A koreai kimchi gyors káposztasaláta változata rendelkezik a klasszikus ázsiai ízekkel, de 30 perc alatt vagy kevesebb idő alatt elkészül.
A kimchi mostanában a kulináris reflektorfényben van, és rajongók egész sora szereti az ősi, hagyományos koreai erjesztett ízek vibráló ízvilágát.
És vannak a gyűlölködők. Oké, ez egy erős szó. Nevezzük őket inkább félretájékoztatottaknak, azoknak, akik sajnos nem mindig pozitívan vélekednek a kimchiről. “Fúj, de büdös.” “Miért temetnéd a földbe az ételt?” “Biztos nehéz elkészíteni.”
Ez aligha. Főleg, ha az összes ízt felhasználva egy gyors ázsiai káposztasalátát készítesz helyette.
Ez a káposztasaláta recept azzal kezdődik, amivel minden jó káposztasaláta receptnek kezdődnie kell, a káposztával. Ma két különböző fajtát használunk, a ropogós vöröskáposztát a szín és a ropogás érdekében a finomabb nápolyi káposztával vegyítve a térfogatért.
Mivel a kimchi hagyományosan erjesztett köret, a káposzta nagyobb darabokra szeletelése és a keményebb szár megtartása elengedhetetlen része az ételnek, hogy ne fonnyadjon semmivé. De mivel ezt egy gyorsabb verziójú salátasalátává alakítjuk, szeretek több leveles káposztát és kevesebb szárat használni, hogy inkább salátaszerű legyen.
Répa, piros paprika és zöldhagyma egészíti ki a salátasalátánkat a szezámmaggal a klasszikus ázsiai roppanás érdekében.
A salátaöntet egy másik ázsiai salátaöntet, amelyet újra és újra elkészítek, de ezúttal a koreai csípős paprikapasztát, a gochujangot adjuk hozzá a jellegzetes koreai csípősség érdekében. A káposztasaláta remekül tálalható bármely koreai étel, például bulgogi mellé, vagy használhatjuk feltétként, mint a koreai BBQ burgeremben.
Azt mondom, itt az ideje csatlakozni a harchoz, és koreai módon fűszerezni a dolgokat.
Jegyezd meg ezt a receptet, és ha elkészíted, kérlek, szólj nekem! Hagyj egy kommentet alább, vagy készíts egy fotót, és jelölj meg az Instagramon #foodiecrusheats megjelöléssel.
Nyomtatás
Gyors koreai fűszeres káposztasaláta recept
Készítmények
- 1kis fej nápolyi káposzta vékonyan felszeletelve
- 1csészényi piros káposzta vékonyan felszeletelve
- 4 zöldhagyma apróra vágva
- 1nagy sárgarépa aprítva
- 1 piros paprika kimagozva és vékonyan felszeletelve
- 6 evőkanál fűszerezett rizsecet
- 2.3 evőkanálsgochujangKoreai chilipaszta, ízlés szerint fűszerezve
- 2 evőkanál szőlőmag- vagy repceolaj
- 2 gerezd fokhagyma préselve
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál szezámmag
.
Instrukciók
-
Adjuk hozzá a káposztát, zöldhagymát, a sárgarépát és a piros paprikát egy nagy tálba. Egy fedővel ellátott üvegedénybe tegyük bele a rizsecetet, a gochujangot, az olajat, a fokhagymát, a gyömbért és a szójaszószt. Rázza jól össze (vagy habverővel, ha nem áll össze), és öntse a káposztás keverékre. Dobjuk össze, hogy bevonja, és szórjuk meg szezámmaggal. Tegyük a hűtőbe 15 percre, de akár egy éjszakára is.
Még több Coleslaw receptet a könyvjelzőbe
Hogyan készítsük el a legjobb krémes coleslaw-t
egyszerű mexikói Coleslaw recept
Kelkáposzta és káposztasaláta marcona mandulával
Southern Style Coleslaw recept
Görög joghurtos Coleslaw
Mint mindig, köszönöm, hogy olvastok és támogatjátok a cégeket, akikkel együttműködöm, ami lehetővé teszi számomra, hogy még több egyedi tartalmat és receptet készítsek nektek. Minden vélemény mindig az enyém.
Követsz engem Instagramon, Twitteren, Facebookon és Pinteresten?
Köszönöm, hogy olvastál, és iratkozz fel a FoodieCrush-ra, hogy minden egyes bejegyzés egyenesen az e-mail fiókodba érkezzen.