A túl sok cukor senkinek sem egészséges. Különösen a rákos betegeknek, a rák túlélőinek és a rák megelőzésére törekvőknek kell tápanyagokban gazdag étrendet fogyasztaniuk. A túl sok cukor fogyasztásával kapcsolatos problémák közül néhány:
- A nagy mennyiségű cukor elfogyasztása más egészséges ételek helyét veheti át.
- A túlzott cukorfogyasztás növeli az inzulin termelését, egy olyan hormonét a szervezetben, amely a fel nem használt cukrot zsírként raktározza el.
- A túl sok cukor hatására megugrik az energia, majd fáradtsághoz vezet.
- A túlzott cukorfogyasztás elősegíti a fogszuvasodást.
- A túl sok cukor fogyasztása gyengíti az immunrendszert, mivel a fehérvérsejtek lassúvá válnak, és megsérti a fertőzések és betegségek elleni küzdelem képességét.
A cukor gyakran rejtőzik az élelmiszerekben, és sokféle formában megtalálható. Anélkül, hogy további cukrot adnánk az ételünkhöz, gyakran többet fogyasztunk, mint amennyire a szervezetünknek szüksége van. Mennyi cukor tehát a túl sok cukor? Milyen módjai vannak a cukor egészséges csökkentésének? Íme néhány tipp és iránymutatás a cukorbevitellel kapcsolatban:
Korlátozza a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket.
Ez egy egyszerű kiindulópont. Ezek az élelmiszerek olyan “extrák”, amelyekre a szervezetnek nincs szüksége rendszeresen. A hozzáadott cukrot tartalmazó ételek és italok közé tartoznak a cukorral édesített üdítőitalok, gyümölcsízű italok, édesített tejitalok, például ízesített tej és turmixok, jégkrém, édesített joghurt, cukorkák, édesített gabonafélék, például gabonapelyhek, sütemények, torták, sütemények és egyéb desszertek.
Tanulja meg a cukor számos nevét.
A “-ose” végű szavak mind a cukor formái. Például a szacharóz, a glükóz, a fruktóz, a laktóz mind a cukor formái. A cukor egyéb formái közé tartozik a kukoricaszirup, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a maláta szirup, a barna rizsszirup, a nádcukor, a nyerscukor, a gyümölcslé koncentrátum és a méz. Keresse ezeket az összetevők listáján, és olvassa el a tápértékadatok címkéjét, amelyen fel van tüntetve az adagonkénti cukortartalom grammjai.
Számítsa ki a cukorból származó kalóriákat.
1 gramm cukorban 4 kalória van. Ha egy élelmiszer 15 gramm cukrot tartalmaz adagonként, akkor 60 (15 x 4) kalória származik a cukorból. Ez még nem tartalmazza az egyéb összetevőkből származó kalóriákat.
Hozáadott cukrot korlátozni.
Az American Heart Association szerint nőknél naponta legfeljebb 100 kalória, férfiaknál pedig 150 kalória származhat hozzáadott cukorból. Ez nőknél napi 6 teáskanál cukornak, férfiaknál napi 9 teáskanál cukornak felel meg. Ne feledje, hogy egyes élelmiszerek természetesen tartalmaznak cukrot, például a friss gyümölcsök, a 100%-os gyümölcslevek és egyes tejtermékek, például a tej és a natúr joghurt. Ezek az élelmiszerek táplálóak lehetnek, és nem kell korlátozni őket. Korlátozza azokat az élelmiszereket, amelyek hozzáadott cukrot tartalmaznak az összetevők listáján.
Nézze meg az új tápértékjelölést.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) felülvizsgálta a csomagolt élelmiszerek tápértékjelölését, hogy az tartalmazza a hozzáadott cukrokkal kapcsolatos információkat. A címke frissítései segítenek abban, hogy a fogyasztók jobban tisztában legyenek az élelmiszerekben található hozzáadott cukrok mennyiségével. A hozzáadott cukrok sora az új címkén az összes cukor alatt található. Már most elkezdheti keresni az új címkét, mivel néhány gyártó már elkezdte használni. A 10 millió dollárt meghaladó éves élelmiszer-értékesítéssel rendelkező nagy élelmiszer-előállítóknak 2020. január 1-jéig kell használniuk az új címkét. A kisebb, 10 millió dollárnál kisebb éves élelmiszer-értékesítéssel rendelkező gyártóknak egy évvel tovább, 2021. január 1-jéig kell megfelelniük a követelményeknek.
Forrás:
Távolítsuk el a kísértést, hogy cukrot adjunk az ételekhez és italokhoz.
Tegyük el a cukortálat, a mézesüveget, a szirupos üveget, az édesített kávétejszínhabot stb. Ha ezek nem állnak rendelkezésre, könnyebb lesz ellenállni a hozzáadásuk kísértésének. Kezelje ezeket ugyanúgy, mint a sószórót, ha megpróbálja korlátozni a plusz sót az étrendben.
Tegyen fokozatos lépéseket a napi cukorfogyasztás csökkentésére.
A cukor drasztikus mennyiségének egyszerre történő kivonása az étrendből nehéz lesz megoldani és fenntartani. Kezdje egyszerűen azzal, hogy felére csökkenti a kávéhoz vagy teához hozzáadott cukor mennyiségét. Ízesítse a kávét és a teát cukor vagy ízesített tejszínhab helyett tejjel és fahéjjal. Használjon gyümölcsöt a cukor helyett a gabonapelyhekben, joghurtokban és receptekben. A cukrozatlan almaszósz jó helyettesítője a cukornak a receptekben, és egyenlő arányban használható. Használjon kevesebb cukrot a brownie-k, kenyerek, sütemények és torták receptjeiben. A receptben előírt mennyiség egyharmadára vagy felére való csökkentése gyakran észre sem vehető.
Kipróbálja a steviát tartalmazó kalóriamentes természetes édesítőszereket.
A stevia egy természetes cukormentes és kalóriamentes édesítőszer. A rákos betegek és azok számára, akik meg akarják előzni a rákot, a legjobb, ha korlátozzák az összes vegyi anyag bevitelét, beleértve a kémiai alapú mesterséges édesítőszereket, mint például az aszpartám, a szukralóz, a szacharin és az aceszulfám-kálium.