Az alkohol nem mindig a legkönnyebben emészthető ital, különösen, ha önmagában, felesben vagy akár tisztán, jéggel tálalva fogyasztjuk. Ilyenkor van értelme megtalálni a megfelelő alkoholos chaser-kombinációkat, amelyek eltüntetik az önálló shot vagy korty kemény ízét – anélkül, hogy megölnék a piás mámort.
Chaser 101: Chase Away the Taste
Kérdés, hogy pontosan mi is az a chaser? A chaser egy olyan ital, amelyet közvetlenül egy korty vagy egy shot – vagy több shot – kemény szeszes ital lenyelése után fogyasztanak. A chaserek arra szolgálnak, hogy semlegesítsék a tiszta alkohol ízét, hogy ne égessen annyira, amikor lefelé megy. Vessen egy pillantást a legjobb chaserekre a vodkához és a többi legjobb likőrkeverékhez, hogy enyhítse az egyenes alkohol kortyolásának, kortyolgatásának vagy szürcsölésének fájdalmát.
Válassza ki a tökéletes párosítást
A chaser leggyakoribb oka az, hogy megszüntesse az egyenes alkohol ízét. Hozza ki a legtöbbet a keverőből azáltal, hogy kiválasztja az adott kemény szeszes italokhoz legjobban illő keverőt. A tonik például egy csipetnyi keserűségként hat, ami remekül illik a ginhez vagy a vodkához. A szénsavas vagy szódavíz frissítő módon tompít egy nehezebb italt, és vodkával vagy tequilával párosítva egy könnyed koktélt is remekül elkészíthet.
Szószok az édes sikerért
A tequila is jól működik grapefruitlével vagy szódával, egy csipetnyi sóval és egy lime ékkel. A narancslé klasszikus párosítás ginnel, vodkával vagy rummal. Válassza a frissen facsart narancslevet az egészségesebb, cukortartalma is alacsonyabb. A grapefruitlé csípős ízével semlegesíti a gin virágos ízét, és remekül illik a rumhoz vagy a tequilához is. A lime juice, a sour mix fő összetevője, egy olyan chaser, amely szinte mindenféle kemény szeszes itallal működik.
Munka whiskyvel
A dél-karolinai Greenville-ben található Jianna étterem bármenedzsere, Drew Breen szerint a whisky a maga “hűvös, lágy és édes profiljával” remekül keverhető mézzel, citrommal és sárga chartreuse-zal. A gyömbéres sörök vagy gyömbéres sörök a legjobban illenek a bourbonhoz és a whiskyhez. A gyömbérsör általában kissé édes, míg a gyömbérsör fűszeres. Az uborkalé egy másik meglepően jó kísérő ital, amelyet közvetlenül a whisky után kortyolgathatunk.
Take the Vice Out of Vodka
A vodka, a lényegében íztelen ital sokoldalúsága azt jelenti, hogy szinte bármilyen kísérőkombinációval párosítható. A narancslé klasszikus gyümölcslé, de bármilyen gyümölcslé ugyanolyan jól működik, például ananász- vagy áfonyalé. A vodkát egy korty jeges teával, egy feles eszpresszóval vagy akár citromos vagy lime-os vízzel is lehet kísérni.
Go Green for a Great Shot
Az egészséges (vagy egészségesebb) életmódot folytatók fontolják meg, hogy bármilyen tiszta kemény szeszes ital, például vodka, gin vagy tequila után zöld gyümölcslevet vagy smoothie-t használjanak kísérőként. A zeller, az uborka, a spenót, a kelkáposzta gyömbérrel és/vagy citrommal kombinálva egészséges lendületet adhat, és a chaser íze azonnal elrejti a szeszes ital ízét.
Válassza ki az ízlésének megfelelő mérget, ha olyan chaser-kombinációt választ, amely a legjobban működik a menüben szereplő alkoholos kemény italhoz. Jó ökölszabály, hogy az olyan tiszta szeszes italok, mint a vodka, a gin és a tequila sokféle sokoldalú chaser-kombinációhoz illenek és illenek is, míg a sötétebb szeszes italok, mint a rumok, whiskyk és bourbonok általában a trópusi gyümölcslevek, kólák és gyömbéres sörök vagy üdítők édességéhez illenek a legjobban. Találja meg a megfelelő illeszkedést, amely a chaserekre iszogat!