Free Press

Ez egy kiváló dokumentumfilm, amely bemutatja az élelmiszerrendszer iparosításának árnyoldalait az USA-ban.

A szociológia érettségin belül a globális fejlődés következő területeihez kapcsolódik.

• Az iparosodás árnyoldalainak bemutatása

• A tisztességtelen kereskedelmi szabályok bemutatása (a kukoricát támogatják Amerikában)

• Az iparosodás árnyoldalainak bemutatása. az erőltetett neoliberalizáció

• A transznacionális vállalatok hihetetlen hatalmának bemutatása Amerikában és annak negatív következményei, hogy ők irányítják az élelmiszerláncot “a magtól a szupermarketig”.

• Az emberközpontú fejlődésre is van egy példa (a helyi farmer fickó)

• A nyugati fejlesztési modellek korlátainak bemutatása

Egyik jelenet – Food Inc.

A film a modern amerikai szupermarket valótlanságainak felvázolásával kezdődik, ahol nincsenek évszakok és a húsnak nincs csontja. Aztán egy merész kijelentés – szándékosan fátylat borítanak az élelmiszer-előállítási lánc valóságára, amely alapvetően egy gyári rendszer, egy iparosított rendszer. A dokumentumfilm hátralévő részében ennek a rendszernek az árnyoldalait vázolják fel.

Kettes jelenet – gyorsétterem mindenkinek

A javaslat szerint az ipari élelmiszerrendszer felé való elmozdulás a McDonalds-szal kezdődött – amikor a McDonald testvérek megszabadultak a pincérnőtől, és a költségek csökkentése érdekében feltalálták az autós gyorséttermet, ez tömegesen elterjedt, a McDonald’s és más gyorséttermek elterjedtek, és ezzel együtt a szabványosított élelmiszerek iránti tömeges kereslet is.

A McDonalds ma a legnagyobb marhahús felvásárló Amerikában, és az egyik legnagyobb felvásárlója a burgonyának, a paradicsomnak, sőt még az almának is, és persze a kukoricaszörpnek (és így a kukoricának). A nagy mennyiségű, szabványosított élelmiszeráru iránti igény vezetett az élelmiszertermelés hatalmas farmokba és gyárakba történő koncentrációjához.

Ez a koncentráció olyan mértékű, hogy ma már csak négy vállalat ellenőrzi a marhahúscsomagolási piac 80%-át, és hasonló koncentrációk vannak más élelmiszeripari ágazatokban is, tehát még ha nem is gyorsétteremben eszik, valószínűleg ugyanabban a rendszerben, ugyanazok az élelmiszeripari vállalatok által előállított termékeket fogyaszt. Az egyik cégnév, amelyre különösen érdemes odafigyelni, a Tyson!

A Tyson, amely a világ legnagyobb élelmiszer-előállító vállalata, újratervezte a csirkét – így fele annyi idő alatt nő meg, mint korábban, és nagyobb a melle. A csirketenyésztőt és a csirketenyésztés egész folyamatát is újratervezte.

A videó most az elkerülhetetlen kirándulást teszi az akkumulátortelepekre – ahol ocsmány visszaélések történnek, leginkább IMO a csirketenyésztők számára, akiket a Tyson adósságban tart, mert a Tyson folyamatosan követeli, hogy új rendszerekre álljanak át. A csirkéket bántalmazó körülmények között tartani nagyon-nagyon drága!

Harmadik jelenet – A Cornucopia of Choices

A legkiválóbb Michael Pollennel készült interjúval kezdődik – “A gondolat, hogy könyvet kell írni arról, honnan származik az élelmünk, mutatja a probléma nagyságát”.

Mindössze néhány vállalat és néhány élelmiszeripari termék érintett, és ipari élelmiszereink nagy részéről kiderül, hogy a kukorica ügyes átrendezései… A ketchup, a mogyoróvaj, a kóla, de még az akkumulátorok is tartalmaznak kukoricaszármazékokat.

A kukorica olyan fontos, hogy bár a hozamok 20-ról 200 bushelre nőttek hektáronként, az USA földterületének 30%-át kukoricával ültetik be – amit támogatnak, ami viszont túltermeléshez vezet. A támogatások azért vannak érvényben, mert a nagy élelmiszeripari TNC-k (Tyson és Cargill) olcsó kukoricát akarnak, és ők a kormány füle hallatára vannak (nem szándékos szóvicc).

Létezik egy szállítóhálózat, amely kukoricát szállít a CAFO-kba (Concentrated Animal Farming Operations), ahol szarvasmarhák ezreit tartják a saját trágyájukban állva, amíg le nem vágják őket.

Az a tény, hogy a szarvasmarhákat most fű helyett kukoricával etetik, megteremtette a gyomrukban a feltételeket az e.coli baktérium szaporodásához, ami a trágyában jelenik meg, és mivel a CAFO-kban a szarvasmarhák mind közel élnek egymáshoz, a szar átkerül közéjük, és elterjed, majd bekerül az élelmiszerláncba és a fogyasztókhoz

Negyedik jelenet – Nem szándékolt következmények

Az a vége, hogy gyerekek halnak meg.

A filmben kitartóan bemutatják nekünk, hogy az élelmiszereket hogyan termesztik gyárak mentén – eljutunk az elmaradhatatlan tojótyúk- és feldolgozóüzemekbe, hatalmas kukoricaföldekre és CAFO-kba – vagy Concentrated Animal Feeding Operations – ahol több ezer szarvasmarhát tartanak együtt, szó szerint egész nap a saját szarukban állva, mielőtt levágják őket.

NB ez nagyon különbözik attól, ahogyan az élelmiszereket az amerikaiaknak forgalmazzák – nagyon félrevezető módon, a szabad tartású állatokkal a szabadban élő kistermelők képeivel. (NB, ha soha nem gondoltál arra, hogy az “iparosítás” fogalma az élelmiszertermelésre és az árutermelésre is alkalmazható, akkor ez mutatja, hogy az élelmiszeripar milyen jó munkát végzett a marketinggel!)

Az élelmiszerrendszer ezen iparosításának/racionalizálásának oka a profitmotívum – olcsóbb a tömegtermelés, amit az a maroknyi vállalat követel meg, amely az USA-ban a teljes élelmiszerláncot irányítja, és szabványosított élelmiszertermékeket igényel a tömeges forgalmazáshoz.

A költségeket tovább alacsonyan tartják, mert az amerikai kormány támogatja a kormok termelését, így azokat kevesebbért lehet eladni, mint amennyibe a termelésük kerül. A kukorica ma az állati takarmány fő alkotóeleme, így az olcsó kukorica = olcsó hús.

A mezőgazdaságnak ez az iparosítása számos hátulütője van:

1. Az állatok kizsákmányolása és bántalmazása – számos képet látunk szörnyű körülmények között tartott és haldokló állatokról.

2. A munkások kizsákmányolása – a tojótelepek tulajdonosai nagyon kevés fizetést kapnak, a csirkéket csomagoló, gyakran illegális vendégmunkások pedig még kevesebbet.

3. A szörnyű körülmények között tartott állatokkal kapcsolatos betegségek és egészségügyi problémák terjedése. Beleértve az E.coli kólibaktériumban meghalt gyerekeket, és a felelős vállalatoknak megengedik, hogy folytassák a termelést.

4. Környezeti károk – amikor a szarvasmarhákat és sertéseket tömeges kerítésekben tartják, az ürülék inkább szennyező anyaggá válik, mint trágyává (ami akkor lenne a helyzet, ha nyílt mezőkön tartanák őket, ahol elég hely van a legelésre. Azért is, mert a fű helyett a kukorica lett a gyári “tenyésztésű” állatok fő takarmánya, az a helyzet állt elő, hogy a kukoricát a hústermelő üzemekbe szállítják, majd a húst a fogyasztókhoz, az ezzel járó benzinköltségekkel együtt, ami a helyi élelmiszertermelő rendszerek esetében nem fordulna elő.

Ötödik jelenet – A dollármenü

Egy alacsony jövedelmű családdal kezdődik, aki a Burger Kingben vásárol – valójában sok egészségtelen ételt vesznek az egészséges friss zöldség helyett, mert az előbbi olcsóbb. Az elhízás legnagyobb előrejelzője a jövedelmi szint –

Az ipar azt állítja, hogy az elhízásért az “egyéni felelősség válsága” a felelős – de a probléma az, hogy biológiailag arra vagyunk drótozva, hogy három ízt keressünk – só, cukor és zsír, amelyek a természetben nagyon ritkák, de a modern társadalomban az ipari élelmiszeriparnak köszönhetően mindenhol jelen vannak, így ez az állítás egyértelműen álságos.

A szegény családapa cukorbeteg (a gyógyszerei havi 200 dollár körüli összegbe kerülnek), és az USA-ban a 2000 után született 3 emberből 1-nek korai cukorbetegsége lesz.

Hatodik jelenet – In The Grass

Joel Salatin a Polyface Farms-tól – alapvetően egy olyan farm, ahol az állatállományuk valódi füvet eszik, és kézzel vágják le őket – és sokkal jobb körülmények között, mint egy átlagos találkozóüzemben – az állatállomány automatikusan trágyázza a földeket is – alapvetően egy értelmes, igazán hatékony farm.

Kontrasztként most elutazunk a Smithfield sertésfeldolgozó üzembe, amely a világ legnagyobbja Észak-Karolinában, ahol naponta több mint 30 ezer sertés megy át, ahol úgy bánnak a munkásaikkal, mint a sertéseikkel – a munkások a legszegényebb emberek közül kerülnek ki, és futószalagos rendszerben dolgoznak, néha ürülékkel és vérrel borítva, és olyan mértékű fertőzéseket kapnak, hogy az ujjkörmök leválnak a kezükről.

Ténylegesen elhasználják a munkásokat – a helyi lakosságból kevesen dolgoznak az üzemben, a munkásokat most 100 mérföldről buszoztatják be, és illegális bevándorlókat is alkalmaznak Mexikóból (azaz a pénz miatt kétségbeesett embereket) – akik a NAFTA miatt jöttek Amerikába, ami ahhoz vezetett, hogy az olcsó amerikai kukorica Mexikóba áramlott, 1,5 millió mexikói kukoricatermelőt téve tönkre, akik most illegálisan dolgoznak az óriási húsipari multiknak, szörnyű körülmények között. Az amerikai húsipari vállalatok valójában aktívan toborozták ezeket a munkásokat Mexikóból, hirdetésekkel és buszokkal.

A kormány válasza természetesen nem a húsipari vállalatok, hanem az illegális bevándorlók elleni fellépés.

Hetedik jelenet – Rejtett költségek

Az ember nem akarja a legolcsóbb autót megvenni – akkor miért alkalmazzuk ugyanezt az elvet az élelmiszerekre?

Mindenesetre, ha összeadjuk az ipari élelmiszerek környezeti, társadalmi és egészségügyi költségeit, a végén sokkal drágábbak lesznek, mint a helyben termesztett, etikus, bioélelmiszerek.

Vissza Joel Salatanhoz, aki azt mondja, hogy bár vannak, akik 500 mérföldet tesznek meg oda-vissza, hogy eljussanak hozzá, ő nem akarja felértékelődni, és azzal érvel, hogy ezt nem teheti meg anélkül, hogy veszélyeztetné a vállalkozása integritását.

Ezt aztán szembeállítja a Stonyfield joghurtokkal, akik a harmadik legnagyobb joghurtmárka az államokban, és etikus elvek alapján működnek.

Mint sok más etikus cég, ezek is egy hatalmas nemzetközi vállalat tulajdonában vannak, és olyan cégekkel üzletelnek, mint a Walmart – akik gazdasági okokból több etikus terméket tartanak raktáron. Az érv erre egyszerűen a hatás.

Nyolcadik jelenet – A magtól a szupermarketig

A századfordulón egy átlagos gazda 6-8 embert tudott ellátni, ma már 120 embert. A mezőgazdaságban bekövetkezett változás mélyreható volt – úgy értem, ki lát ma már gazdát.

Most elkerülhetetlen kirándulást teszünk a Monstanto földjére – akik kifejlesztették a Round Up-ot (egy növényvédő szert), majd a Round Up Ready szójababot.

1996-ban – az USA-ban termesztett szójabab 2%-a a Monsanto számára

2008-ra – ez 90%-ra emelkedett.

Az 1980-as évek óta már legális az élet szabadalmaztatása, most már tilos a vetőmagok megmentése – amikor a koncepció először megjelent, a farmerek megdöbbentek, ma már csak elfogadják, és a Monsanto ténylegesen ellenőrzi az USA szójatermesztésének 90%-át.

A Monsanto mint magánnyomozók (néha volt katonák) csapata, akik meglátogatják azokat a gazdákat, akik megmentik a saját vetőmagjukat.

Most elutazunk egy olyan gazdához, aki nem állt át a Monsanto génmódosított vetőmagjára, de a földjei a keresztszennyeződés miatt a Monsanto vetőmagjával fertőzöttek.

Megmutatják nekünk azt az esettanulmányt is, amikor Monstanto beperel egy bizonyos “vetőmagtisztítót” (akit a gazdák 10%-a használ, akik nem GM és saját vetőmagot takarítanak meg), akinek már 25 000 dollárnyi adóssága van, és még a tárgyalóteremben sem járt, és 50 éves barátai már nem beszélnek vele, mert félnek, hogy Monstano haragja alá kerül.

A végeredmény az, hogy a Monsanto ténylegesen birtokolja a szójababot, és a vetőmagtól a szupermarketig ők irányítják azt – Monstanóval kell egy ágyban lenned, ha szójatermesztő akarsz lenni

Kilencedik jelenet – A fátyol

Az Igazságügyi Minisztérium, a vetőmag-szabadalmi törvények kidolgozása és a Monsanto vállalati vezetői közötti forgóajtóról szól – úgy tűnik, hogy az elmúlt 25 évben az amerikai kormányt olyan emberek uralták, akik az élelmiszer-multiknak dolgoznak.

Ez egy olyan eset, amikor a központosított hatalmat a munkavállalók, a gazdálkodók és végső soron a fogyasztók ellen használják.

Ez olyan jogszabályokat eredményezett, amelyek megakadályozzák a GMO termékek címkézését és az élelmiszeripar kritikáját.

Most már körvonalazódik a húsipar jogi védelme – A leghíresebb eset az volt, amikor Oprah azt mondta, hogy a kergemarhakór miatt nem akar több burgert enni – az ipar beperelte őt a profitveszteség miatt, és az ügy 6 évig tartott a bíróságon, és egymillió dollár volt az illeték – néha az ipar csak azért perel, hogy üzenetet küldjön, még akkor is, ha tudja, hogy nem nyerhet.

Tizedik jelenet – A rendszer megrázkódtatása

Az élelmiszerrendszer alapvetően bizonytalan – kevesebb élelmiszer-alapanyag, kevesebb vállalat és nagymértékű függőség a kőolajtól.

A repedések határozottan megmutatkoznak, és minden alkalommal, amikor a közvélemény megpillantja az igazságot, hajlamos hátat fordítani ennek az iparágnak.

A dohányipar elleni harc tökéletes modell arra, hogy bemutassa, hogyan lehet megtörni egy rendszer feletti monopolisztikus ellenőrzést néhány hatalmas vállalat által.

Kreditek

Naponta háromszor szavazhatsz a rendszer megváltoztatására.

Vásároljon olyan etikus cégektől, amelyek humánusan bánnak a munkásokkal és az állatokkal.

Válasszon bioélelmiszereket, amelyeket helyben és szezonban termesztenek, vásároljon a termelői piacokon

Sóljon a kormánynak, hogy érvényesítse az élelmiszerbiztonsági előírásokat….

“Minden egyes morzsával megváltoztathatja a világot”.

Nézze meg a Food Inc dokumentumfilmet további információért…