-
Gyűjtsük össze a hozzávalókat.
The Spruce -
Egy közepes lábosban keverjük össze az összes hozzávalót.
The Spruce -
Főzzük fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és hagyjuk főni 15-20 percig. Gyakran keverjük meg.
The Spruce -
A falafel csípős szószt azonnal tálaljuk falafel mártogatósnak, vagy csorgassuk falafel pitás szendvicsre.
The Spruce -
Hűtőben tárolva akár két hétig is eláll.
Mitől lesz a szósz csípős
A csípős szósz receptjének egyik fő összetevője a harissa, ami egy csípős chilipaszta, amely az észak-afrikai konyhában, főként a marokkói, algériai és tunéziai konyhában gyakran megtalálható. Kuszkuszhoz, levesekhez, tésztákhoz és más receptekhez adják. Közel-keleti boltokban konzervdobozban is megvásárolható.
A nagyon csípős harissához: használjon cayenne, chile de arbol vagy cayenne keveréket egy enyhébb chilivel, például ancho chilivel. Közepes csípősséghez: használjon új-mexikói chilipaprika és guajillo chilipaprika keverékét.
Bővebben a falafelekről
A falafel a Közel-Keleten nagyon népszerű gyorsétel. Árusok árulják az utcasarkokon a legnépszerűbb olyan országokban, mint Izrael, Egyiptom és Szíria. “Gyorsételnek” tekintik, és az utcai árusok úgy árulják, mint a hot dogot. A falafel Izrael nemzeti étele is.
A falafel a vegetáriánusok kedvence. A fűszerek fontosak, és ízlés szerint kell személyre szabni. Ez a recept a falafel hagyományos elkészítési módja. Időigényes lehet, mert a babot egy éjszakán át kell áztatni. (Nincs ideje saját falafelt készíteni? Nézze meg kedvenc falafel-keverékeinket)
.