Ha Dél-Arizonában él, nagy az esélye, hogy néhány kaktuszfajta nő a kertjében. A Sonoran-sivatag számos egyedi kaktuszfajtának ad otthont, amelyek nemcsak megkülönböztető vizuális megjelenést nyújtanak a tucsoni tájakon, hanem finom gyümölcseikkel táplálóak is lehetnek. Bár kívülről ijesztőnek tűnhetnek, egyes kaktuszok ízletes, ehető terméseket kínálnak, amelyeket betakaríthat és felhasználhat a konyhájában. Íme egy pillantás a leggyakoribb ehető kaktuszok közül néhányra, amelyeket akár a kertjében is tarthat.
Prickly körte
Arickly körte a legismertebb az ehető kaktuszok közül, és élénk rózsaszínű terméseiről híres, amelyekből gyakran készítenek zseléket és szirupokat. A növény valódi levelei is fogyaszthatók, és a Sonora mexikói konyha gyakori szereplői, gyakran grillezve és vékonyra szeletelve vagy apróra vágva és sütve tálalják.
Saguaro
Noha a szedésükhöz speciális eszközökre van szükség – gyakran más saguarók tüskéiből készülnek -, a saguaro termése ehető. Mivel ezek a gyümölcsök extrém magasan nőnek, gyakran a helyi madarak eszik meg őket, mielőtt betakaríthatnák őket. Ha mégis sikerül leszüretelnie a kertjében lévő példányokat, számos ételben fogyaszthatja őket, miután a húsos gyümölcshúst eltávolította a durva külső héjtól, amelynek rózsaszínűnek kell lennie, amikor a gyümölcs fogyasztásra kész.
Hordókaktusz
Sokkal kevesebb erőfeszítést igénylő gyümölcstermő kaktusz a hordókaktusz, amelynek teste mentén ugyan nagyon nagy tüskék vannak, de ehető virágokkal együtt olyan gyümölcsöt terem, amelynek tüskékkel nem kell megküzdenie. Ez sokkal egyszerűbbé teszi a termés betakarítását és felhasználását, és azt jelenti, hogy nyersen is beleharaphatsz a gyümölcsbe – bár lehet, hogy jobb íze van turmixba keverve vagy lekvárba édesítve.