K: Két évvel ezelőtt belélegeztem egy készülékbe, hogy megvizsgálják az anyagcserémet az edzőteremben; azt mutatta, hogy naponta körülbelül 1600 kalóriát égetek. Nemrég újra teszteltek, és csak 1250 kalória volt. 42 éves vagyok – lehet, hogy két év alatt ennyit változott az arányom? Tehetek valamit, hogy növeljem?
– Lora Butler, Frisco, Texas
A: Az anyagcsere határozottan lelassul a korral, de nem ilyen ütemben. A különbség inkább annak köszönhető, ahogyan a sebességét vizsgálták. Sok edzőteremben használnak egy kézi készüléket, amely a kilégzésedben lévő oxigén és szén-dioxid arányát méri. Ebből kiderül, hogy mennyire hatékonyan használod az oxigént, ami viszont ablakot nyit a nyugalmi anyagcsererátádra – hány kalóriára van szükséged csak a tested funkcióinak fenntartásához. Ez a szám azért lehet értékes, mert a nyugalmi anyagcsere az ember kalóriaégetésének körülbelül 70 százalékát teszi ki. (Feltéve, hogy nem viszünk be több kalóriát, mint amennyire a szervezetünknek szüksége van, a testmozgás és az aktivitás a kalóriák további 15-20 százalékát emészti fel, a többi pedig az emésztést segíti.)
Sajnos számos tényező torzíthatja az eredményeket. Ha a teszt elvégzése előtt néhány órával evett vagy edzett, a mérés nem lesz pontos. Az is megváltoztathatja az eredményt, ha fájdalomcsillapítót szed, vagy ha ül helyett fekszik.
Az anyagcsere mérésének arany standardja az anyagcsere-kamra – egy lezárt helyiség, amelyben egy személy egy napig tartózkodik, miközben az elfogyasztott energia minden egyes bitjét nyomon követik, és folyamatosan ellenőrzik a helyiség oxigén- és szén-dioxid-tartalmát. Egy 10 perces mérés az edző irodájában nem lesz ilyen pontos.
A jó hír az, hogy nagyon valószínűtlen, hogy a kalóriaégetésed zuhant volna. Mégis, ha az elmúlt két évben testzsírt szedett fel vagy izmot veszített, az anyagcseréje lelassulhatott. Minden év múlásával sajnos az energiaszükségletünk hajlamos kissé csökkenni. Ezt a csökkenést úgy küzdheted le, ha továbbra is sportolsz. Az izomépítés, amelynek fenntartásához több kalóriára van szükség, mint a zsíréhoz, szintén segít az anyagcseréd felpörgetésében. Törekedjen heti három alkalom ellenállásos edzésre.