A krémes, frissen sült kukorica ragu ropogós tetejével és vajas belsejével ízletes módja a friss kukorica élvezetének. Annyira egyszerű elkészíteni – a vajas csöves kukoricára emlékeztet majd, de könnyebben fogyasztható!
Amikor a szántás nélküli kukoricaföldünk termést hoz, az első dolgunk az, hogy megfőzzük a zsenge új füleket, hogy közvetlenül a csutkáról fogyasszuk el – természetesen. De a második dolog, amit alig várok, hogy elkészítsem ezt a krémes, frissen sült kukoricás ragut, mert ez az a fajta étel, amire az ember vágyik. Bízz bennem.
Ez nem akármilyen régi kukoricakrém vagy kukoricasütemény. Pontosan megsütve, zsenge kukoricával, ez a következő legjobb dolog, ami a kukorica a kobakon. Ráadásul sokkal könnyebb megenni – nem kell aggódni amiatt, hogy a kukorica a fogaidba kerül vagy a vaj lecsöpög az álladon, csak finom kanálnyi vajas, krémes, sós és enyhén fűszeres kukorica.
Krémes, friss, sült kukorica recept
Azért, hogy ezt a kukoricás ragut elkészítsem, ezt a receptet adaptáltam, megváltoztattam a hozzávalók mennyiségét, hogy kevesebb zsírt tartalmazzon, fokhagymát és egy kis fűszert adtam hozzá – és eléggé nem tudok betelni vele a kukoricaszezonban.
Még mindig van benne egy kis tejszín és vaj (yessss), de ennek az ételnek a krémessége nagyrészt abból ered, hogy a kukoricaszemek levágása után lekaparjuk a csutkákat. Ez elengedhetetlen, úgyhogy ne hagyjuk ki ezt a lépést! Egyszerűen futtassa végig a kés tompa tetejét a kukoricaszemek levágása után megmaradt kukoricaszemek minden oldalán, és a keletkező kukorica “krémet” hozzáadjuk a vágott kukoricával tálba.
Egy kissé piszkos munka, de ó, annyira megéri. Ezután az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, és egy bőségesen megvajazott sütőedénybe tesszük, vajdarabkákkal megpöttyözzük, majd puhára sütjük.
A másik kulcsa ennek a sült kukorica receptnek, hogy ne süssük túl. Tudod, milyen rágós lesz a kukorica, ha öreg vagy túlsütött? Igen, ezzel is ez történik.
Szóval ne felejtsd a sütőben, amíg a grillezésnél vagy a többi étellel – hidd el nekem. Nem jó. Ha szeretnéd, hogy a megadott sütési idő után kicsit barnább legyen a teteje, akkor egy-két percre a grillsütő alá dughatod, de ne hagyd tovább sütni.
Ah, és amikor elkészül, eléggé krémes kukorica tökéletesség van a kanaladon.
És mivel a krém nem fő meg teljesen, mesés maradék lesz, napokkal később is fantasztikus íze van, úgyhogy ne félj az egész receptet elkészíteni. Többször is meg fogod kívánni. Csak úgy mondom.
Recept nyomtatásaPin recept
Krémes, frissen sült kukorica ragu recept
Hozzávalók
- 8 fül friss kukorica hántolva
- 1/2 csésze tejszín
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- ¼ – ½ teáskanál chipotle por vagy cayenne to ízlés szerint
- 1 teáskanál só & bors
- 2 evőkanál vaj + extra a sütőforma bevonásához
Eljárás
-
A sütőt 350 fokra melegítjük.
-
Vágjuk le a kobakról a magokat egy nagy tálba. A kés tompa oldalával futtassuk végig a kukoricacső összes vágott szélén, hogy kivonjuk a kukorica “tejét”, és adjuk a tálban lévő kukoricához.
-
Adjuk hozzá a tejszínt, a fokhagymát és a fűszereket a kukoricához, és keverjük jól össze.
-
Megvajon egy 11 x 7 hüvelykes tepsit, és kanalazzuk a kukoricakeveréket a tepsibe, laposan szétterítve.
-
Vágjuk fel a 2 evőkanál vajat, és egyenletesen tegyük a kukorica tetejére.
-
Csak 45 percig süssük (ha a teteje nem barnul meg, tegyük néhány percre broiler alá) – ha tovább sütjük, a kukorica inkább rágós lesz, mint ropogós. Kalóriatartalom: 1/2 csésze | Kalória: 1/2 csésze Elkészítetted ezt a receptet?Említsd meg @anoregoncottage vagy jelöld meg #anoregoncottage!
Más egyszerű köretek:
Egyszerű & Finom örökség recept: Nagymama sült ízletes rizse
Egyszerű lassú főzésű currys árpa sárgarépával & Hagymával
Pörkölt káposztaszeletek recept hagymás dijoni mártással
Bámulatos citromos-fokhagymás sült reszelt sárgarépa recept