- 43
- 111
- 3
- 21
Egy igazán egyszerű lassú főzős zöldséges curry, ami tele van színekkel, tápanyagdús, vegán és olyan egyszerű, mint összekeverni mindent és hagyni főni. Könnyen adaptálható bármilyen zöldséggel, ami a hűtőben van, és kirobban az íztől. Egy enyhe és krémes curry, amit az egész család élvezhet.
Ismered azokat a napokat, amikor úgy érzed, hogy egy kicsit elkényeztetett hétvége után komoly zöldség- és vitamindúsításra van szükséged, nos, ez a lassú főzésű zöldséges curry recept neked szól. Egy enyhe és krémes curry, ami tele van vaskos zöldségekkel, és szuper egyszerű elkészíteni. Nincs előfőzés, csak egy “dump and leave” lassú tűzhely recept, amely nagyszerű a szakaszos főzéshez.
Ugrás:
- Miért érdemes kipróbálnod?
- Mire lesz szükséged
- Lépésről lépésre
- Milyen egyszerű a lassú tűzhelyes zöldség curry elkészítése?
- Milyen zöldségeket használhatsz?
- Curry paszta
- Mennyi idő alatt készül el a lassú tűzhelyes zöldség curry?
- Kérdések
- Extra tippek
- Még több lassú tűzhelyes recept
- Recept
- Miért érdemes kipróbálni?
- Amire szükséged lesz
- Lépésről lépésre
- Milyen egyszerű a lassú főzésű zöldséges curry elkészítése?
- Milyen zöldségeket használhatunk?
- Currypaszta
- Mennyi idő alatt készül el egy lassú főzésű zöldséges curry?
- Kérdések
- Extra tippek
- Még több lassú tűzhelyes recept
- Ne felejtsd el értékelni a receptet ↓
- Recept
- Lassú főzésű zöldséges curry
- Instrukciók
- Jegyzetek
- Tápanyag-tartalom
Miért érdemes kipróbálni?
- Tele van zöldségekkel és tápanyagdús
- Csak 241 kalória adagonként
- Alacsony zsírtartalmú
- Vegán
- Tartalmazza a curry “titkos hozzávalóját”, ami egy másik szintre emeli az ízét
- Jól fagyasztható
- A lassúfőzős zöldséges curry remek hűtőszekrénybe pakolható étel, mivel nagyjából bármilyen zöldséget felhasználhatsz
Amire szükséged lesz
- Szilvaparadicsom – próbáld meg a legjobb minőségű konzervparadicsomot használni, amit megengedhetsz magadnak, mert tényleg érezni fogod a különbséget. Az olcsó paradicsomkonzervek (bár nagyszerű költségvetési szekrényben nélkülözhetetlenek) általában nagyon vizesek, amelyeknek nincs sok ízük, és nem ideálisak a lassú főzéshez.
- Kókusztej – mi teljes zsírtartalmú kókusztejet használunk, mivel szerintünk sokkal több íze van, és nincs akkora veszélye annak, hogy felhasad. Azonban alacsonyabb zsírtartalmú, lassú főzésű zöldséges curryt is készíthet, ha csökkentett zsírtartalmú kókusztejet használ.
- Zöldségalaplé – a zöldségalaplé használatával ez a curry vegán marad. Használhat azonban marha- vagy csirkehúslevest is. Hogy továbbra is vegán maradjon, de még több ízt adjon hozzá, próbáljon meg jó minőségű gombalevest használni.
- Currypaszta – itt bármilyen currypasztát használhat. Használjon korma pasztát, ha igazán enyhe curryt szeret, ha azonban valami fűszeresebbet szeretne, akkor használhat például madras-t. Adjon ennek a currynek egy thai csavart a thai curry paszta használatával.
- Mangó chutney – ez mindig az én curry “titkos hozzávalóm”. Annyi ízt ad hozzá, és egy kis csipetnyi édességet.
- Paprika
- Cukkini (cukkini)
- Kis burgonya – ezt kicserélheted édesburgonyára, ha jobban szereted.
- Padlizsán (padlizsán)
- Karfiol
- Spenót – ezt kicserélheti más zöldre, például kelkáposztára vagy mángoldra.
- Friss koriander (koriander)
Lépésről lépésre
Egy: Vágd fel az összes zöldséget.
Kettő: Tegyük a kókusztejet, a paradicsomot, a zöldségalaplevet, a mangó chutney-t és a currypasztát a lassú tűzhelybe.
Három: Keverjük jól össze.
Negyedik:
Öt: 30 perccel a befejezés előtt keverjük bele a spenótot.
Hat: 30 perccel a befejezés előtt keverjük bele a spenótot.
Six: Tálald a lassú főzésű zöldséges curryt rizzsel a laktató étkezéshez.
Milyen egyszerű a lassú főzésű zöldséges curry elkészítése?
Ha curryről van szó, ennél egyszerűbbet nem is lehet készíteni. Szó szerint mindent beledobsz a lassú tűzhelybe, megkevered és egyet forgatsz rajta. Szerintünk erről szólnak a lassú tűzhelyes ételek.
Nem kell semmit előfőzni, semmit sem kell megbarnítani – csak egy kis aprítás, és még időt is spórolhatsz magadnak azzal, ha minél több előre felvágott zöldséget vásárolsz.
Rögtön a végén hozzáadjuk a spenótot, de ezt nem nevezném bonyolultnak.
Milyen zöldségeket használhatunk?
Az a nagyszerű ebben a zöldséges curryben, hogy nagyjából bármilyen zöldséget használhatunk. Ez egy nagyszerű hűtőszekrény-rablós étel a pazarlás csökkentésére, mivel olyan zöldségeket is felhasználhatsz, amelyek már kezdik kicsit sajnálni magukat.
Az olyan vaskos zöldségeket szeretjük, mint a paprika, a cukkini, a padlizsán és a karfiol. De adhatunk hozzá sárgarépát, gombát, brokkolit vagy paszternákot is.
Mi mindig szeretünk egy kis zöldséget adni egy ételhez, ha tehetjük, ezért kb. 30 perccel a curry főzése előtt belekevertünk egy kis spenótot. De használhatunk helyette kelkáposztát vagy akár borsót is.
Currypaszta
Ez elkészítésekor mi tikka currypasztát használtunk, de nyugodtan használhatjuk a kedvencünket, vagy akár készíthetünk sajátot is. Ha igazán csípős curryt szeretsz, akkor használj madras vagy vindaloo pasztát. Vagy ha egy kicsit illatosabbat szeret, akkor egy thai curry paszta is megfelel. Csak győződjön meg róla, hogy sok ízzel rendelkezik.
Apropó íz, még nem említettem a “titkos” hozzávalómat. A mangó chutney elengedhetetlen a curry mellé, de próbáltad már a currybe tenni? Ez megváltoztatja a játékot. Már néhány kanálnyi is rengeteg ízt ad hozzá, és egy csipetnyi édességet is.
Mennyi idő alatt készül el egy lassú főzésű zöldséges curry?
Amint valószínűleg már kitaláltad, ez a recept lassan készül – de ez a szépsége. Csak beledobsz mindent, aztán hagyod, hogy buborékosodjon.
Mi 4 órán át főztük magas fokozaton, de alacsony fokozaton is főzheted 6 órán át. Azt akarod, hogy a zöldségek átsüljenek, de még legyen bennük egy kis harapás. Nem akarjuk olyan sokáig főzni, hogy pépes legyen.
Kérdések
Igen, és ez az egyik kedvenc sorozatfőzős ételünk. Csak győződjön meg róla, hogy teljesen kihűlt, majd adagolja ki fagyasztható edényekbe (rizzsel, hogy még egyszerűbb étel legyen), és tegye a fagyasztóba. Ott körülbelül 3 hónapig eláll.
Ha könnyű ételre vágysz, akkor elég egy nagy tál ebből a zöldséges curryből. Ha azonban valami laktatóbbra vágyik, akkor miért ne tálalhatná Raitánkkal vagy kurkumás rizsünkkel. A pelyhes kókuszrizs is nagyon jól illik hozzá, akárcsak a házi készítésű lapos kenyerünk.
Az, hogy ez egy lassú főzésű étel, azt jelenti, hogy már előre megfő. Ha azonban szeretnéd előre elkészíteni, akkor az összes zöldséget vágd fel előző este, és reggel mehetnek a lassú tűzhelybe.
Extra tippek
- Ha keményebb zöldségeket, például sárgarépát és paszternákot használ ebben a lassú főzésű zöldséges curryben, győződjön meg róla, hogy apróra vágja őket, hogy teljesen átsüljenek.
- Bátran használjon más currypasztát, hogy más legyen a lassú főzésű zöldséges curry íze vagy más fűszerintenzitása.
- Ha reggel, munkába indulás előtt akarja alacsony fokozatra állítani, takarítson meg magának egy kis időt azzal, hogy előző este feldarabolja az összes zöldséget.
- Tálalja ezt a lassú főzésű zöldséges curryt a Raita vagy a kurkumás rizsünkkel.
- Ha nagyon csípős curryt szeretsz, tálalás előtt keverj bele egy kis piros chilipelyhet.
- Adj ennek a currynek fehérje löketet, ha a spenóttal egy időben belekevered egy doboz csicseriborsót is.
Még több lassú tűzhelyes recept
Kívánsz még több ilyen finom bejegyzésről értesülni? Kérjük, iratkozz fel a blog levelezőlistájára (ez 30 másodpercet vesz igénybe).
A feliratkozáshoz kattints ide.
Ha kipróbáltad ezt vagy bármely más receptet a blogon, akkor írd meg nekünk, hogyan sikerült az alábbi hozzászólásokban, szeretünk hallani rólad!
Tagelj minket az alkotásaidban az Instagramon @hungryhealthyhappy – szeretjük megosztani a képeket, amikor az emberek elkészítik a receptjeinket. Használhatod a #hungryhealthyhappy hashtaget is.
Ne felejtsd el értékelni a receptet ↓
Recept
Lassú főzésű zöldséges curry
Pin Print Save Saved! Főétel
- ▢ 400 g szilvaparadicsom
- ▢ 200 ml kókusztej
- ▢ 150 ml zöldségalaplé
- ▢ 4 db. evőkanál curry paszta
- ▢ 2 evőkanál mangó chutney
- ▢ 3 paprika kockára vágva
- ▢ 1 cukkini kockára vágva
- ▢ 1 kis burgonya kockára vágva
- ▢ 0.5 padlizsán kockára vágva
- ▢ 0.5 fej karfiol apróra vágva
- ▢ 60 g spenót
- ▢ 25 g friss koriander (koriander)
Instrukciók
-
Az összes zöldséget felaprítjuk.
-
Tegye a kókusztejet, a paradicsomot, a zöldségalaplevet, a mangó chutney-t és a currypasztát a lassú tűzhelybe.
-
Tegye jól össze.
-
Keverje bele a zöldségeket, és főzze magas fokozaton 4 órán át vagy alacsony fokozaton 6 órán át, amíg a zöldségek át nem főnek.
-
30 perccel a befejezés előtt keverje bele a spenótot.
-
Tálalja rizzsel.
Jegyzetek
- Ha keményebb zöldségeket, például sárgarépát és paszternákot használunk, ügyeljünk arra, hogy apróra vágjuk őket, hogy teljesen átsüljenek.
- Bátran használjon más currypasztát, ha más ízt vagy más fűszerintenzitást szeretne elérni.
- Ha reggel, munkába indulás előtt alacsony fokozaton akarja készíteni, takarítson meg magának egy kis időt azzal, hogy előző este feldarabolja az összes zöldséget.
- Tálalja ezt egy kis Raitával.