Fogytán a chipotle por? Ne aggódj! Mielőtt lemondanál a mexikói ételről, vagy lemondanád a hétvégi grill estét a barátaiddal, tudd, hogy még mindig megmentheted a terved, ha a legjobb chipotle por helyettesítőhöz fordulsz.
Mivel az összetevő továbbra is a legjobb választás a füstös, földes íz eléréséhez, ezek az alternatívák segíthetnek majdnem ugyanahhoz az eredményhez jutni.
Sőt, néhány még jobb eredményt is hozhat! Érdekli, hogy kipróbáljon néhányat ezek közül?
Az alábbiakban összegyűjtöttük a legjobb chipotlepor-pótlékokat, amelyeket felhasználhat főzési vállalkozásai során.
Akár fűszeres pörköltet, füstös grillmártást vagy egy szaftos tál adobót készít, ezek az összetevők a legjobb választás. Olvasson tovább.
Mi a chipotle por?
A legjobb alternatívák megismeréséhez először is fontos meghatározni, mi is az a chipotle por.
A tipikus chiliportól eltérően, amely őrölt chilit kever más fűszerekkel (koriander, cayenne és fokhagymapor), a chipotle power tisztán szárított és őrölt chipotle chiliből áll.
Ha nem ismeri a chipotle-t, ez teljesen érett jalapeñóra utal, amelyet füstöléssel szárítottak.
A chipotle por általában enyhe csípősségű, az 1-től 10-ig terjedő csípősségi skálán 6-os pontszámmal, és gazdag, füstös ízzel rendelkezik.
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően gyakran használják mexikói ételek, például levesek, pörköltek és más receptek készítésekor, hogy a füstösség és a csípősség ízletes kombinációját adja.
Top Chipotle porpótlók
-
Ancho chilipor
Listánk első helyén nem más áll, mint az Ancho chilipor. Az egyik leghíresebb chilipornak tartott összetevő tisztán szárított és őrölt ancho chilipaprikából áll.
A Chipotle porhoz hasonlóan, mivel az Ancho őrölt paprikából áll, további fűszerek nélkül, az előbbi helyettesítésére is használható, ugyanolyan füstös hatás mellett.
Mivel azonban az Ancho chilipor előállításához használt poblanók viszonylag enyhék, körülbelül 1000-1500 Scoville hőegységgel, a receptben való használata nem kölcsönöz ugyanolyan szintű csípősséget.
De ettől eltekintve az összetevő ugyanolyan jó, mint a chipotle.
Ha helyettesítésére használjuk, az ancho chiliport ugyanolyan mennyiségben helyettesítsük, mint a chipotle port. Ezután eldönthetjük, hogy kívánság szerint többet adunk-e hozzá.
-
Füstölt paprika
A következő az édes magyar paprika közeli rokona: a füstölt paprika. Lényegében, mivel szárított és tűzön füstölt pimiento paprikából áll, az összetevő füstös ízt kölcsönöz, amikor egy recepthez adjuk.
Ezzel a tulajdonságával nem csoda, hogy sokan előszeretettel használják a chipotle por helyettesítésére.
Mivel azonban a szupermarketekben vásárolt általános paprika viszonylag enyhébb fűszerességgel rendelkezik, nem várhatja el ugyanazt a csípősséget, mint amit a chipotle por ígér.
Az Ancho chilipor helyettesítéséhez hasonlóan a füstölt paprikát 1:1 arányban használhatja a chipotle porral.
-
Cayenne-bors por
Mindeközben, ha a füstösség helyett inkább a csípősséget tartja fontosabbnak, választhatja a cayenne-bors port.
Ez az összetevő különböző trópusi csilipaprikákból készül, és büszke a 30 000 és 50 000 közötti SHU értékekkel rendelkező magas csípősségére.
Ezzel a tulajdonságával jó helyettesítője a chipotle pornak, ha egy kis csípősséget szeretne az ételébe.
Mivel azonban a cayenne paprikapor nem füstszárított, nem kölcsönöz füstös ízt a receptnek. De ha az Ön ízlése inkább a csípős oldalra hajlik, ez nem jelent majd különösebb problémát.
A cayenne-bors lenyűgöző tápanyagprofilja ráadásul kompenzálhatja a füstösség hiányát.
Kifejezetten az összetevő anyagcsere-fokozó tulajdonságokkal rendelkezik, ami tökéletes azok számára, akik fogyni szeretnének. Ráadásul segíthet csökkenteni a vérnyomást.
Vegye azonban figyelembe, hogy a cayenne-bors több csípősséget biztosít, mint a chipotlepor, ezért csak feleannyi cayenne-borsot használjon, mint amennyit a receptje eredetileg a chipotle-hez igényel.
A végeredmény
Ki mondta, hogy a receptje sikere a chipotleporon múlik? Persze, ez az összetevő rengeteg csodálatos tulajdonságot ígér.
De más porok széles skálája működik helyettesítésként, ha elfogyott a chipotle por.
Melyiket tervezed használni ezek közül az alternatívák közül? Fedezze fel a legjobb chipotle por helyettesítőjét még ma!
