Az évek során sok kérdést kaptunk a DIY Four Thieves olajkeverékünk belsőleges szedésével kapcsolatban. A válasz, ha kíváncsi lennél, az, hogy nem – soha nem ajánljuk az illóolajok lenyelését, mivel ezek magas koncentrációjúak. Ezek a kérdések azonban elgondolkodtattak bennünket, és örömmel osztunk meg egy DIY Four Thieves ecetformulát, amelyet kanállal lehet bevenni, vízhez adni, vagy a hagyományos ecetek helyett használni különféle receptekben, beleértve a vinaigrette-eket, pácokat, szószokat stb. is. Továbbá, mivel ecet alapú, ez a finom, sokoldalúan felhasználható ehető nagyon hatékony, fantasztikus illatú spray-tisztítószer is készíthető belőle.
Mi az a Four Thieves ecet?
A Pharmacologia (Corrected and Extended in Accordance with the London Pharmacopoeia of 1824, and with the Generally Advanced State of Chemical Science) 1825-ös kiadásában – ez egy szájbarágós cím!!! – a neves brit orvos, John Ayrton Paris, írt a “tolvajecetről”, más néven “marseille-i ecetről”. Megjegyezte, hogy a név és a fertőzések megelőzésére szolgáló hírneve anekdotikusan négy tolvaj vallomásából ered, akik a marseille-i pestis idején (több mint 100 évvel a Pharmacologia megjelenése előtt) halottakat raboltak. Valahogyan, annak a bizonyos bubópestisnek a virulenciája ellenére a tolvajok nem betegedtek meg, annak ellenére, hogy rendszeresen ki voltak téve a fertőzésnek. “Letartóztatásukkor” – mondta Dr. Paris – “életük megkímélésének feltételéül azt állították, hogy az aromás ecet használata megőrizte őket…”.
Dr. Paris azonban megjegyezte, hogy a tolvajecet eredete valójában régebbi, mint a marseille-i pestis. Thomas Wolsey angol érsek ugyanis már 1531-ben rendszeresen hordott magánál “különböző fűszerekkel átitatott ecetbe áztatott szivacsot, hogy megóvja magát a fertőzéstől”.
Azok a gyógynövények, amelyeket a tolvajok és Wolsey állítólag a fertőzés elhárítására használtak*, képezik a mi négy tolvaj ecetünk (és a hasonló négy tolvaj illóolajkeverékünk) alapját, amely egy klasszikus gyógymódot a modern idők számára finom ehetővé alakít át. A többi gyógynövényes ecethez hasonlóan ez a készítmény is kiváló alapot ad a természetes tisztítószerek barkácsolásához!
Négy Thieves ecet recept
Körülbelül 1 pintet készít.
Összetevők
- 1 evőkanál szárított bio zsályalevél
- 1 teáskanál szárított bio levendulavirág
- 1 teáskanál szárított bio rozmaringlevél
- 1/2 teáskanál. szárított bio kakukkfűlevél
- 1/2 teáskanál bio fekete bors
- 16 oz. nyers bio almaecet
Rendelés
- Tegyük a zsályát, levendulát, rozmaringot, kakukkfüvet és borsszemeket egy pintes üvegbe. Tegyük félre.
- Óvatosan, alacsony hőfokon melegítsük az almaecetet a meleg fürdővíz hőmérsékletére, körülbelül 100 és 104° F közé. Ne forraljuk fel!
- Öntsük a meleg almaecetet a fűszernövényekkel teli üvegbe. Töltse fel a tetejéig.
- A folyadékot törölje le a peremről, és zárja le egy jól záródó műanyag fedéllel. Alternatív megoldásként helyezzen egy darab pergamenpapírt a fém konzervdoboz fedele és gyűrűje alá, hogy az ecet ne érjen a fémhez. A gumiszalaggal szorosan a helyén tartott pergamenpapír is működik.
- Címkézze fel és dátumozza.
- Tárolja az üveget hűvös, sötét helyen, hogy négy hétig kivonatolhassa. Pár naponta rázza meg az üveget, hogy segítse az extrakciót.
- Szűrje le az ecetet finom hálós szűrőn keresztül, nyomja le a gyógynövényeket, hogy minél több ecetet engedjen ki.
- Öntse a leszűrt ecetet üveg tárolóedénybe vagy üvegekbe. Ne feledje felcímkézni és dátumozni!
- Tárolja hűvös, sötét helyen, amíg fel nem használja a vinaigrette-ben.
Pro tippek
- A gyógynövények mennyiségét ízléséhez igazíthatja. A fenti mennyiségek akkor jók, ha a Four Thieves ecetet vinaigrette öntethez használja. Ha extra lendületet szeretne az ecetnek, akkor az egyes gyógynövények mennyiségét 1 evőkanálra növelheti.
- Ha friss fűszernövényeket szeretne használni, aprítsa fel őket a fenti recepthez hasonló arányban (3 rész zsálya; 1 rész levendula és rozmaring; 1/2 rész kakukkfű és bors), és töltse az üveget félig tele a fűszernövényekkel. Ezután töltse fel az üveg többi részét ecettel, áztassa egy hónapig, majd szűrje le.
Négy Thieves Vinaigrette Recept
Ezt a klasszikus gyógymódot finom salátaöntetként használva tökéletesen élvezheti jótékony hatásait!
Összetevők
- 1 rész négytolvajecet (lásd fentebb)
- 1 rész bio extra szűz olívaolaj
- Készítsd el az általad választott mustárt (egyszerű recept itt!)
- Bio fokhagymagerezd, összezúzva, ízlés szerint
- Finom tengeri só és bors, ízlés szerint
Irányítás
- Mixerben vagy egy fedeles üvegedényben keverj össze 1 rész ecetet, 1 rész olívaolajat és 1/2 rész mustárt.
- Adja hozzá a zúzott fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint.
- Keverje össze a keveréket a turmixgépben, vagy rázza erőteljesen a fedeles üvegedényben, amíg nagyon jól össze nem keveredik.
- Tegye félre, hogy az ízek egy kicsit összeérjenek. Tálalás előtt rázza fel az üveget vagy habverővel keverje össze újra.
Szeretné élvezni ezt a hagyományos gyógymódot aromaterápiás formában?
Készítsen egy Four Thieves illóolajkeveréket!
Az is érdekelheti:
- Készítsd el a saját tüzes almaborodat
- Hogyan készítsünk gyógynövényes ecetet
- Fűszerméz & Ecet: Hogyan készítsünk gyógynövényes oximeleket
Hogyan készítsünk gyógynövényes oximeleket