Vigyázat! Ezek a csokoládéval bevont sajttortafalatok rendkívül finomak és függőséget okoznak! Az édes és ropogós csokoládéval borított sima és fanyar sajttorta tökéletes kombinációt alkot!
RAGYOM a sajttortát és annak minden fajtáját! De különösen szeretem a kis falatnyi méretű sajttortákat! Aranyosak, tökéletesen adagolhatóak és olyan könnyű elkészíteni őket! Ha szereted a mai sajttortás falatokat, akkor imádni fogod a mini citromos sajttortát, a mini csokis aljú sajttortát és a mini mentás Oreo sajttortát!
Isteni mini sajttortafalatok
A mai sajttortafalatok az egyik kedvenc finomságom! Imádom őket a fagyasztóban tartani egy gyors, de dekadens finomságnak, vagy egy finom, elkapkodható desszertnek.
A lágy és sűrű sajttortatöltelék textúráját élvezem, amelyet vékony, mégis ropogós csokoládéval vonnak be!
A kettő íze tökéletesen párosul, mégis ezt a receptet szuper könnyű megváltoztatni. Annyi variációt készíthetsz, hogy egyszerűen nem lehet elrontani ezeket az imádnivaló kis falatkákat.
Cheesecake falat ízek + variációk
Változatokat készíthetsz különböző ízekre:
- Adj egy-egy teáskanál lekvárt vagy dzsemet a tetejére és forgasd bele a sajttorta tésztába
- Adj a tésztához citromhéjat és citromlevet, hogy citromos sajttortafalatkák legyenek
- Változatos kivonatokat használj, például mandula és vanília kombinációját
- Oreo sajttortafalatkák: Oreo kéreg, és keverd bele az összetört kekszeket a sajttorta tésztába
- Változatos kéregfajták- graham keksz, eredeti Oreo, arany Oreo, Gingersnap keksz, csokis keksz, brownie,
- Különböző feltéteket- csokoládéval bevont, karamell csöpögtetés, dió, szórás, cukorkák, gyümölcsszósz, mogyoróvajas szósz
Még annyi variációt készíthetsz:
- Keto- készítsd a sajttortát kéreg nélkül, és készítsd mini muffinformákban vagy sütőpapírral bélelt tepsiben
- No-bake- Készíts egy gyors és egyszerű sütés nélküli sajttorta változatot
- Használj egy boltban vásárolt sajttortát, szeleteld fel és mártogasd a csokiba- remek, ha időszűkében vagy!
- Mártogasd meg a sajttortafalatkákat – ahelyett, hogy csokoládéba mártanád őket, forgasd meg őket liszt, sütőpor, só, cukor és tej keverékében, majd addig sütjük, amíg kívülről aranybarnára sül
Hogyan készítsünk sajttortafalatkákat
Ezzel a recepttel a sajttortát egy 8×8 hüvelykes vagy 9×9 hüvelykes, fóliával kibélelt fém tepsiben kezdjük. Keverjük össze a kéreg hozzávalóit, és süssük 6-8 percig a kibélelt tepsiben.
Amíg a kéreg hűl, készítsük el a tölteléket. Győződjön meg róla, hogy a krémsajt szobahőmérsékletű, amikor elkezdi, így simább lesz az állaga. Ha a kéreg kihűlt, öntsd bele a tölteléket, és süsd 25-28 percig.
Amikor a szélek megdermedtek, és a közepe kissé megrepedt, nyisd ki kissé a sütő ajtaját, és hagyd a sajttortát 10 percig pihenni. Tegyük át a formát egy rácsra, és hagyjuk a sajttortát teljesen kihűlni.
Mihelyt kihűlt, tegyük a sajttortát legalább egy órára a hűtőbe, majd tegyük át a fagyasztóba. Tartsa a sajttortát a fagyasztóban 15 percig, mielőtt kiveszi a sajttortát a formából (a fólia segítségével emelje ki a formából), és szeletelje fel ½ hüvelyk és 1 hüvelyk közötti négyzetekre.
Csokoládéval bevonva
Mindegyik sajttortafalatot szeretjük tej-, ét- vagy fehércsokoládéval bevonni! Ehhez olvaszd meg a csokoládé ostyákat egy kis, de mély, mikrohullámú sütőre alkalmas tálban. Főzzük 30 másodpercig magas fokozaton, majd keverjük meg. Ismételje ezt addig, amíg a csokoládé sima és teljesen felolvad.
Szúrj egy fogpiszkálót a sajttortafalatkák oldalába. Ezután mártsa a falatot a csokoládéba, és forgassa meg, hogy eltávolítsa a felesleges csokoládét. Helyezze a sajttortafalatot pergamenre vagy szilikon sütőlapra.
Tálalás előtt 15 percig hűtsük a falatokat.
Protipp: Győződjön meg róla, hogy a sajttortafalatkákat hidegen tartja, miután kivette őket a fagyasztóból, hogy felszeletelje és mártogassa őket!
Hogyan tároljuk a sajttortafalatkákat
A csokoládéval bevont sajttortafalatkákat légmentesen záródó edényben 3-5 napig tarthatjuk a hűtőben.
Vagy egy fagyasztóálló zacskóban 2-3 hónapig a fagyasztóban.
Tökéletes finomság, ha előre elkészíted őket, és nagyszerűek ünnepekre, partikra és minden olyan eseményre, ahol előnyös, ha mini finomságok kerülnek elő. 😉
Bármire is készíted ezeket a falatkákat, mindenképpen készíts belőlük sokat, mert biztosan gyorsan el fognak fogyni!!!
Még több sajttorta receptért:
- Mini Nutella S’ mores sajttorta
- Mini kókuszos lime-os sajttorta
- Mini csokis-málnás sajttorta
- Mini répatortás sajttorta
- 12 oz krémsajt – (1 1/2 tömb), szobahőmérsékletű
- 2/3 csésze kristálycukor
- 2 evőkanál liszt
- 1/2 csésze tejföl – szobahőmérsékletű
- 1/4 csésze tejszín – szobahőmérsékletű
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 2 tojás – szobahőmérsékletű
- 2 db. szobahőmérsékletű
- 1 zacskó Ghirardelli csokoládé olvadó ostya
-
A sütőt előmelegítjük 325 fokra. Béleljünk ki egy 8×8 hüvelykes vagy 9×9 hüvelykes négyzet alakú fém sütőformát fóliával, tegyük félre.
-
Egy kis keverőtálban keverjük össze az olvasztott vajat, a graham kekszmorzsát, a kristálycukrot és a sót. Keverjük össze, amíg a morzsa nedves lesz.
-
A keveréket tegyük át az előkészített tepsibe. Nyomkodjuk össze, hogy szilárd, egyenletes kéreg jöjjön létre. Süssük 6-8 percig, majd vegyük ki, és hagyjuk kihűlni.
-
Egy botmixer táljában (vagy egy nagy keverőtálban kézi mixerrel) keverjük össze a krémsajtot, a cukrot és a lisztet. Közepes sebességen 3 percig keverjük simára.
-
A keverési sebesség alacsony fokozatán fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt, a tejszínt és a vaníliát. Verjük 2 percig közepes sebességen.
-
Adjuk hozzá a tojásokat egyesével, minden egyes hozzáadás után jól elkeverjük. Még egy percig verjük közepes sebességen.
-
A tölteléket öntsük a megsült tésztára. Kopogtassuk meg a serpenyőt a pulton 3-szor. Tegyük vissza a sütőbe, és süssük 25-28 percig, vagy amíg a szélek megdermednek, és a közepe kissé megremeg. Nyissa ki a sütő ajtaját, és hagyja a sajttortát 10 percig pihenni, mielőtt a formát egy rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön. Hűtjük a hűtőszekrényben legalább egy órán át, mielőtt átrakjuk a fagyasztóba.
-
A sajttortát szeletelés előtt 15 percre tegyük a fagyasztóba. A szeleteléshez használjon hosszú, éles szakácskést. Vágja 1/2 hüvelyk és 1 hüvelyk közötti négyzetekre, attól függően, hogy milyen méretűre szeretné.
-
A csokoládé ostyát olvassza fel egy kis, de mély, mikrohullámú sütőben használható tálban. Egy fogpiszkálót használva szúrja be minden sajttortafalat oldalába. Mártsa a sajttortákat a csokoládéba, és forgassa meg, hogy eltávolítsa a felesleget. Tegyük át egy pergament vagy szilikonnal bélelt sütőlapra. Tálalás előtt 15 percig hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben.
Nyomtassa ki a receptet