A padlizsán egyike azoknak az ételeknek, amelyek könnyen lehetnek nagyon jók vagy nagyon rosszak. Ha jól csináljuk, a padlizsánnak gazdag, de enyhe íze van, puha, krémes textúrával. Szivacsként szívja magába az ízeket, amelyeket hozzáadunk.
Ez az egyszerű recept mindössze 5 hozzávalóból készít egy egyszerű köretet, amely tele van ízekkel. Egy egyszerű módszerrel kivonja a padlizsándarabokból a nedvességet, hogy javítsa a textúrát és az ízt.
Az alábbiakban vázolt módszerrel csökkentheti a rosszul elkészített padlizsánételekből néha adódó keserűséget, fokozhatja az ízt, és csökkentheti a padlizsán sütésének szükségességét.
Kapcsolódó recept: VEGÁN | EGG-MENTES | GLUTÉNMENTES
Most egy egyszerű sült padlizsán receptet osztok meg veletek. Ez a recept egyszerű hozzávalókat használ, amelyek egy szívós zöldségből krémes, ízletes, sült köretet varázsolnak. Ez egy egészséges, egyszerű módja annak, hogy a padlizsánt bármilyen étel köreteként tálaljuk.
ÖSSZETEVŐK A TÖKÉLETESEN SÜTÖTT CSIRÁDI MANDULÁTHOZ:
- Padlizsán
- Tengersó
- Olajbogyóolaj
- Fokhagymapor
- Paprika
KÖNYVÉSZETEK, AMELYEKET HASZNÁLTAM:
- Séfkés
- Drótrács
- Sütőlap
- Tányértörlő
- Tésztakefe
- Mérőeszközök
- 1 nagy padlizsán, tetejét eltávolítva és hosszában (fentről lefelé) szeletekre vágva
- tengeri só
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál paprika
- On rack over a lipped baking sheet, fektesse ki a padlizsánt, és bőségesen szórja meg sóval, majd hagyja állni legalább 30 percig. Én szeretem egy órát állni hagyni őket, hogy az összes keserű nedvesség távozzon belőlük. MEGJEGYZÉS: ne aggódjon a túlsózás miatt, mivel ez nem a fűszerezés miatt van, csak azért, hogy segítsen felszabadítani a keserű folyadékot.
- A sütőt előmelegítjük 400F-ra.
- 30-60 perc elteltével törölje le a sót és a nedvességet egy tiszta mosogatótörlővel vagy papírtörlővel, és engedje le a lapon felfogott folyadékot, majd törölje szárazra. Erősen nyomkodjuk meg, hogy minden nedvességet kiszedjünk.
- Vágjuk félbe minden szeletet (a rövid úton), és kenjük be olívaolajjal minden szeletet, hogy teljesen ellepje, majd helyezzük egy kibélelt sütőlapra.
- Sózzuk meg, szórjuk meg fokhagymaporral és paprikával. Gyorsan cselekedjünk, mert a padlizsánok úgy viselkednek, mint egy szivacs, és amint beolajoztuk és fűszereztük őket, azonnal be akarjuk tenni őket a sütőbe.
- A sütőben 40-60 percig süssük, amíg kívül aranybarnára és ropogósra sülnek, belül pedig puhára.
- Tálaláskor ezeket megöntözhetjük finom tahini öntettel és megszórhatjuk petrezselyemmel köretként, megkenhetjük forró kenyérre snackként vagy előételként, Norma tésztát készíthetünk belőle, vagy megforgathatjuk sabich szendvicsben, vagy tahini pirítósra helyezhetjük.
___________
Candice vagyok & üdvözöllek a The Edgy Veg! Népszerű ételrecepteket vegánosítok vegánok, növényi alapú étrendűek, környezettudatos étkezők & emberek számára, akik megpróbálnak több növényt enni, mint… tudod állatokat vagy állati melléktermékeket. Remélem, ízlik ez az ízletes vegán recept!
Még több vegán köret receptet keresel?
- Vegán kelbimbó
- Vegán Bang Bang brokkoli
- grillezett cézár saláta
- pirított citromos görög burgonya