A toszkán fehérbabos tészta tökéletes példa arra, hogy az egyszerű alapanyagok hogyan tudnak tündökölni, ha helyesen készítjük el őket. A zsenge spagettit tökéletesen fűszerezett fehérbabbal, hólyagos paradicsommal, friss spenóttal és olívaolajjal dobjuk fel egy egyszerű tésztarecepthez, amely kevesebb mint 30 perc alatt elkészül.
A toszkán tészta természetesen önmagában is megállja a helyét, mint egy egytálétel, de én szívesen adok mellé spenótos-avokádós salátát vagy görög salátát egy extra adag zöldségért.
Szilárdan hiszem, hogy az egyszerű, jó minőségű ételek gyakran a legfinomabbak. Ez akkor van így, ha helyesen bánunk vele.
A legünnepeltebb ételek gyakran olyan egyszerű és klasszikus dolgok, mint a sült csirke. Ha jól csinálják – TÖKÉLETES. Ha hanyagul bánnak vele–nem olyan csábító.
A tészta is ebbe a kategóriába tartozik. Csak nézz meg egy-két Chopped epizódot, és látni fogod, hogy azok, akik tésztával próbálkoznak, vagy szánalmasan elbuknak, vagy kiütik a parkból.
Ez a paradicsomos-fehérbabos tészta receptje kiüti a parkból.
Ez egyszerű, könnyű, és a családom mindig felfalja – és említettem már, hogy 30 perc alatt elkészül?? Mindannyian szeretjük a 30 perces ételeket, igaz?!
Nem is beszélve arról, hogy ez a tészta recept tökéletesen kiegyensúlyozott teljes kiőrlésű gabonákkal, egészséges zsírokkal, tápanyagokkal és rostokkal.
Jegyzetek az összetevőkről
- Tészta: Ehhez a tésztához vékony spagettit ajánlok, mivel a finom tésztaszálak tökéletes párost alkotnak az étel egyszerű ízeivel. Használjon normál vagy teljes kiőrlésű tésztát – amelyiket jobban szereti.
- Paradicsom: A cseresznye- vagy szőlőparadicsom tökéletes ehhez a recepthez, mivel egész évben éretten megtalálható, és nem igényel sok előkészületet. Egyszerűen mossuk meg és vágjuk félbe.
- Fehérbab (más néven Cannellini bab):
- Spenót: A friss spenót tápanyagot és ízt ad a tésztának, de nyugodtan hagyja ki, ha válogatósak. Használhat
- fokhagymát: Milyen egy toszkán ihletésű tésztaétel fokhagyma nélkül, méghozzá sok fokhagyma nélkül? Használjon 1-2 evőkanálnyi apróra vágott fokhagymát a saját ízlése szerint. És a frissen darált vagy üveges darált fokhagyma egyaránt jól működik.
- Fehérbor: Ez egy opcionális összetevő, de szerintem nagyon sok ízt ad az ételnek. Használjon jó minőségű száraz fehérbort, például Chardonnay-t vagy Pinot Grigio-t. A maradék bort a vacsorához tálaljuk.
- Olívaolaj: Ügyeljen arra, hogy igazán jó minőségű, extra szűz olívaolajat használjon, mivel ez az egyik fő összetevője ennek a receptnek.
- Citromlé: Friss citromlé teszi ezt a receptet POP ízűvé. Ne essen kísértésbe, hogy figyelmen kívül hagyja ezt a kiegészítést a tésztához, és NE használjon üveges citromlevet.
- Zúzott pirospaprika pehely:
Step-by-Step Instructions
Hozzunk egy nagy fazék vizet gyors forrásba. Miután felforrt, ízesítsük 2 evőkanál kóser sóval. Higgye el nekem–ez sok só, de ez az egyetlen lehetőség, hogy a tésztát jól fűszerezze.
Míg a tészta fő, melegítsen fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon. Ügyeljen arra, hogy olyan serpenyőt válasszon, amiben a tészta és a szósz is elfér együtt.
Adja hozzá az olívaolajat, majd a felaprított fokhagymát és a paradicsomot. Ízesítsük csipetnyi sóval és zúzott pirospaprikapehellyel, és addig pároljuk, amíg a fokhagyma pirulni kezd, és a paradicsom kissé szétesik. Ez csak néhány percet vesz igénybe.
Adjuk hozzá a száraz fehérbort, és állítsuk a hőfokot magasra. Hagyjuk a bort 2 percig főni, vagy amíg a felére nem csökken. Adjuk hozzá a fehérbabot és a spenótot a paradicsomos-fokhagymás keverékhez.
A tészta ekkor már csak al dente legyen. Csöpögtessük le a tésztát, ügyelve arra, hogy ½ csésze főzőfolyadékot tartalékoljunk. EZ A KULCS a toszkán tészta szószának elkészítéséhez.
Adjuk a tésztát közvetlenül a spenótra és a babra, majd öntsük hozzá a félretett főzőfolyadékot. Forgassa össze, hogy bevonja, és főzze még 1 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Húzza le a tűzről, és adja hozzá a friss citrom levét, hogy tökéletesen befejezze a tésztát. Tálaljuk további olívaolajjal és parmezán sajttal, ha szükséges. friss citromlével.
Receptek Tippek
- Maradék? Tárolja a maradék tésztát lezárt edényben legfeljebb 4 napig. Újramelegítés előtt adjon hozzá egy kis zöldséglevest vagy vizet, hogy a tészta ne száradjon ki.
- Ügyeljen a minőségi alapanyagokra, mivel ez a kulcsa ezeknek az egyszerű ízeknek. Ha a paradicsomod nem érett, az ételnek nem lesz ugyanolyan íze. A repceolaj használata nem fogja ugyanazt az ízt eredményezni, mint a jó extra szűz olívaolaj használata. A befőttesüveges citromlé nem ugyanaz, mint a friss.
- Ha nem tejmentes vagy vegán, fejezze be ezt az ételt frissen reszelt parmezán sajttal a további ízekért.
Még több gyors tésztarecept
- 15 perces thai tészta
- Egyfazékos sovány fettuccine Alfredo
- Egy-…Pot Macaroni and Cheese
- Kale Pasta
- Taco Pasta
Ha a vacsora gyorsan kell, vagy egy finom vegán tészta receptet keresel, próbálja ki ezt a toszkán fehérbabos tésztát. Könnyű elkészíteni, az ízek pedig tökéletesek. Próbálja ki ezt a receptet? Mindenképpen hagyj véleményt!
Toszkán tészta fehérbabbal és paradicsommal
Nyomtatás Pin
Készítmények
- ▢ 16 uncia spagetti tészta
- ▢ ¼ csésze minőségi olívaolaj elosztva
- ▢ 2 evőkanál darált fokhagyma elosztva
- ▢ 1 fél liter szőlő- vagy cseresznyeparadicsom félbevágva
- ▢ ½ teáskanál zúzott pirospaprika pehely
- ▢ ⅓ csésze száraz fehérbor vagy zöldségleves
- ▢ 2 csésze cannellini bab leöblítve és lecsepegtetve
- ▢ 16 oz friss spenótlevél szárát eltávolítva
- ▢ Kosher só és bors
- ▢ 1 citrom leve csak
- ▢ ⅓-1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt opcionális
Instrukciók
-
Főzzünk fel egy nagy fazék vizet.
-
Tegye a tésztát a forrásban lévő, erősen sózott vízbe. Állítsa be az időzítőt, hogy 1 perccel rövidebb ideig főzzön, mint a csomagoláson szereplő utasítás.
-
Míg a tészta fő, melegítsen fel 2 evőkanál olajat közepes lángon egy nagy, tapadásmentes serpenyőben. Adja hozzá a fokhagymát, egy csipet sót, a pirospaprikapelyhet és a félbevágott paradicsomot. Pároljuk 2-3 percig, amíg a fokhagyma éppen csak pirulni kezd.
-
Adjuk hozzá a száraz fehérbort, és hagyjuk párolódni, amíg az alkohol a felére csökken.
-
Adjuk a serpenyőbe a babot, és jól forgassuk össze, hogy fűszerezzük. Csak addig pároljuk, amíg a bab megmelegszik, majd adjuk hozzá a spenótot a serpenyőhöz.
-
A tészta ekkorra már megfőtt, szűrjük le, ½ csésze főzőfolyadékot félretéve.
-
Adjuk a főtt tésztát ½ csésze félretett főzőfolyadékkal együtt a serpenyőbe, és jól forgassuk össze. Hagyjuk a tésztát még 1-2 percig főni, hogy a tészta megfőjön.
-
Vegyük le a tűzről a tésztát. Tegyük a tetejére a maradék olívaolajat és a friss citrom levét.
-
Tálaljuk a tésztát melegen, ha kívánjuk, parmezánnal megszórva.
Jegyzetek
- A teljes kiőrlésű tészta helyett nyugodtan használhatunk fehér tésztát vagy gluténmentes tésztát. Ehhez a spenótos-paradicsomos recepthez azonban spagetti tésztát ajánlok, mivel a tészta és a zöldség aránya minden egyes falatnál tökéletes.
- Ha nem vagy vegán, a tészta tetejére frissen reszelt parmezán sajtot tehetsz.
- A fehérbabos tészta optimális íze érdekében mindenképpen használj minőségi extra szűz olívaolajat.
- Hagyja el nyugodtan a pirospaprikapelyhet, ha nem szereti a fűszereket – de az a kevés, amit ebben a toszkán tésztában előírtak, feldobja az ízeket.
- A borhoz használjon száraz fehérbort, például Chardonnay-t vagy Pinot Grigio-t. Vagy használjon húslevest a bor helyett, ha kívánja.
Táplálkozás
kalóriák: kalóriát tartalmaz: 414 kcal | Szénhidrátok: | Fehérje: 15g | Zsír: 16g | Telített zsír: 3g | Koleszterin: 4mg | Nátrium: 252mg | Kálium: 751mg | Rost: 5g | Cukor: 3g | A-vitamin: 6350IU | C-vitamin: 39.9mg | Kalcium: 199mg | Vas: 5.1mg