Édesek és fűszeresek ezek a Mango Habanero szárnyak. Olyan édessé vagy csípőssé teheted őket, amilyenné csak akarod, egy egyszerű mangó-habanero mártással!
Tudom, hogy sokaknak vannak gondolatai és véleménye a Super Bowl idei döntőjének ellenfeleiről. Erre csak annyit tudok mondani, hogy… nos, erre nem tudok mit mondani, mert nem a sport miatt nézem a Big Game-et. A kaja miatt nézem. Hálaadás után a Super Bowl a nagy evés napja számomra, ahogy az ország nagy részének is. Semmit sem szeretek jobban, mint csont nélküli bivalycsirkeszárnyakkal, töltött krumpliszeletekkel és Taco Dippel tömni magam. Erre való a foci.
Bár élvezem a futball kedvencek tipikus körítését, igyekszem minden évben valami újat is az asztalra tenni. Idén egy másfajta csirkeszárnyat akartam készíteni, amitől mindenkinek csorogni fog a nyála és vágyakozni fog a következő Super Bowl-meccsekre. Ezért úgy döntöttem, hogy mangóhabanero csirkeszárnyat készítek, és nagyon izgatott vagyok, hogy megoszthatom ezt a receptet mindannyiótokkal.
Hogyan készítettem ezeket a mangó habanero csirkeszárnyakat
A szárnyak elkészítését egy mártás elkészítésével kezdtem, ahogy a Tasty videójában láttam. Néhány változtatást eszközöltem menet közben a saját ízlésemnek megfelelően, de ez egy jó kezdet volt. Két mangót és csak EGY Habanero paprikát használtam. Azok a balekok pokolian csípősek! Az eredeti receptben hármat használtak, és szerintem ez egy kicsit őrültség, ha engem kérdezel. Kezdje a paprika felével, és dolgozzon felfelé a hő tűrőképességének megfelelően.
Én a mangót és a borsot konyhai robotgépbe tettem. Néhány fűszerrel, ételízesítővel és ecettel együtt. Adtam hozzá egy kis ecetet és körülbelül ⅛ csésze főtt hagymát is. Tudom, hogy ez minimálisnak és pazarlásnak tűnik, de kellemes mélységet adott az íznek. Miután összekeverted ezeket a hozzávalókat, adj hozzá egy kis mézet, és főzd a mártást körülbelül 30 percig. Ezután használhatod a szárnyaidra. Ha szeretnéd megtanulni, hogyan kell megfelelően felvágni a mangót, hogy a legtöbb gyümölcsöt kapd, nézd meg ezt a videót.
A Tasty által használt technika, amit én még soha nem használtam a szárnyak sütéséhez, az az, hogy lisztbevonattal, magas hőmérsékleten sütjük őket. A szárnyak ettől még ropogósak és szaftosak maradnak. Miután megsült a csirke, beledobjuk a szószba, és visszatesszük a sütőbe (egy másik technika, amit még soha nem használtam), hogy a mangó habanero szósz karamellizálódjon a csirkeszárnyakon. TÖKÉLETES!
A legnagyobb tippem a szárnyak elkészítésénél, hogy kóstoljunk menet közben. Lehet, hogy egy habanero paprika túl sok neked. Én egy negyed paprikával kezdtem, és éreztem a hőséget, de nem volt erős. Azt mondanám, hogy számomra a forróságot akkor kaptam meg, amikor hozzáadtam a bors felét, de az én tűrőképességemnek megfelelően egy kicsit többet is el tudnék viselni. Ajánlom, hogy ti is így tegyetek. Az én verzióm egy kicsit az édes oldalon van. Ez az én preferenciám. De ezeket a szárnyakat mindenképpen szeretni fogod!
A recept részben a Tasty!
Nyomtatás
leírás
Ezek a mangós habanero csirkeszárnyak édesek és fűszeresek. A szósz mangóval, habanero paprikával és fűszerekkel készül!
Ingredients
Scale1x2x3x
- 2 mangó, apróra vágva
- ¼ c. hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ¼ c. almaecet
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- ½ teáskanál füstölt paprika
- ¼ teáskanál. Hagymapor
- ¼ teáskanál fokhagymapor
- 1 evőkanál sárgabaracklekvár
- ⅓ c. méz
- 1 lb. Party csirkeszárny
- 1 c. liszt
- ½ evőkanál só
- ½ evőkanál fűszersó
- 1 evőkanál bors
- ¼ tk. Füstölt paprika
Instrukciók
- A sütőt 425 fokra előmelegítjük. Béleljünk ki egy nagy tepsit, amelynek a tetejére egy hűtőrácsot helyezünk.
- Tegyük a csirkeszárnyakat egy nagy tálba, és fűszerezzük sóval, fűszeres sóval, borssal és füstölt paprikával. Használja a kezét, és forgassa meg a szárnyakat a fűszerekben, hogy egyenletesen bevonja őket. Öntsük a lisztet egy sekély tálba.
- Dagasszuk a szárnyakat a lisztbe, és rázzuk meg, hogy eltávolítsuk a felesleges lisztet. Tegyük egy sütőrácsra a tepsi tetejére. Süssük az egyik oldalon 15 percig, majd fordítsuk meg a szárnyakat, hogy a másik oldalon is 15 percig süljenek. A szárnyaknak aranyszínűnek és kissé ropogósnak kell lenniük, ha elkészültek.
- Fogjon egy kis serpenyőt, és tegye közepesen magas hőfokra. Adja hozzá az olívaolajat, és főzze a hagymát, amíg megpuhul és áttetszővé válik, körülbelül 5-7 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további 2 percig. Csak addig, amíg illatos nem lesz.
- A szósz elkészítéséhez tegyük bele az apróra vágott mangót, a főtt hagymát, a fokhagymát, az almaecetet, a sót, a borsot, a füstölt paprikát, a hagyma- és fokhagymaport. Kezdjük el pulzálni, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a habanero paprikát, és pulzáljuk. Kóstolja meg menet közben. Ha kész, öntse egy mártásos edénybe a mézzel és a baracklekvárral együtt. Párolja 30 percig.
- Dobja a szárnyakat a mártásba, majd tegye vissza a sütőrácsra és a sütőbe további 10-12 percre. Vegyük ki, hagyjuk kissé kihűlni, majd tálaljuk.
- Kategória: Szárnyasok: Kategória: Előétel