Mert én mindenhez adok spenótot. Nem, de tényleg, a spenót természetes a grillezett sajthoz. Plusz, hála a gyerekkori Popeye rajzfilmeknek, extra egészségesnek érzed magad tőle, miközben zabálod az ooey-gooey sajtos finomságot. Hozzáadtam egy kis feta sajtot a fanyarság kedvéért, néhány fűszeres pirospaprika pelyhet, és egy ciabatta zsemlén megpirítottam, és a végeredmény valami igazán látványos lett. Ez a spenótos-feta grillezett sajt csak egy kicsit tovább tart, mint egy hagyományos grillezett sajt, és SOHA megéri az extra erőfeszítést. Nem vicc, a sarki kávézóban kb. 8 dollárt fizetsz egy ilyesmiért, de otthon nem!
Én bolti ciabatta tekercset használtam, de ez a házi focaccia is fantasztikus lenne, és sokkal olcsóbb (obvi). Ha csak pár szendvicset készítesz, a felesleges zsemléket le lehet fagyasztani és később felhasználni. A kenyér nagyon jól fagyasztódik, és szobahőmérsékleten gyorsan felolvad. A sajt manapság szuper drága, ezért veszek egy nagy, 8 csészényi zacskót, két csészényi adagra osztom, majd lefagyasztom őket későbbre. Nagyjából mindig van egy zacskó fagyasztott spenót a fagyasztóban. Szeretem azt a fajtát, amelyik lazán van lefagyasztva a zacskóban, nem pedig tömbben, mert azt a mennyiséget használhatom fel, amit akarok, a többit pedig visszateszem a fagyasztóba. Említettem már, hogy mennyire szeretem a fagyasztómat? 🙂
Volt kéznél egy kis marinara, ami remek mártogatós volt. Ha fel akarod dobni a dolgot, még a szendvics építése előtt is kenhetsz egy kis marinara-t a kenyérre. YUM. Ó, itt annyi lehetőség van a kiegészítőkre: olajbogyó, articsóka, lilahagyma, parmezán sajt…
De itt az alapváltozat:
Spinach Feta Grillezett sajt
Recept kinyomtatása Élelmiszerboltok Kedvencek listája
Spenach Feta Grillezett sajt
Hozzávalók
- 1/2 evőkanál olívaolaj ($0.08)
- 1 gerezd fokhagyma ($0.08)
- 1/4 font fagyasztott spenót ($0.38)
- Csipetnyi só és bors ($0.05)
- 2 ciabatta zsemle ($1.33)
- 1 csésze reszelt mozzarella sajt ($1.00)
- 1 oz feta sajt ($0.43)
- csipetnyi pirospaprika pehely (opcionális) ($0,05)
Intructions
-
Minceezze meg a fokhagymát, és tegye egy serpenyőbe az olívaolajjal együtt. Közepesen alacsony hőfokon főzzük 1-2 percig, vagy amíg elkezd megpuhulni. Adja hozzá a fagyasztott spenótot, kapcsolja fel a hőfokot közepesre, és főzze körülbelül 5 percig, vagy amíg átmelegszik, és a felesleges nedvesség nagy része elpárolog. Ízesítsük enyhén sóval és borssal.
-
Vágjuk félbe a zsemléket. Tegyünk kb. 1/4 csésze reszelt mozzarellát és 1/2 oz. fetát mindegyik tekercs alsó felére. Osszuk el a főtt spenótot a két szendvics között, majd tegyünk a tetejére egy csipetnyi pirospaprikapelyhet, valamint még 1/4 reszelt mozzarellát mindegyikre.
-
A ciabatta zsemle felső felét helyezzük a szendvicsekre, és tegyük át őket egy nagy, tapadásmentes serpenyőbe. Töltsön meg egy nagy fazekat néhány centi vízzel, hogy súlyt képezzen, majd helyezze a fazekat a szendvicsek tetejére, hogy lenyomja őket, mint egy panini-prés. Kapcsolja a hőfokot közepesen alacsonyra, és süsse addig, amíg a szendvicsek alja ropogós nem lesz. Óvatosan fordítsa meg a szendvicseket, tegye vissza a súlyozott edényt a tetejére, és süsse, amíg a másik oldaluk ropogós nem lesz, és a sajt megolvad. Melegen tálaljuk.
Itt láthatja, hogyan számoljuk ki a recept költségeit.
A tápértékek csak becsült értékek. Lásd a teljes tápanyag-összetételre vonatkozó nyilatkozatunkat itt. A fenti felszerelés rész olyan termékek affiliate linkjeit tartalmazza, amelyeket mi használunk és szeretünk. Amazon társult tagként keresek a megfelelő vásárlásokon.
Lépésről lépésre fényképek
A spenótot először egy kicsit megfőzzük. Adjunk egy kis serpenyőbe 1/2 evőkanál olívaolajat és egy felaprított gerezd fokhagymát. Főzzük a fokhagymát egy-két percig közepesen alacsony hőfokon, vagy amíg elkezd megpuhulni.
Veszek ilyen zacskónyi fagyasztott spenótot, mert nagyon könnyű csak egy részét felhasználni, a többit pedig visszatenni a fagyasztóba későbbre. Én csak két szendvicset készítettem, így ennek az egykilós zacskónak az 1/4-ét használtam fel. Csak szemmel kell mérni. Nem kell szuperpontosnak lenni.
A fagyasztott spenótot egyenesen a serpenyőbe tesszük, nem kell felolvasztani. Közepes lángon főzzük pár percig…
Míg át nem melegszik, és a felesleges nedvesség nagy része el nem párolog. Ízesítsd enyhén sóval és borssal.
Eközben elkezdheted építeni a szendvicseket. Én ezeket a boltban vásárolt ciabatta zsemléket használtam. Annak ellenére, hogy jóval drágábbak, mint amit általában kenyérért fizetnék (3,99 dollár egy 6-os csomag), a szendvicsek még mindig őrülten olcsók voltak egy csemegebolthoz képest. Az extra zsemléket le lehet fagyasztani későbbre.
Veszek ilyen nagy zacskó reszelt sajtot, majd felosztom és lefagyasztom. Sokkal olcsóbb, mintha a 2 csészényi méretű zacskókat venném meg. Veszek egy 8 unciás tömb feta sajtot, és általában négy darabra vágom, hogy könnyen ki tudjak mérni 2 unciát. Ezúttal az egyik négyzetet még egyszer félbevágom, hogy egy unciás négyzetet kapjak, amit aztán elosztok a két szendvics között.
Mérjünk ki egy fél csésze reszelt sajtot, majd osszuk el a két szendvics között. Vegyünk egy egyunciás kockát a fetából, és morzsoljuk szét mindkét szendvicsre.
A főtt spenótot osszuk el a két szendvics között, és adjunk hozzá egy csipetnyi pirospaprikapelyhet. Mérjünk ki még 1/2 csésze reszelt sajtot, és tegyük a szendvicsek tetejére (én úgy éreztem, hogy egy réteg feta elég volt, ezért nem tettem többet a tetejére).
Tegyük mindkét szendvicset a serpenyőbe, és kapcsoljuk a hőfokot közepesen alacsonyra. Szerintem a grillezett sajtoknál a közepesen alacsony fokozat a legjobb, mert lassan melegíti őket, így a belsejüknek van ideje felmelegedni és megolvasztani a sajtot, mielőtt a külsejük túlságosan megbarnulna.
A szendvicsek paninihez hasonló “préseléséhez” fogjunk egy nagy fazekat, és adjunk hozzá néhány centi vizet a súly kedvéért. Helyezzük a fazekat közvetlenül a szendvicsek tetejére, és nyomjuk le. A vízzel teli edény súlya lelapítja a szendvicseket, mint egy panini-prés, és segíti a gyorsabb hőátadást. Vagy egyszerűen használhat egy George Foreman grillsütőt (a szendvicsek az egyik kedvencem, amit a George Foreman grillsütőmön készítek!). Süssük 5-7 percig mindkét oldalon, vagy amíg a külseje ropogós lesz, és a sajt megolvad a belsejében.
A spenótos-feta grillezett sajtot vágjuk ketté, hogy az összes finomság kinyomulva üdvözölje Önt…
Kiválóan alkalmas marinarába mártogatni!
Nem tudtam megállni.
Mindig új módokat keresek az éjszakai sajtom feldolgozására.
Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, amelyek nem változtatják meg az árát, de némi jutalékot megosztanak.