Az indiai konyha arról ismert, hogy hevesen gazdag fűszerekben, őshonos masalákban és helyi paprikákban. A gazdag indiai curryk ízvilágának elhagyásához mindig szükség van egy csipetnyi chilire. A fűszeres rúgások iránti vonzalmunk még néhány meglehetősen egyedi ételt is kitaláltatott velünk, mint például a Rádzsasztánból származó híres, zöld chilivel készült édes étel, a “Mirchi ka halwa”. Ez talán más konyhák esetében is így van, mint például a mexikói. A mexikóiak imádják a jalapeno csípős ízét, és hogyan. Bár a fűszerek fontos részét képezik a főzésnek, tudta, hogy bizonyos egészségügyi előnyökkel is járhatnak?
A cayenne-borsban, a piros chilipaprikában és a jalapenóban található hatóanyag, a kapszaicin csökkentheti a rossz koleszterinszintet (más néven LDL), így javíthatja a szív egészségét. A kapszaicin segíthet a fájdalom csökkentésében is azáltal, hogy kimeríti a szervezet P-anyagkészletét, azaz az idegsejtek kémiai összetevőjét, amely a fájdalomjeleket továbbítja az agyba. A zöld és a piros chiliről azt is mondják, hogy a C-vitamin erőműve. Nos, mi lenne, ha azt mondanánk, hogy egy csipetnyi paprika a felesleges kilók leadásában is segíthet? Igen, jól hallottad! Kiderült, hogy az a sok izzadás, amit a fűszeres ételek fogyasztása közben produkálsz, valóban célt szolgálhat a fogyókúra során.
A fűszeres ételek segíthetnek felgyorsítani a fogyást az anyagcsere fokozásávalA fűszeres ételek segítenek az anyagcsere fokozásában, ami zsírégetést eredményez. Dr. Simran Saini az újdelhi Fortis kórházból elmagyarázza a logikát e közhiedelem mögött: “A fűszeres ételek segíthetnek a jobb anyagcserében, a termogén hatás miatt”. A termogén hatás vagy az ételek termikus hatása (TEF) vagy más néven az étrend által kiváltott termogenezis (DIT) az anyagcsere-ráta növekedésére vagy arra a sebességre utal, amellyel a szervezet kalóriát éget, ami az étel elfogyasztása után következik be. ez a termogén hatás vélhetően szerepet játszik a kalóriaégetésben, a zsír elleni küzdelemben és a fogyásban. A fűszeres ételek fogyasztása növeli a jóllakottságot is, így kevesebb evés mellett is jóllakottnak érezzük magunkat.” Shilpa Arora makrobiotikus táplálkozási szakértő és egészségügyi szakember szerint: “A fűszeres ételekben található kapaszaicin segít a zsírégetésben és fokozza az anyagcserét. A fogyáshoz azonban szükség lenne egy táplálkozási tervre, valamint egy célzott edzésre. A fogyáshoz sajnos nincs varázspirula.” Tehát ez talán még egy ok lehet arra, hogy élvezzük a fűszereket. Arra azonban ügyelj, hogy közben ne rontsd el a pocakodat. A túl sok mindenből rossz lehet.