasmenés elleni szerként. A leveleken kívül a gyümölcshúsban több C-vitamin van, mint az ananászban, több kálium, mint a banánban, tele van rosttal, és likopint tartalmaz, amely megvédheti a bőrt az UV-sugaraktól és megelőzheti a szív- és érrendszeri károsodást.

Meggy

A körte az alma mellett az egyik leggyakrabban fogyasztott katechinforma a felnőttek körében. És bár csak 0,3 milligramm katechint tartalmaznak 3/4 csészényi mennyiségben, mégis nagyszerű egészségügyi előnyöket kínálnak az antioxidánshoz kapcsolódóan. Egy tanulmányban a körtefogyasztást összefüggésbe hozták a krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD) tüneteinek enyhítésével.

Kezdje a reggelt ezzel a körtés & juharos francia pirítóssal.

A lóbab

A lóbab a katechinek szuper forrása, nagyobb koncentrációt tárol egy adagban, mint az alma, a körte és a cseresznye együttvéve. A nyers fávabab kétszer annyi katechint tartalmaz, mint a főtt változat, de ha a nyers fáva nem hangzik csábítóan, a főtt bab még mindig büszkélkedhet 3/4 csészénként 8-12 milligramm katechinnel.

Kóstolja meg ezt az isteni toszkán babkrémet.

Édes &lila burgonya

Bogyós és szőlős barátainkhoz hasonlóan a burgonya is annál nagyobb katechinkoncentrációban részesül, minél sötétebb a húsa. Kiderült, hogy a lila és vörös húsú burgonya kétszer annyi flavonoidot (köztük katechint) tartalmaz, mint a fehér burgonya, és háromszor-négyszer annyi fenolsavat – egy másik, a növényekben található, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vegyi anyagot.

Kóstolja meg ezt a lila burgonyasalátát vagy a lila édesburgonya latkes-t.

A képernyőolvasó támogatás engedélyezéséhez nyomja meg a ⌘+Option+Z billentyűkombinációt a ⌘slash

billentyűkombináció megismeréséhez.