Az Espresso con Panna olaszul azt jelenti: “eszpresszó tejszínnel”. Mielőtt a baristák mindenhol tejszínhabot tettek a lattéra, az Espresso con Panna-t Európában valódi tejszínhabbal szolgálták fel egy demitassóban felhajtott eszpresszóra.
Ez az ital Franciaországban és Budapesten is népszerű. Ezt az italt nyugodt időtöltéshez és egy jó könyvhöz ajánljuk.
Espresso Con Panna recept
EspressoCoffeeGuide.com
Hozzávalók 1x2x3x
- 2 evőkanál tejszínhab
- 2 oz hosszú vagy rövid eszpresszó
Elkészítési útmutató
-
Húzza az eszpresszóját
-
Hozza fel a tejszínt. amíg kemény csúcsok nem képződnek
-
Dobd a tejszínhabot az eszpresszóra
Jegyzetek
Az eszpresszó
Az Espresso con Panna egy kiváló minőségű, egyenesen nagyszerű eszpresszón múlik. Javasoljuk, hogy ezüst eszpresszópörkölésűt használjon, amelynek lágy utóíze és alacsony savtartalma van. Készíthető hosszú eszpresszóval, normál vagy rövid eszpresszóval. A hosszú eszpresszó vagy Luongo durvább őrlésű, ami csökkenti a dózist és növeli az eszpresszó áramlását.
A térfogata 60 ml, ami kétszerese egy átlagos eszpresszódurranásnak, ami 30 ml. A rövid eszpresszó vagy ristretto finomabb őrlésű, ez növeli a dózist és korlátozza az áramlást, a térfogata fele egy eszpresszódurranásnak vagy 15 ml-nek. Hogy mit készít, az az Ön preferenciáitól függ.
Mihelyt kiválasztott egy kiváló minőségű kávébabot az eszpresszójához, és eldöntötte, hogy milyen lövést szeretne húzni, vannak más dolgok is, amelyeket figyelembe kell vennie a nagyszerű eszpresszóhoz, mint például; a víz minősége, az eszpresszó helyes tompítása és a víznyomás. Mindig szűrt vizet használjon az eszpresszógépben a tiszta, éles íz érdekében.
A tömörítés során győződjön meg arról, hogy a portaszűrő tiszta, és körülbelül 30 font nyomással tömörítse erősen az eszpresszót, és a végén csavarja meg egy kicsit, hogy felfogja a kóbor őrleményeket.
Az ilyen módon történő döngölés biztosítja, hogy a forró víz egyenletesen folyjon át az egész portafilteren, ami sima ízt eredményez.
Espresso Con Panna kávéval
Míg az eredeti recept eszpresszót igényel, elkészítheti ezt egy erősen főzött kávéval is, mint egy Coffee Con Panna. Az olyan kávéfőzők, mint a My Cafe a Bunn-tól, lehetővé teszik a főzés erősségének szabályozását a tartály feltöltésével minden egyes italnál.
Ez azt jelenti, hogy ha csak 60 ml vizet töltesz bele, akkor csak 60 ml italt fog főzni.
Egyes modellek impulzusfőzési lehetőséggel is rendelkeznek, így több ideig érintkezik a víz és a kávébab, és több kávéoldatot von ki.
Coffee Con Panna recept
EspressoCoffeeGuide.com
.
Ingredients 1x2x3x
- 4 oz Coffee hot brewed
- 4 tbsp Whipped cream
Instructions
- .
-
Főzzük meg a kávét
-
A tejszínt verjük kemény habbá
-
A tejszínhabot kanalazzuk a kávéra
Jegyzetek
