Ez a Crockpot Spiced Chickpea Stew (Vegan) az egyik első húsmentes étel, amibe beleszerettem. Annyi íze van, és a konyhádnak csodálatos illata lesz! 295 kalória és 1 Weight Watchers SP
Ez a crockpot fűszerezett csicseriborsópörkölt egy olyan recept, amely kiállta az idők próbáját. Először körülbelül 10 évvel ezelőtt készítettem (és osztottam meg itt). Végül úgy döntöttem, hogy ez a finom vegán recept megérdemel egy átalakítást a 10 éves évforduló alkalmából – új fotókat, amikre ránézhetek anélkül, hogy összerezzenek – és hogy újra megosszam veletek.
Az igazat megvallva, a lassú főzésű csicseriborsó, mint ebben a receptben, és egy másik kedvencem, a Slow Cooker Italian Chickpeas, a kedvenc vegetáriánus receptjeim közé tartozik (valójában mindkettő vegán is). Szívderítő, vigasztaló, egészséges és gyerekjáték elkészíteni!
Ez a recept kezdetben egy kis párolást igényel, de a munka többi részét a crockpotban végezzük. A csicseriborsót korianderrel és gyömbérrel fűszerezzük, és néhány marék friss spenóttal fejezzük be.
MIRE SZÜKSÉGES E CROCKPOTOS FŰSZERES CSIRKIPÁRI PÁRIÁS REKCIÓHOZ:
Ezek a fő összetevők szükségesek ehhez a recepthez…
Csicseriborsó: Én a konzerv csicseriborsó könnyebbsége mellett döntöttem, de nyugodtan használhatsz helyette egy adag szárított csicseriborsót is. Ha konzerv csicseriborsót használunk, felhasználás előtt csepegtessük le és öblítsük le jól.
Paradicsomkockák: Itt két lehetőséged van – friss vagy konzerv. Mindkettő egyformán jól működik. Ha friss paradicsomot használ, távolítsa el a magját és vágja fel, a magokat és a levét is használja fel. Konzervparadicsom esetén a kis kockára vágott paradicsomot ajánlom, a levével együtt.
Morzsolt koriander: Akár fűszerradírokat, akár curryket készít, az őrölt koriander nagyszerű fűszer, ha kéznél van. Ha van a közeledben indiai piac, valószínűleg nagyon jó áron találsz ebből a fűszerből. Egyébként a legtöbb szupermarketben vagy az interneten is megvásárolható.
Koriandermag: Egy másik, amit az indiai piacokon érdemes keresni. Néha a szupermarketekben is látom. Egyébként a magok online vásárlása is jó megoldás.
Spenót: Én friss spenótleveleket használok, a szárakat eltávolítva. A spenótot a végén adom hozzá. Addig keverjük, amíg megfonnyad.
Mit tálaljunk a lassú főzésű csicseriborsóhoz:
Ha előételként tálaljuk, amit én általában húsmentes vacsoraváltozatként teszek, egy ágy barna rizs vagy quinoa jól működik. Ha szeretné “feldobni” a rizs játékát, a pirított barna rizs gombával vagy a kurkumás rizs mindkettő fantasztikus választás lenne.
A gabonamentes kísérő ételek esetében helyettesítse a csicseriborsópörköltet karfiolos rizzsel vagy párolt cukkinitésztával tálalva. A karamellizált hagymával párolt karfiolrizs fantasztikus ízréteget adna hozzá.
Más csicseriborsó lassú főzésű receptek:
Lassúfőző zöldséges curry édesburgonyával & Csicseriborsó {Cookin’ Canuck}
Lassúfőző olasz csicseriborsó (vegán) {Cookin’ Canuck}
Csirkefőző görög csirkeleves garbanzókkal & Oregano {Kalyn’s Kitchen}
Lassúfőző pulykás csicseriborsó chili {Kristine’s Kitchen}
Crockpot fűszeres csicseriborsófőzelék Stew {Vegan}
Készítmények
- 1 1/2 evőkanál olívaolaj
- 2 hagyma apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma finomra vágva
- 2 evőkanál darált friss gyömbér
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 teáskanál balzsamecet
- 2 1/2 csésze durvára vágott paradicsom. konzerv vagy friss
- 2 konzerv (egyenként 15 oz) csicseriborsó leöblítve & lecsepegtetve
- 2 csésze csomagolt friss spenótlevél
- 3 evőkanál apróra vágott lapos…petrezselyemzöld
.
Eljárás
-
Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és kevergetve főzzük, amíg a hagyma barnulni kezd, körülbelül 10 percig.
-
Adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, a gyömbért, az őrölt koriandert, a koriandermagot, a sót és a borsot. Kevergetve főzzük 1 percig.
-
Keverjük bele a balzsamecetet és a paradicsomot.
-
A csicseriborsót szórjuk szét a crockpot (lassú tűzhely) alján. Öntsük a paradicsomos keveréket a csicseriborsóra, és jól keverjük össze.
-
Fedjük le a crockpotot, és főzzük LOW-on 6 órán át vagy HIGH-on 3 órán át.
-
Nem sokkal tálalás előtt keverjük bele a spenótot és a petrezselymet.
-
Tálalja köretként vagy rizzsel főételként.
Jegyzetek
Ez a recept először 2009. október 22-én lett megosztva és 2019. október 20-án frissítve.
Felvilágosítás: Részt veszek az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy az Amazonra való hivatkozással díjakat keressek.com és kapcsolt webhelyekre.
