- Pinterest580
- Yummly2
Keresel egy fantasztikus vegán fekete babos burger receptet? Ez az! Ezek a Chipotle Black Bean Burgerek szuper egyszerűen elkészíthetők, tele vannak egészséges összetevőkkel, és gluténmentesek. Tele van fehérjével és ízekkel, ez az egyetlen fűszeres fekete babos burger recept, amire valaha is szükséged lesz!
Mi a véleményetek az egész véres vega burger hype-ról? Impossible Burgerre, Beyond Burgerre, ilyesmikre gondolok. Furcsa? Megéri?
Személyesen, mint több mint két évtizede vegetáriánus, elég régen ettem már igazi hamburgert ahhoz, hogy azt hiszem, el tudnám képzelni, hogy egy hamis húsos hamburgerből hamis szaftos vér folyik, amikor beleharapsz. Úgy értem, bármi működhet.
De hogy őszinte legyek, sokkal jobban szeretném, ha a vega hamburgereim – és igazából minden étel – teljes értékű élelmiszerekből készülne. Tudod, olyan összetevőkből, amelyekhez kapcsolódhatsz, mint a bab, a zab és a zöldségek.
Míg tudom, hogy a tökéletes vegán vega burger egy megfoghatatlan dolog lehet, elég sokszor megjártam már a háztömböt ahhoz, hogy 100%-ban igazoltnak érezzem ezt a merész AF kijelentést:
Íme, miért:
- Kizárólag valódi élelmiszer-alapanyagokból készülnek, és olyan dolgokból, amik valószínűleg már kéznél vannak.
- Ez a vegán feketebabburger gluténmentes, és nem tartalmaz zsemlemorzsát.
- Megfagyaszthatóak, így tökéletesek a tömeges előkészítéshez.
- És, srácok, ezeket a Chipotle Black Bean Burgert meg lehet grillezni, és nem esnek szét a grillen.
Az utóbbi a Szent Grál, tudom. De maradj velem, és megmutatom, hogyan.
- Mi van ezekben a vegán fekete babburgerekben?
- Hogyan készítsd el ezeket a fűszeres fekete babburgert?
- Megfagyaszthatom ezeket a vegán fekete babos hamburgereket?
- Meg lehet-e grillezni ezeket a vega hamburgereket?
- Elkészíthetem ezeket a vegaburgereket konyhai robotgép nélkül?
- Ezek a fekete babburgerek gluténmentesek?
- Hé Nutrition Lady, mi a helyzet a fekete babbal?
- Más receptek, amiket élvezhetsz:
- Chipotle Black Bean Burger
- Ingredients
- Instrukciók
- Jegyzetek
Mi van ezekben a vegán fekete babburgerekben?
Most összeütünk egy adagot a kedvenc házi vegaburger receptemből, a Chipotle Black Bean Burgerből. A következőkre lesz szükséged:
- Fekete bab! -> Ez tényleg nem meglepő.
- Zab -> Ez fogja helyettesíteni a zsemlemorzsát az egészségesebb és gluténmentes vegaburgerhez.
- Répa -> Aprítva, mint a woah.
- Hagyma -> Egy nagyot felkockázva.
- Fokhagyma -> Ne bánja, ha mégis.
- Chipotle paprika -> Hogy feldobja az életét.
- Őrölt lenmag -> Ebből készítünk lenmagtojást, ami a kötőanyagunk lesz.
- Napraforgómag -> Egy kis ropogtatásért és egészséges zsírokért.
- Folyékony amino -> Én a Braggs-t szeretem használni, de használhatsz helyette kókuszaminót vagy tamari szószt is.
- Olívaolaj -> Csak úgy.
- Koriander -> De használhatsz helyette petrezselymet is, ha te is azok közé a koriandergyűlölő különcök közé tartozol.
- Fűszerek -> Hogy az egészet hazavihesd.
Hogyan készítsd el ezeket a fűszeres fekete babburgert?
Minden a lenmaggal kezdődik.
1. lépés: Keverd össze az őrölt lenmagot a vízzel. Tedd félre ezt a furcsán kinéző barna ragacsot, amíg minden mást előkészítesz, és próbálj meg nem gondolni rá. Sűrűsödni fog, és géllé alakul, ami segít összekötni a vegaburgereidet.
2. lépés: Tedd a zabot a konyhai robotgéped táljába, és pulzáld addig, amíg durva zablisztet nem kapsz (3. lépés).
Tedd át a zablisztet egy tálba, hogy a konyhai robotgéped készen álljon a következő lépésre.
4. lépés: Adj hozzá 2 csésze fekete babot ugyanabba az ételfeldolgozó tálba (ne törődj vele, hogy kiöblítsd vagy ilyesmi) a chipotle paprikával (vagy paprikával, ha csípősen csípősen szereted.
5. lépés: Pépesítsd össze a babot és a chipotle-t néhányszor, majd addig futtasd a konyhai robotgépet, amíg egy meglehetősen sima babpépet nem kapsz.
6. lépés: Add hozzá a maradék babot a konyhai robotgéphez, és csak néhányszor pépesítsd, hogy összeálljon. Azt akarod, hogy ezek itt egy kis textúrát adjanak hozzá, ezért néhánynak kissé összetörtnek, néhánynak pedig egésznek kell lennie.
7. lépés: Kapard a babkeveréket a zabliszttel egy tálba. Add hozzá a sárgarépát, a hagymát, a napraforgómagot, a fokhagymát, a koriandert, a folyékony aminót, az olívaolajat, a fűszereket és a lenmagtojást.
8. lépés: Keverd össze alaposan a keveréket. Megkóstolhatja, és ha szükséges, módosíthatja a fűszerezést – ez a vegaburger varázsa.
9. lépés: Formázza a vegaburger-keveréket 12 egyforma pogácsává. Úgy tapasztalom, hogy a nedves kéz a legjobb ehhez a munkához, mivel így a burger-keverék nem ragad a kezünkhöz.
Tegyük át a pogácsákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, amelyet egy kis olívaolajjal megkentünk. A fekete babos burgerek tetejét is megkenjük egy kis olívaolajjal.
10. lépés: Süsd meg a hamburgereidet! Körülbelül 30 percig fogod sütni őket, amíg szép aranybarnára sülnek.
Ha azonnal meg fogod enni a chipotle fekete babos hamburgereidet, ez egy jó alkalom arra, hogy megszervezd a feltéteket. Ajánlhatok néhány fűszeres pácolt hagymát?
Hogyan tetszene, ha ropogós burgonyaszeletekkel tálalnád?
Keresel egy gyilkos házi burger zsemle receptet? Ezek a Whole Wheat Hamburger Buns a Sustainable Cooks-tól az én receptem.
Megfagyaszthatom ezeket a vegán fekete babos hamburgereket?
Megteheted és meg is kell tenned.
Ha le akarod fagyasztani a hamburgereket, hagyd őket teljesen kihűlni egy drótkötélen, mielőtt átrakod őket egy fagyasztóedénybe vagy egy újrafelhasználható fagyasztózacskóba (én beszerzek egy készletet ezekből az újrafelhasználható szilikon fagyasztózacskókból az ilyen dolgokhoz).
Néha a pergamenpapírt is feldarabolom, amin sütöttem őket, és kis négyzetekkel elválasztom a hamburgereket, de ez nem teljesen szükséges.
Meg lehet-e grillezni ezeket a vega hamburgereket?
Yesssss!!!
De a helyzet az, hogy előbb még meg kell sütni őket. Különben rohadtul szétesnek a grillen, és rendetlenség lesz belőlük, te pedig szomorú leszel.
Ha grillezni akarod a chipotle feketebabos hamburgereket, csökkentsd a sütési időt 5 perccel. Hagyd a hamburgereket kissé kihűlni, kend meg egy kis olajjal, és fejezd be a grillen.
A korábban lefagyasztott hamburgereket is nyugodtan grillezheted.
Elkészíthetem ezeket a vegaburgereket konyhai robotgép nélkül?
Megteheted, csak nem olyan hatékony.
Az elején előre őrölt zablisztet kell venned, és a babot egy krumplinyomóval nagyon jól el kell pépesítened, de mindenképpen lehetséges.
Az ételfeldolgozómat viszont imádom, erre a munkára. Nekem ez van, és ez egy totális munkaló.
Ezek a fekete babburgerek gluténmentesek?
Ha gluténmentes zabot használsz, akkor igen. Azonban érdemes megjegyezni, hogy néhány cöliákiában szenvedő ember még a gluténmentes zabot sem tolerálja. Ebben az esetben a zabot gluténmentes zsemlemorzsával kell helyettesíteni.
Hé Nutrition Lady, mi a helyzet a fekete babbal?
A fekete bab jó folsav-, élelmi rost-, fehérje-, foszfor-, vas-, réz-, magnézium-, mangán-, kálium- és K-vitaminforrás.
A fekete babban lévő fehérje-rost kombináció az egyik dolog, ami különlegessé teszi. Egy csésze adag 15 g rostot (a napi ajánlott bevitel több mint felét) és 15 g fehérjét tartalmaz.
A rostok nagy része emészthetetlen, ami támogatja az emésztés egészségét, különösen az emésztőrendszerünk alsó részében. A fehérje-rost kombináció a vércukorszint stabilizálásában is kulcsfontosságú, mivel mind a fehérje, mind a rostok mérsékelt ütemben haladnak át emésztőrendszerünkön.
A fekete bab gazdag oldható rostokban is, amelyek hasznosak a vér koleszterinszintjének csökkentésében és a szív- és érrendszeri egészség támogatásában.
Más receptek, amiket élvezhetsz:
Fekete bab és quinoa fagyasztott burritók
Currys karfiolos csicseriborsó wrap
Tempeh bacon BLT
Print Pin
Chipotle Black Bean Burger
Ingredients
- 3 evőkanál őrölt lenmag
- 1/3 csésze meleg víz
- 3/4 csésze darált zab használjon gluténmentes zabot.zabot, ha szeretné
- 3 csésze fekete bab beáztatva és megfőzve, vagy konzerv is jó
- 1-2 chipotle paprika adobo mártásban
- 1 csésze reszelt sárgarépa
- 1/3 csésze apróra vágott koriander
- 2 nagy gerezd fokhagyma összezúzva vagy finomra darálva
- 1/2 csésze finomra vágott sárga hagyma
- 1/2 csésze napraforgómag
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál folyékony aminó vagy tamari vagy szójaszósz
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál tengeri só
- frissen őrölt fekete bors
.
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 350°F / 180°C-ra. Egy nagy sütőlapot béleljünk ki pergamenpapírral vagy szilvapáttal, és kenjük meg olívaolajjal. Tegyük félre.
-
Egy kis tálban keverjük össze az őrölt lenmagot és 1/3 csésze vizet. Tegyük félre kb. 10 percre, amíg géllé szilárdul.
-
Tegyük a zabot egy konyhai robotgép táljába, és dolgozzuk lisztté. Vegyük ki a zablisztet, és tegyük egy nagy tálba.
-
Most tegyünk 2 csésze fekete babot a konyhai robotgépbe, a chipotle paprikával együtt. Pépesítsük néhányszor, majd addig járassuk a konyhai robotgépet, amíg jól összeállnak, és a bab egy kicsit pépszerű állagú lesz.
-
Adjuk hozzá a maradék 1 csésze fekete babot, és pépesítsük néhányszor, hogy összeálljon. Azt szeretné, ha a bab kicsit szétesne, de még mindig legyen egy kis állaga.
-
A bab/chipotle keveréket kaparja a nagy tálba a zabliszttel együtt, majd adja hozzá az összes többi hozzávalót a zselésített lenmag keverékkel együtt.
-
Fakanalat vagy a tiszta kezét használja, hogy mindent jól összekeverjen.
-
A kezünkkel formázzunk a keverékből 12 pogácsát – nedves kézzel ez könnyebben megy.
-
Tegyük a pogácsákat az előkészített sütőlemezre, és kenjük meg a tetejüket egy kis olívaolajjal.
-
Süssük 15 percig, majd vegyük ki a tepsit a sütőből, és nagyon óvatosan fordítsuk meg a pogácsákat. Süssük további 15-20 percig, amíg szépen megbarnulnak.
-
Vegyük ki a sütőből, és fogyasszuk forrón!
Jegyzetek
- A tápértékek csak becslések.
- A vega burgerek lefagyasztásához hűtse le teljesen egy drótkötélen, mielőtt átrakja egy fagyasztóedénybe vagy fagyasztózacskóba.
- A burgerek grillezéséhez csökkentse a sütési időt 5 perccel. Szénhidrát: 144 kcal | Szénhidrát: 144 kcal | Szénhidrát: 144 kcal | Szénhidrát: 144 kcal | Fehérje: 7g | Zsír: 6g | Telített zsír: 1g | Nátrium: 283mg | Kálium: 275mg | Rost: 6g | Cukor: 1g | A-vitamin: 1875IU | C-vitamin: 1.5mg | Kalcium: 34mg | Vas: 1.8mg
Nézd meg ezt a receptet
Nézze meg ezt a receptet
Ez a recept eredetileg 2014. május 3-án jelent meg. 2019. július 9-én újra teszteltük, újrafotóztuk és frissítettük.
Amason társult tagként a megfelelő vásárlásokon keresek.
- Pinterest580
- Yummly2