Free Press

A garnélarák ízletes, könnyen beszerezhető és egyenesen csábító egy vajas szószban fürödve. Mielőtt azonban ma este scampit kínálna szerelmének, győződjön meg róla, hogy biztonságos, fenntartható forrásból szerzi be ezeket a falatnyi rákféléket. Az amerikaiak által fogyasztott importált, tenyésztett garnélaráknak ugyanis hatalmas emberi és környezeti ára lehet. Akár ellenzi a kényszermunkát vagy az erdők kivágását – vagy egyszerűen csak nem szeretné, ha nem engedélyezett antibiotikumok kerülnének az ételébe -, itt van öt ok, amiért idén Valentin-napon felelős gazdaságokból és halászatokból származó garnélarákot kellene választania.

Az importált, tenyésztett garnélarák tízszer rosszabb lehet az éghajlat számára, mint a marhahús

A garnélarák a legnépszerűbb tenger gyümölcsei az Egyesült Államokban, de ennek csak egy kis töredéke származik hazai forrásból. Az általunk fogyasztott garnélarák kilencven százaléka importált, és szinte az egész Délkelet-Ázsiában és Közép-Amerikában található farmokról származik. Becslések szerint az ezekből a régiókból származó tenyésztett garnélarák 50-60 százalékát olyan tavakban nevelik, amelyek egykor mangroveerdők voltak – ez a tény bajokat jelenthet az éghajlat számára.

A mangroveerdők a világ egyik legtermékenyebb ökoszisztémái, és nehézsúlyúak a szén megkötésében és tárolásában. A mangrove nem csak fájukban és leveleikben kötik meg ezt az üvegházhatású gázt, hanem segítenek vastag talajszerű tőzegrétegek kialakításában is – amelyek több ezer évre képesek megkötni a CO2-t, ha háborítatlanul hagyják őket. A mangrove kivágása és a tőzeg kiásása azonban felszabadítja ezt a tárolt szenet.

Egy becslés szerint a kivágott mangroveültetvényeken tenyésztett garnélarák minden egyes kilója közvetve 1 tonna CO2-t bocsát ki. Ez tízszer akkora szén-dioxid-kibocsátás, mint az amazóniai esőerdőben kiirtott földeken tenyésztett marhahúsé, amely az egyik leginkább CO2-intenzív gazdálkodási forma.

Az ázsiai és közép-amerikai helyi közösségek szenvedhetnek a garnélarákfarmok megjelenésétől.

Az ázsiai és közép-amerikai helyi és őslakos halászközösségek élelem, jövedelem és egyéb erőforrások, például tűzifa tekintetében a mangroveerdőkre támaszkodnak. A mangroveerdők fontos nevelőhelyek a fiatal halak számára, amelyek felnőve kereskedelmi szempontból értékesnek bizonyulnak, és számos hal-, kagyló-, madár- és emlősfaj élethosszig tartó otthona. De ha egy garnélarákfarm érkezik a városba, az privatizálhatja és elpusztíthatja ezt a létfontosságú erőforrást. És ha a halászközösségek ellenállnak, a következmények végzetesek lehetnek.

A múltban Bangladesben gyilkosságok és nemi erőszakok kapcsolódtak a garnélarákfarmok elleni tiltakozásokhoz. Guatemalában rendőrök és magánőrök gyilkoltak meg halászokat, akik tiltakoztak a garnélarákfarmok által okozott szennyezés és az egykor gazdag halászterületek elpusztítása ellen. Gyilkosságokat csaknem egy tucat másik országban, köztük Mexikóban, a Fülöp-szigeteken és Brazíliában is összefüggésbe hoztak a garnélarák akvakultúrával.

Thaiföldön a garnélarák-feldolgozó üzemeket emberkereskedelemmel hozták kapcsolatba

Thaiföld, az Egyesült Államokba importált garnélarák legnagyobb szállítója, egyben az emberkereskedelem és rabszolgaság egyik fő központja is. 2014-ben és 2015-ben több nagy újság nyomozása feltárta, hogy az amerikai, európai és ázsiai élelmiszerboltokba és éttermekbe kerülő tenyésztett thaiföldi garnélarák jelentős része közvetlenül vagy közvetve emberkereskedő munkások kezén keresztül jutott el.

Az Associated Press 2015-ös leleplező riportja például feltárta a thaiföldi garnélarák-hámozó üzemekben elkövetett féktelen visszaéléseket. Ezekben a létesítményekben – gyakran alig több mint fészerek – Mianmarból, Kambodzsából és Laoszból származó elszegényedett migránsokat csaltak ki vagy adtak el adósrabszolgaságba. Az áldozatok 16 órás műszakokról, kimerítő gyermekmunkáról és fizikai bántalmazásról számoltak be. Voltak, akiket súlyos betegség és vetélés miatt kényszerítettek munkára. Másokat hónapokra vagy évekre bezártak.

Thaiföldön az elrabolt munkások a tenyésztett garnélarákokat etető halakat is kifoghatják

Thaiföldön az olyan kis csalihalakat, mint a szardella és a szardínia, kifogják, megfőzik és ledarálják, hogy pelletet készítsenek belőlük, amellyel a tenyésztett garnélarákokat, a haszonállatokat és a háziállatokat etetik. Thaiföld kiürülő óceánjai azonban azt jelentik, hogy a halászati utaknak hosszabb ideig kell tartaniuk és messzebbre kell menniük, hogy kevesebb halat fogjanak, ami azt jelenti, hogy a haszonkulcsok borotvaélesek. Néhány hajótulajdonos számára a probléma hátborzongató megoldása az emberkereskedelem.

Amint a Guardian 2014-es vizsgálata kiderítette, a thaiföldi úgynevezett “szellemhajók” fedélzetére elrabolt férfiakat éheztették, elkábították és 20 órás napi munkára kényszerítették. A munkához túl beteg férfiakat a fedélzetre dobták. Azokat, akik nem engedelmeskedtek fogvatartóiknak, megkínozták vagy kivégezték.

A garnélarák takarmányozásával és feldolgozásával kapcsolatos emberkereskedelemről szóló leleplezések után sok áldozatot sikerült megmenteni. Ezt követően perek egész sora indult, Thaiföld megígérte, hogy kártalanítja az áldozatokat, a garnélarákipar pedig ígéretet tett arra, hogy kiiktatja a rabszolgamunkát az ellátási láncokból. Egy későbbi, 2016 végi vizsgálat azonban megállapította, hogy néhány thaiföldi garnélarákgyártó vállalat és kormányzati tisztviselő nem tartotta be ezeket az ígéreteket.

Az importált, tenyésztett garnélarák tiltott antibiotikumokkal lehet szennyezett

A Közép-Amerikából és Ázsiából származó tenyésztett garnélarák közvetlen veszélyt jelenthet az étkezőkre is. A Consumer Reports 2015-ös tanulmánya szerint 205 importált garnélarákmintából 11 Vietnamból, Thaiföldről és Bangladesből származó minta volt antibiotikum-maradványokkal szennyezett. Ezen antibiotikumok némelyikét rákos megbetegedésekkel hozták összefüggésbe, míg másokat az Egyesült Államokban tilos élelmiszer-állatoknak adni. Az antibiotikumok krónikus túlhasználata kiválthatja a gyógyszerrezisztens baktériumok kialakulását – ami világszerte komoly és növekvő aggodalomra ad okot.

Mit tehetnek a fogyasztók?

Ha az importált, tenyésztett garnélarák fogyasztásának gondolata émelygést kelt benned, a legjobb, ha rengeteg kérdést teszel fel a halárusnak arról, hogy honnan származik a garnélarákod. Ha Ázsiában vagy Közép-Amerikában nevelték, járjon el óvatosan – bár vannak olyan garnélaráktenyésztők ezekben a régiókban, akik felelős akvakultúra-előírásokat követnek, termékeiket nehéz lehet megtalálni. Ha segítségre van szüksége, a Seafood Watch alkalmazás jó útmutatást nyújt arról, hogy mit válasszon, és mit kerüljön el.

Amellett, hogy gondosan ügyeljen arra, hogy mit vásárol, az Oceana támogatásával is sokat tehet a fenntartható garnélarákért. Mi a hajótól a tányérig tartó tenger gyümölcseinek nyomon követhetőségét támogatjuk világszerte, ami sokkal nehezebbé teszi az emberkereskedelem becsempészését az ellátási láncokba. Az Egyesült Államok délkeleti részén pedig azon dolgozunk, hogy minden garnélarákhálóba olyan eszközöket szereljünk be, amelyek lehetővé teszik a tengeri teknősök és más állatok menekülését.