A 11 legegészségesebb bolti fűszer

A kényelemnek nem kell mindig egészségtelennek lennie, és ezek a finom fűszerek ezt bizonyítják.

Krissy Brady

December 12, 2018

Minden általunk bemutatott terméket szerkesztőségünk függetlenül választott ki és vizsgált meg. Ha a mellékelt linkek segítségével vásárol, jutalékot kaphatunk.

A boltban vásárolt fűszerek általában rossz hírét keltik a nyilvánvaló okok miatt – sokuk tele van cukorral, nátriummal, mesterséges aromákkal és tartósítószerekkel, valamint más, nem túl egészséges összetevőkkel, de a másik oldalról nagyon jól jönnek, ha szorít az idő, vagy ha belefáradtál a házi készítésű ízekbe.

“Hiszem, hogy egy jó ételízesítő bármilyen ételt unalmasból finommá változtathat” – mondja a New York-i Casey Seiden, RD regisztrált dietetikus. “De azt ajánlom a vásárlóknak, hogy legyenek válogatósak, amikor olyanokat választanak, amelyek a legjobbak az egészségük számára.”

Kezdésnek nézze meg az összetevők címkéjét, és olyan ételízesítőket válasszon, amelyeknek rövid listája olyan összetevőket tartalmaz, amelyeket ismer. “Ha egy összetevő nem szerepelne a konyhában, és otthon anélkül is el tudná készíteni a szószt, akkor jó ötlet lehet elhagyni” – mondja Seiden.”

Az alacsonyabb cukor- és sótartalmú fűszerek választása szintén fontos. Mivel az emberek hajlamosak az átlagos 1 evőkanálnyi adagnál többet használni a szószokból és öntetekből, Seiden azt javasolja, hogy ügyeljünk arra, hogy adagonként ne tartalmazzanak 3-5 grammnál több cukrot, a nátriumot pedig tartsuk 5 százalékos napi értéken vagy annál alacsonyabb értéken.

A zsírösszetétel tekintetében, mondja, figyeljünk arra, hogy ne legyenek transzzsírok, minimális telített zsírok, és a többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok keveréke legyen. “A minőségi zsírokat jelző összetevők az avokádóolaj, az olívaolaj, a lenmagolaj vagy a dióolaj lennének” – mondja Seiden. “Kerülje a pálmaolajokat és a részben hidrogénezett szója- vagy gyapotmagolajokat.”

Szóval mely bolti fűszerek érdemelnek helyet a konyhájában? Itt a szakértők ajánlják a legjobb választásaikat, mint kiindulópontot:

True Made Foods No Added Sugar Vegetable Ketchup
Eden Organic Brown Mustard
Woodstock Organic Sweet Relish
Primal Kitchen Mayo avokádóolajjal
Tessemae’s Salátaöntetek
Primal Kitchen Classic BBQ Sauce
Bragg Liquid Aminos
Green Mountain Gringo Salsa
Lantana Foods Hummus
JUST Foods Awesome Sauce
Artisana Raw Tahini Sesame Seed Butter
Népszerű az okos étkezésben

True Made Foods No Added Sugar Vegetable Ketchup

A True Made növényi ketchupja nem tartalmaz hozzáadott cukrot és nem tartalmaz finomított vagy mesterséges édesítőszereket – természetes módon, csupán alma- és zöldségpürével édesített, “de megvan benne az a csípősség, amit a ketchuptól elvárunk” – mondja Frances Largeman-Roth, RDN, táplálkozási és wellness szakértő, az Eating in Color című könyv szerzője.

Vásárolja meg itt, $8.75

Eden Organic Brown Mustard

Míg a klasszikus mustár nem a legegészségtelenebb fűszer a csoportból – alacsony a zsír- és koleszterintartalma, és nem tartalmaz hozzáadott cukrot -, ez a bizonyos mustár bio és csak három összetevőt tartalmaz: Nicole Schillinger-Vogler, RD, Philadelphia-i regisztrált dietetikus és a Weavers Way szomszédsági táplálkozási csapatának tagja szerint. Ráadásul a nátriumtartalma adagonként (egy teáskanál) az ésszerűség határain belül van, 3 százalékos napi értéket mutat.

Vásárolja meg itt, $5.88

Woodstock Organic Sweet Relish

Az összes összetevő, amely ezt a relish-t alkotja, bio és non-GMO projekt által ellenőrzött, mondja Vogler. Valamivel kevesebb kalóriát, valamint adagonként kevesebb nátriumot és cukrot tartalmaz, mint más édes relish fajták.

Vásárolja meg itt, $13.99

Primal Kitchen Mayo avokádóolajjal

A hagyományos szójaolaj alapú és az avokádóolaj alapú majonéz közel azonos mennyiségű összes zsírt tartalmazhat, de az avokádóolaj használata növeli az egyszeresen telítetlen zsírok (a szívbarát fajta) mennyiségét, és csökkenti az omega-6 zsírsavak mennyiségét – amelyek túlzott fogyasztása hozzájárulhat a gyulladásokhoz, mondja Seiden. Egyes avokádóalapú majonézek kalóriatartalma is alacsonyabb lehet, így ha ez fontos tényező az Ön számára, vásárlás előtt mindenképpen nézze meg a címkét az összehasonlításhoz.

Vásárolja meg itt, 7 dollár

Tessemae’s Salátaöntetek

Ezek a salátaöntetek általában a szupermarketek hűtőszekrény részében találhatók, mivel nem használnak tartósítószert a termék frissen tartásához. Egészséges zsírokat is tartalmaznak, például olívaolajat és magas olajsavtartalmú napraforgóolajat. “A magas olajsavtartalmú napraforgóolaj napraforgómagból készül, de a hagyományos napraforgóolajhoz képest magasabb az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma és alacsonyabb az omega-6 zsírsavtartalma” – mondja a denveri Jennifer Scheinman, RDN regisztrált dietetikus. Ráadásul a Tessemae öntetek tejmentes és nagyon alacsony hozzáadott cukortartalmúak.

Vásárolja meg itt, 39 dollár (a fajtacsomagért)

Primal Kitchen Classic BBQ Sauce

“Sok márkájú barbecue szószban magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot használnak, és akár 16 gramm cukor is lehet egy adagban (mindössze 2 evőkanál)” – mondja Scheinman. És ne tévesszenek meg a tisztább összetevőkkel, például mézzel vagy 100 százalékos gyümölcslével készült márkák – ezek még mindig tele lehetnek cukorral, ezért mindig ellenőrizze a címkét, hogy biztos legyen benne. A Primal Kitchen’s Classic BBQ Sauce például csak 2 gramm cukrot tartalmaz adagonként.

Vásárolja meg itt, 5 dollár

Bragg Liquid Aminos

A szójaszósz vagy a tamari egészségesebb alternatívája és természetesen gluténmentes, a folyékony amino egy szójababból (ebben az esetben GMO-mentes szójababból) származó folyékony fehérjekoncentrátum 16 természetesen előforduló esszenciális és nem esszenciális aminosavval, mondja Vogler, amelyek segítenek az általunk emésztett vitaminoknak és ásványi anyagoknak ellátni feladataikat az egész szervezetben. A sós íz egyenesen a felhasznált szójababból származik – de bár a nátrium természetes eredetű, mégis mérsékelnie kell a bevitelét, hogy ne vigye túlzásba.

Vásárolja meg itt, 10 dollár 32 oz. palack

Green Mountain Gringo Salsa

Amellett, hogy őrülten finom, ezek a salsák csak friss, bio, teljes kiőrlésű élelmiszer-összetevőket tartalmaznak, amelyeket valóban ki lehet ejteni – és a gumi és egyéb stabilizátorok helyett ez a márka friss fűszereket és ecetet használ a frissesség megőrzése érdekében, mondja Seiden.

Vásárolja meg itt, 19 $ a 2 üveges csomagért

Lantana Foods Hummus

Ez a humuszmárka GMO-mentes, felismerhető, teljes értékű élelmiszer-összetevőket használ, és még a gyümölcsös és desszertes változataik is alacsony nátrium- és hozzáadott cukortartalmúak, mondja Seiden. “Nulla telített zsírtartalommal is rendelkeznek, és más népszerű márkákhoz képest nem használnak mesterséges összetevőket a frissesség megőrzésére” – mondja.”

Vásárolja meg itt, 4 dollár

JUST Foods Awesome Sauce

A hagyományos tartármártás a majonézt vagy aioli-t apróra vágott kapros uborkával, kapribogyóval és apróra vágott hagymával kombinálja. “Elég magas a nátriumtartalma, és körülbelül 2 gramm telített zsírt tartalmaz adagonként” – mondja Roth, aki azt javasolja, hogy váltsunk a JUST Foods változatára. Amellett, hogy fanyar és finom, nem tartalmaz telített zsírt, koleszterint, és nátriumtartalma is alacsonyabb a többi bolti változathoz képest. Bónusz: vegán, gluténmentes, kóser és GMO-mentes, így mindenki élvezheti.

Vásárolja meg itt, $13

Artisana Raw Tahini Sesame Seed Butter

Ha egy fűszer csak egy összetevőt tartalmaz – és ez az összetevő egy erős mag -, akkor biztos lehet benne, hogy egészséges választás, mondja Seiden. “A tahini szilárd mennyiségű fehérjét és telítetlen zsírokat, valamint E-vitamint és magnéziumot biztosít, amelyek fontosak a sejtek működéséhez és helyreállításához” – teszi hozzá. A joghurtos tálaktól kezdve a sült zöldségekig mindenre nyugodtan csepegtetheted.

Vásároljon itt, $12