A pinto bab és sonka egy egyszerű, gazdaságos módja annak, hogy egy nagy fazéknyi ízletes, laktató pinto babot és maradék sonkát készítsünk, hagymával és fokhagymával ízesítve!
Nocsak, itt az első bejegyzésem 2015-ben. Semmi flancos vagy elbűvölő, de ez az étel biztosan olcsó, TELJES és finom! Ha valaha is maradt már felesleges sonka vagy sonkacsont egy étkezés után, akkor ez a Pinto bab és sonka recept tökéletes neked!
Ez az étel (amellett, hogy nagyon gazdaságos) teljesen egyszerűen elkészíthető, úgyhogy tekintsd ezt egy nyertes-nyertesnek! Csak néhány hozzávaló szükséges ahhoz, hogy egy nagy leveses fazék tele legyen ezekkel az ízletes, laktató, zsenge pinto babokkal és aprított sonkadarabokkal, sóval/borssal, köménnyel, hagymával és fokhagymával ízesítve!
Ezt az ételt gyakran készítem, általában mindig, amikor van sonkamaradékunk (mindig egy ünnep után, például karácsony vagy húsvét után, és különösen a hideg, téli hónapokban!). A recept kb. 8 adagot készít, így mindig marad belőle más ételekhez is.
Ha van egy nagy sonkacsontod a sonkából, ami itt-ott lóg (még húsdarabokkal)… TÖKÉLETES! Ha nincs, akkor csak használj apró darabokra vágott sonkaszeleteket. A hosszú főzési idő segít abban, hogy a hús könnyen leváljon a csontról, vagy könnyen felaprózódjon!
Pinto babot szinte minden élelmiszerüzletben lehet kapni az országban, és elég olcsó. Vásároljon száraz pinto babot (zacskóban). A főzés során megfő és megpuhul.
Miért kell olyan sokáig főzni a babot
A hosszú főzési idő segít a babnak megpuhulni. Találj más elfoglaltságot, amíg fő, és csak körülbelül egy óránként ellenőrizd, hogy van-e elég folyadék a serpenyőben, és keverd meg alaposan!
A főzési idő utolsó részében a folyadék elkezd sűrűsödni. Ez egy jó dolog! A sonka is nagyon puha lesz, így könnyű (különösen, ha nagy darabokat adtál hozzá), kisebb darabokra vagy foszlányokra szedni.
A házadnak NAGYON jó illata lesz, amíg ezek a pinto babok és a sonka főnek! Szeretjük ezt a sűrű tál “levest” néhány Copycat Marie Callender’s Cornbread vagy meleg, vajas lisztes tortilla mellé fogyasztani… yum!
Mikor minden megvan, a végén egy szép méretű fazék pinto babot és sonkát kapsz, és nem kell sokat spórolnod vele, különösen, ha maradék sonkával kezded!
Ha szereted a pinto babot, vagy más módon szeretnéd felhasználni a szárított pinto babot, mindenképpen nézd meg a blogbejegyzésemet arról, hogyan lehet szárított babot konzerválni, vagy hogyan készíts refried babot a crockpotban. Mindkét recept szárított pinto babból indul ki!
Remélem, kipróbálod ezt a szerény pinto bab és sonka receptet… szerintem imádni fogod! Néha az egyszerű is lehet olyanooo jó!
Érdekel még több recept?
Köszönjük, hogy meglátogatta ezt a weboldalt. Nagyra értékelem, hogy értékes időd egy részét erre fordítod. Ha érdekel, havonta 2 alkalommal (1-én és 15-én) hírlevelet adok ki a legújabb receptekkel és egyéb szórakoztató információkkal. Megtisztelnél, ha csatlakoznál a feliratkozók egyre növekvő listájához, hogy soha ne maradj le egy nagyszerű receptről!
Minden blogbejegyzés jobb felső részén (vagy alján) van egy hírlevél feliratkozási doboz, attól függően, hogy milyen eszközt használsz, ahol könnyen megadhatod az e-mail címed (csak), hogy felkerülj a levelező listámra.
A közösségi médiában is megtalálsz: Facebook oldal: The Grateful Girl Cooks! Pinterest: The Grateful Girl Cooks! Instagram: Instagram:
- 1 zacskó pinto bab (normál méretű – kb. 2-3 csésze)
- 1 nagy maradék sonkacsont (húsával együtt), VAGY 2 csésze apróra vágott főtt sonka
- 1 közepes barna hagyma , apróra vágva
- 1 mokkáskanál aprított fokhagyma
- 1/4 teáskanál kömény
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
- Víz
- További só/bors , ízlés szerint (tálalás előtt általában többet kell hozzáadnom)
-
A pinto babot egy szűrőben leöblítjük. Tegyük a babot egy nagy lábasba. Teljesen fedjük le vízzel.
-
Adjuk hozzá a sonkacsontot (vagy az apróra vágott sonkát). Adjunk hozzá további vizet, ha szükséges, hogy a babot és a sonkát több mint ellepje.
-
Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sót, a borsot és a köményt.
-
Főzzük fel a vizet. Csökkentsük a hőfokot közepesen alacsonyra. Hagyjuk a babot körülbelül 4 órán át főni. A főzési idő első felében tartsa a babot fedő alatt, de a fedőt szellőztesse ki. Körülbelül 2 óra elteltével vegyük le a fedőt, és a maradék időben fedetlenül főzzük tovább. Amikor a vízszint csökkenni kezd, adjon vissza még egy kis vizet a fazékba, hogy a bab a főzési idő alatt víz alatt maradjon.
-
Azt ellenőrizze, hogy a bab teljesen megpuhult-e már. Vegye ki a sonkacsontot a fazékból; távolítsa el a csontról a sonkahúst, és tegye vissza a sonkát a fazékba.
-
Kóstolja meg a babot, ha teljesen megfőtt. A keverék kissé besűrűsödik, ahogy a víz mennyisége a hosszú főzési idő alatt csökken. Ízlés szerint további sóval és borssal fűszerezzük.
-
Tálaljuk forrón kukoricakenyérrel vagy tortillával az oldalán, és élvezzük!
.
Itt van még egy, amit kitűzhetsz a Pinterest tábládra!
-
Nagyszerű recept! Texasból származom, és a “Nagyinál” ettem babot és kukoricakenyeret, annyira finom volt. Te megismételted. Nagyon szépen köszönöm. A családom imádta.
-
A Pintost mindig is jobban szerettem, ha sertésnyakcsonttal vagy sonkacsülökkel főzték, mert az ízt ad a bablevesnek.Ugyanez vonatkozik a többi babra, borsóra és a zöldekre is.Igazi csemege, ha kukoricakenyérrel és Cole Slaw-val tálalják. ERNIE KIRKLAND Ee
-
Kipróbáltam ezt a receptet a 98 éves oklahomai apámon, és azt mondta, hogy olyan íze van, mint amit az anyukája szokott csinálni. Köszönöm, hogy megosztottad ezt a receptet, nem kap túl gyakran jó babot és sonkát, mert a fő gondozója nem szereti a babot, így amíg ő pár nap szabadságot vett ki, gondoltam, ez jól esne neki.
-
Köszönöm szépen, hogy megosztottad, Julia! Nagyon örülök, hogy ízlett neki!
-
-
Én szeretem a csirkealaplevet az enyémben, még több ízt ad.
-
Hi, Teresa… köszönöm, hogy írtál, és a remek tippet a bab n’ sonka másik elkészítési módjára. Vigyázz magadra!
-
-
Megfelel ez a recept, ha víz helyett házi tyúkhúslevest használsz?
-
Hi, Dave! Köszönöm, hogy írtál. Én még soha nem használtam csirkealaplevet a pinto bab n’ sonka elkészítéséhez, de semmi akadálya, hogy működjön! Lehet, hogy csak egy kicsit más az íze, de lefogadom, hogy így is nagyon finom lenne! Remélem, ízleni fog az étel!
-
-
Ez volt az első alkalom, hogy ezt elkészítettem, és hatalmas sikere volt!!!
Köszönöm!-
Örülök, hogy ízlett, Donna! A férjem is mindig imádja, amikor elkészítem nekünk. Köszönöm, hogy időt szakítottál az írásra. Nagyra értékelem a visszajelzést. Legyen fantasztikus napod!
-
-
JB, SZERETLEK, A DÉLI REZEPTEIDET, AZ EGÉSZ CSALÁDIÁM DÉLRŐL SZÁRMAZOTT, DE, ÉN & FELNŐTTEM, A BABON & SÜTÉSEN & AZON, JÓ TISZTELETEN & DUMPLINS! A NAGYMAMÁD ÚGY CSINÁLTA, AHOGY AZ ANYUKÁM! KÖSZÖNÖM SZÉPEN EZEKET A NAGYSZERŰ RECEPTEKET!!! ISTEN ÁLDJON MEG TITEKET! VICKIE
-
Szia, Vickie… Imádni kell a régi családi recepteket, nem igaz? A férjem gyakran kér Pinto babot és sonkát. Olyan egyszerű, olcsó, finom és laktató étel. Az ő családja is texasi, de mindketten Dél-Kaliforniában nőttünk fel, és most a Csendes-óceán északnyugati részén élünk, de még mindig szeretjük a “déli” ételeket, amelyeken felnőttünk. Köszönöm, hogy írtál!
-