Az Amazon Associate tagjaként keresek a megfelelő vásárlásokon. További részletekért lásd az Adatvédelmi szabályzatomat.
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Ez a fűszerezett csicseriborsó pörkölt nem is lehetne egyszerűbben elkészíthető, és annyira isteni finom! Természetesen vegán és gluténmentes, és mindössze 30 perc alatt elkészül! Tálald egy kis rizzsel a teljes értékű étkezéshez. A tökéletes melegítő hétköznap esti étel.
Még egyszer bebizonyosodik, hogy az egészséges növényi alapú ételek hihetetlenül finomak lehetnek!
Ez a recept mindent tud – textúrát, ízt, színt. Megnyugtató és laktató. És mindez kevesebb, mint 30 perc alatt elkészül!
Tegye be ezt a fűszerezett csicseriborsópörköltet a heti menüjébe – nem fogja megbánni!
Szükséges összetevők
Az összetevőkre vonatkozó megjegyzések és helyettesítések
A felsorolt összetevők többsége éléskamra- és hűtőszekrény-alapanyag, és valószínűleg már rendelkezik velük. Így pillanatok alatt elkészítheti ezt az egyszerű fűszeres csicseriborsópörköltet!
Csicseriborsó ~ A csicseriborsó, más néven garbanzóbab hihetetlenül sokoldalú összetevő. Szívderítő, szilárd textúrájú, krémes a közepe, íze pedig enyhén diós.
Nagyon egészséges, tartalmaz folsavat, rostot, fehérjét, vasat, cinket és még sok mást.
A csicseriborsó rizzsel természetes kombináció. Együtt teljes értékű fehérjét alkotnak. Mindkettő jól átvesz más ízeket, ezért szeretek merész fűszereket hozzáadni, mint ebben a fűszerezett csicseriborsó pörköltben.
Tudjon meg többet erről a szerény babról, és itt még több vegán csicseriborsó receptet talál.
Paradicsom ~ A paradicsomkonzerv adja ennek a pörköltnek a szószosságát. Én szeretem a kockára vágott paradicsomot használni, de ha még lazább mártást szeretne, használhat zúzott paradicsomot vagy paradicsompürét.
Répa ~ Szeretem a sárgarépa természetes édességét. A főzésük még inkább kihozza az édességét, ami nagyon jól kiegészíti a merész fűszereket és a diós csicseriborsót.
Fűszerek ~ A kurkumát, köményt, chiliport és fahéjat párosítottam a legcsodálatosabb ízért. Mindezek a fűszerek lenyűgöző tápanyagprofilokkal rendelkeznek.
A sárga currypor nagyszerű helyettesítője lehet, ha nem áll rendelkezésre ez a 4 fűszer.
Hogyan készítsük el a receptet
Ez komolyan az egyik legegyszerűbb recept ezen a blogon. És az egyik legfinomabb is!
Kevesebb mint 30 perc alatt elkészül az elejétől a végéig. És ha marad belőle – gratulálok, mert másnap is ugyanolyan fantasztikus, ha nem még fantasztikusabb.
Adjuk az apróra vágott hagymát és a húslevest egy nagy, mély serpenyőbe (1), és pároljuk (2), amíg megpuhul és áttetszővé válik (3). Adjuk hozzá a fűszereket, és keverjük össze (4). Pároljuk egy-két percig, amíg illatozni kezd.
Adjuk hozzá a sárgarépát (5), és keverjük össze (6). Adjuk hozzá a paradicsomot, a csicseriborsót és a maradék húslevest (7), és keverjük össze (8). Addig pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul.
Friss korianderrel díszítjük.
Szeretem gyorsfőzött rizst használni hozzá. Én személy szerint a Trader Joe’s barna basmati gyorsfőző rizsét szeretem. Minden alkalommal tökéletesen pelyhesre fő, és mindössze 10-12 perc alatt elkészül.
So easy!
Tárolás/fagyasztás
A maradékot légmentesen záródó edényben a hűtőben 3-4 napig tárolhatja.
A csicseriborsópörköltet le is fagyaszthatja. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt átrakja egy fagyasztóálló edénybe vagy műanyag cipzáras zacskóba. Akár 6 hónapig is eláll.
Protippek a sikerhez
~ Csöpögtesse le és öblítse le jól a csicseriborsót hideg víz alatt, mielőtt hozzáadja a recepthez.
~ Pirítsa meg a fűszereket egy-két percig, mielőtt a folyadékokat a serpenyőbe adja. Ez lehetővé teszi, hogy a természetes olajok felszabaduljanak, és még illatosabbá és ízletesebbé váljanak.
~ Tálalás előtt kóstolja meg és igazítsa ízlése szerint a fűszerezést.
~ Egy frissen facsart lime leve igazán feldobja az ételt.
~ Az apróra vágott koriander csodálatos frissességet biztosít. Ha nem szereti a koriandert, használjon friss petrezselymet.
~ Tálalja maradék vagy gyorsan főző rizzsel, hogy ez az étel mindössze 30 perc alatt az asztalra kerüljön!
~ A gyorsan főző barna basmati rizs mindössze 10-12 perc alatt elkészül. Ha hagyományos rizst használ, nem gyorsfőzőt, mindenképpen ellenőrizze a csomagolási utasításokat, és a rizst elegendő idővel a csicseriborsópörkölt előtt kezdje el főzni, hogy az egész egyszerre készüljön el.
~ Ha van maradék, a szósz besűrűsödik, ahogy a hűtőben áll. Újramelegítés előtt érdemes lehet még egy kis zöldséglevest hozzáadni.
Kérdések
A csicseriborsókonzervek folyadékba csomagolva érkeznek. Gyakran ez a folyadék nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz. Ha lecsöpögtetjük ezt a folyadékot, és leöblítjük a csicseriborsót, a nátriumtartalom majdnem a felére csökkenhet. Ez csökkenti a gázképző vegyületek mennyiségét is, és könnyebben emészthetővé teszi.
Igen! Ez a csicseriborsó pörkölt egészséges növényi fehérjével, sok rosttal, vitaminnal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és még sok minden mást is tartalmaz!
Igen! A legtöbb bab- és lencseleves és pörkölt nagyon jól fagyasztható. Hagyja a pörköltet teljesen kihűlni, mielőtt átrakja egy fagyálló edénybe vagy cipzáras zacskóba. Akár 6 hónapig is eláll.
Még több vegán 30 perces étel
- Vegán Sloppy Joes
- Vegán Cincinnati Chili
- Krémes Vegán Gomba Pasta
- BBQ Tofu Bowls
- Egyszerű fekete bableves
Remélem, nektek is annyira tetszik ez a recept, mint nekünk! Ha kipróbáltad, kérlek, használd a receptkártyán található értékelési rendszert, és hagyj lent egy kommentet a visszajelzéseddel.
Ne felejtsd el feliratkozni az INGYENES hírlevelemre, hogy elsőként értesülj az ÚJ receptjeimről! Követhetsz engem az Instagramon, a Facebookon és a Pinteresten is.
Még több egyszerű családi receptért mindenképpen nézd meg a szakácskönyvemet, A húsmentes hétfő családi szakácskönyvét!
Fűszeres csicseriborsópörkölt
Nyomtatás
Javasolt felszerelés
- ▢
Ingredients
- ▢ ¾ csésze alacsony-nátriumos zöldségleves ¼ csésze + ½ csésze
- ▢ 1 sárga hagyma kockára vágva
- ▢ 3 sárgarépa hámozva és aprítva
- ▢ 1 ½ teáskanál kurkuma
- ▢ 1 ½ teáskanál chilipor
- ▢ 1 teáskanál kömény
- ▢ ½ teáskanál őrölt fahéj
- ▢ 2 doboz (egyenként 15 oz) csicseriborsó lecsepegtetve és leöblítve (vagy 3 csésze főtt csicseriborsó)
- ▢ 1 doboz (15 oz) kockára vágott paradicsom
- ▢ 1 db. teáskanál Himalája rózsaszínű só vagy ízlés szerint
- ▢ egy csepp friss lime levet
- ▢ friss koriander a díszítéshez
- ▢ 1 csésze Quick-Cook Brown Basmati Rice vagy tetszés szerinti rizs (a tálaláshoz)
Instrukciók
-
A kockára vágott hagymát ¼ zöldséglevesben megpároljuk, amíg áttetszővé válik – körülbelül 5-7 percig.
-
Adjuk hozzá a kurkumát, a chiliport, a köményt és a fahéjat. Keverjük meg, és pirítsuk 1-2 percig.
-
Adjuk hozzá a sárgarépát, és keverjük össze.
-
Adjuk hozzá a maradék ½ csésze zöldséglevest, a csicseriborsót, a paradicsomkockákat és a sót. Pároljuk 15 percig.
-
Míg a csicseriborsópörkölt fő – készítsük el a gyorsfőző barna basmati rizst a csomagolás utasításai szerint.
-
Ha a csicseriborsópörkölt elkészült, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá egy csepp friss lime-levet és apróra vágott friss koriandert. Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszereket.
-
Tálalja a csicseriborsópörköltet rizzsel.