A koreai rizstorta mézzel alapvetően a legegyszerűbb étel, mindössze három hozzávalóval. Ebben a változatban a rágós rizspogácsákat vajjal addig sütjük, amíg a külsejük ropogós nem lesz, mielőtt mézzel meglocsoljuk őket.
Ha szereted a rizspogácsákat, ezt a receptet imádni fogod. Annyira finom, hogy meg kellett állnom, hogy ne faljam fel az egész tányért, mielőtt még lefotóztam volna. És bár a szezámmag teteje opcionális, mindenképpen ajánlom, hogy szórjunk rá egy keveset, hogy még ropogósabb és diósabb legyen.
A koreai rizstortáról
A koreai rizstorta vagy más néven tteok (떡) egy nagyon kedvelt hagyományos étel Koreában. Általában párolt, ragadós rizslisztből készül, majd a rizstortát kiverik, formázzák vagy serpenyőben sütik. A tteok egyes fajtáihoz normál rizsliszt is használható.
A rizssüteményeknek különböző fajtái vannak, és mindegyiknek különleges jelentése van, ezért az emberek különböző eseményekre különböző rizssüteményeket készítettek. Az általam a mézes koreai rizstortákhoz használt rizstorta neve garaetteok. Ez a legelterjedtebb forma, és főleg a tteokbokki készítéséhez használják.
A garaetteok (가래떡) egy hosszú és hengeres fehér rizstorta, amelyet nem glutinos rizsből készítenek. A koreai élelmiszerboltokban különböző méretekben megtalálható. Bár minden rizspogácsának ugyanaz az íze, a méret és a forma drámaian befolyásolja a textúrát és az ízt. Én a vékony és rövid típust használom, hogy könnyen harapható legyen.
A koreai élelmiszerboltokban frissen, hűtve vagy fagyasztva kapható garraetteok. Nagyon ajánlom a frissen készült rizspogácsát, mert a fagyasztott rizspogácsa általában száraz, könnyen repedezik, és nem rágós.
Tippek a mézes koreai rizspogácsa elkészítéséhez
Készítsük el a rizspogácsát
A friss rizspogácsa nagyon hajlékony, puha, ragacsos és rágós, mert főként rizslisztből készül. Még aznap, amikor elkészült, vagy legkésőbb másnap meg kell őket enni, mert hajlamosak nagyon gyorsan megkeményedni, és ha kint hagyjuk őket, szárazak és kemények lesznek.
Ha a rizspogácsák valóban frissen készültek, akkor egyszerűen bedobhatjuk őket, hogy azonnal megsüljenek. Ha azonban a hűtött rizspogácsákat használjuk, akkor 20-30 percre meleg vízbe kell áztatnunk őket. Az áztatástól újra puhák és rágósak lesznek.
Ropogósra sütjük a rizspogácsákat
Hosszabb ideig sütjük, amíg a rizspogácsák világosbarna színűek és kívül ropogósak lesznek.
Fogyasszuk melegen a rizspogácsákat
A mézes koreai rizspogácsákat még melegen azonnal tálaljuk. A meleg rizstorta rágós és puha belsejű lesz.
Még több recept rizstortával
Ha szereted a rizstortát, több olyan receptem is van a blogon, ami neked is tetszhet!
- Rizstorta churros
- Rabokki (Ramyeon Tteokbokki)
Ingredients
- 100 gr friss vagy fagyasztott koreai rizspogácsák
- 1/2 evőkanál vaj vagy növényi olaj
- 2 evőkanál méz, vagy több
- szezámmag, a díszítéshez
Instrukciók
- Ha fagyasztott rizspogácsát használsz, 20-30 percre vagy addig áztasd meleg vízbe, amíg megpuhul. Ha friss rizspogácsát használ, hagyja ki ezt a lépést.
- Válassza szét a rizspogácsákat.
- Melegítsen elő egy serpenyőt alacsony-közepes lángon. Adjuk hozzá a vajat, amíg teljesen megolvad.
- Adjuk hozzá a rizspogácsákat, és süssük kb. 4-5 percig, vagy amíg világosbarna színűek és kívül ropogósak lesznek.
- Tálaljuk melegen, mézzel meglocsolva, és szórjuk meg a tetejét szezámmaggal.
Elkészítette ezt a receptet?
Kérem, hagyjon csillagot vagy értékelést a hozzászólások között, és jelölje be @jacintahalim az Instagramon. Ez hasznos visszajelzést nyújt nekem és a többi olvasónak is. Jó főzést!