A zab Upma egy egyszerű és finom reggeli recept, amely tökéletes a gyors reggelihez. Gyorsan főző zabból és vegyes zöldségekből készült, ez az egészséges zöldséges zab upma recept mindössze 30 perc alatt elkészül, az elejétől a végéig.
Tartalomjegyzék
- Ezzel a recepttel kapcsolatban
- Hogyan készül a zab upma (lépésről lépésre fényképek)
- Szakértői tippek
- Kérdések
- Receptkártya
- Ezzel a recepttel kapcsolatban
- Hogyan készítsünk zab upmát
- Pörköljük meg a zabot
- Fűszerek és diófélék sütése
- Adjunk hozzá zöldségeket
- Főzzük a zöldségeket
- Simmer Veggie Mixture
- Adjunk hozzá zabot
- Simmer Oats Upma
- Garnírozás és tálalás
- Tárolás és maradék
- Tálalási javaslatok
- Szakértői tippek
- Kérdések
- Zab upma
- Ingredients
- Pörkölt zabhoz
- Más összetevők
- Instrukciók
- Zabpörkölés
- Hagyma és zöldségek szaftozása
- Zab upma készítése
- Tálalási javaslat
- Tárolás
- Jegyzetek
- Táplálkozási információk Hozzávetőleges értékek
Ezzel a recepttel kapcsolatban
Ez a finom zab upma könnyen elkészíthető, és mindössze 30 perc alatt elkészül, az elejétől a végéig. Ezt a receptet ugyanúgy készítem, mint a Rava Upma-t, de finomra vágott zöldségekkel.
A zab upma technikailag elkészíthető a zöldségek nélkül is, de a zöldségek által hozzáadott íz és textúra annyira jó (nem is beszélve a tápanyagtöbbletről), hogy mindenképpen ajánlom a zöldségeket is.
A zab általában nagyon népszerű lett mostanában, ami izgalmas, mert mi imádjuk a zabos recepteket! Íme néhány kedvenc zabos receptem a blogon:
- Zab Idli – Zablisztből készült lágy instant idli.
- Zab Khichdi – Sós, fűszeres mung lencse és zabkása.
- Zab Dosa – Zablisztből, fűszerekkel és gyógynövényekkel készült ropogós palacsinta.
Hogyan készítsünk zab upmát
Pörköljük meg a zabot
1. Először ½ teáskanál olajat hevítsünk fel egy sekély serpenyőben. Ezután adjunk hozzá 1 csésze gyorsfőző zabot (100 gramm).
2. Ezután keverjük meg, és alacsony hőfokon pirítsuk/pirítsuk, amíg a zab ropogós lesz. Folytassa a keverést, hogy a zab ne barnuljon meg alulról. Körülbelül 3-4 percig keverjük.
MEGJEGYZÉS: A zabot nem kell barnára pirítani. Tényleg csak egy kis ropogósra szeretnénk.
3. Ezután vegyük ki a zabot, és tegyük félre egy tartalék keverőtálba vagy tányérba.
Fűszerek és diófélék sütése
4. Most az eredeti serpenyőben melegítsünk fel 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá 1 teáskanál mustármagot. Keverjük meg és pirítsuk, amíg a mustármagok közepesen alacsony hőfokon megpattognak.
5. Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál köménymagot, 1 teáskanál chana dalt, 1 teáskanál urad dalt (opcionális) és 8-10 kesudiót.
6. Folytassuk a keverék keverését és pirítását, amíg a chana dal aranybarna nem lesz.
Adjunk hozzá zöldségeket
7. Adjuk hozzá a chana dalt. Most adjunk hozzá ¼ csésze szorosan csomagolt, finomra vágott hagymát.
8. Ezután keverjük meg és pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé válik.
9. Ezután adjunk hozzá ½ teáskanál finomra vágott gyömbért, 1-2 zöld chilit apróra vágva, és 7-8 currylevelet. Keverjük meg, és pirítsuk fél percig.
MEGJEGYZÉS: Adhatunk hozzá magtalanított, törött piros chilit vagy zöld és száraz piros chili keverékét is.
Főzzük a zöldségeket
10. Ezután adjunk hozzá ¼ csésze finomra vágott sárgarépát, ¼ csésze finomra vágott francia babot és ¼ csésze friss vagy fagyasztott zöldborsót.
MEGJEGYZÉS: Más zöldségeket is adhat hozzá: bébikukoricát, paprikát (paprikát), brokkolit és káposztát. Adhatunk hozzá párolt kukoricát vagy konzerv kukoricamagot is.
11. Keverjük meg és pároljuk 2 percig.
12. Ezután adjunk hozzá 1,25 csésze vizet.
Simmer Veggie Mixture
13. Most fedjük le a serpenyőt a fedőjével.
14. Közepes lángon párolja és főzze ezt a keveréket, amíg a zöldségek majdnem megfőnek. Körülbelül 8-9 percig.
Adjunk hozzá zabot
15. Ezután adjuk hozzá a pirított zabot.
16. Könnyedén keverjük össze.
17. Adjunk hozzá sót szükség szerint.
18. Nagyon jól keverjük össze.
Simmer Oats Upma
19. Ezután ismét lefedjük a serpenyőt a fedőjével, és alacsony hőfokon 7-8 percig pároljuk.
20. Itt a zab upma elkészült és jól megpárolódott. Ha a keverék nagyon száraznak tűnik, akkor locsoljunk rá egy kis vizet, és keverjük meg újra.
Garnírozás és tálalás
21. Ezután adjunk hozzá 1-2 evőkanál apróra vágott korianderlevelet (koriander). Összekeverjük és tálaljuk.
Tárolás és maradék
A zab upma forrón vagy melegen fogyasztható. Ha van maradék, légmentesen záródó edényben vagy befőttesüvegben tárolja a hűtőszekrényben egy napig. Melegítse újra mikrohullámú sütőben, vagy gőzölje serpenyőben vagy az Instant potban néhány percig.
Tálalási javaslatok
A zab upma-t egy kis citrom- vagy lime-lével meglocsolva vagy kókuszos chutney-val tálaljuk. Esti snackként vagy reggeliként is fogyaszthatjuk egy csésze forró teával.
Szakértői tippek
- Hagyjuk ki a zöldségeket – A zöldségek hozzáadása opcionális, de mindenképpen javaslom, hogy adjunk hozzá. Nagyszerű ízt biztosítanak, laktatóbbá teszik az ételt, finom textúrát adnak hozzá, és további egészségügyi előnyöket is eredményeznek.
- Vagy adjunk hozzá még több zöldséget – Ez a zab upma recept testre szabható, hogy a kedvenceinket is tartalmazza! Olyan zöldségeket adhat hozzá, mint sárgarépa, francia bab, zöldborsó (friss vagy fagyasztott), paprika, brokkoli, bébikukorica és káposzta. Adhat hozzá párolt kukoricát vagy konzerv kukoricaszemeket is.
- Olaj: Készítse a zab upmát bármilyen semleges ízű olajban vagy kókuszolajban. Készítheti ghível (tisztított vajjal) is.
- Forrón vagy melegen tálaljuk – A zab upma forrón vagy melegen a legjobb. Locsolja meg egy kis citromlével, és élvezze a reggeli csésze teával.
Kérdések
Ezzel a recepttel bármilyen zabfajtát használhatsz, mint például a darált zabot vagy az acélból vágott zabot vagy az instant zabot. A göngyölt zabból (régimódi zab) vagy acélszeletelt zabból készült upma textúrája és rágóssága nagyobb lesz, mint az én receptemben használt gyorszabból készültnek. Ez azt jelenti, hogy a darált zab és az acélszeletelt zab jobb választás, mivel egészségesebbek. Vegye figyelembe, hogy mind a sodort zab, mind az acélból vágott zab főzése hosszabb időt vesz igénybe, és több vízre van szüksége.
A kesudió helyett használhat pörkölt földimogyorót is.
Ezt a receptet könnyedén megduplázhatja vagy megháromszorozhatja, ha nagyobb csoportot szeretne kiszolgálni.
Igen, elkészítheted. De hogy megőrizze az ízét és egy kis csípősséget, javaslom, hogy adjon helyette egy kis zúzott fekete borsot vagy zúzott piros chilit.
egyszerű – 30 perc
reggeli receptek
Upma Recept | Rava Upma
25 perc
Főreggeli Receptek
semiya upma | vermicelli upma
Készítsd el!
30 perc
Dél-indiai ételek
tomato upma
30 perc
Vegán receptek
aval upma recept | poha upma recept | hogyan készítsünk aval upma
Ha elkészítetted ezt a receptet, kérlek, értékeld a receptet az alábbi receptkártyán. Ha szeretnél még több finom indiai vegetáriánus receptet egyenesen a postaládádba, iratkozz fel az e-mail hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon, a Facebookon, a Youtube-on, a Pinteresten vagy a Twitteren is, ha még több vegetáriánus inspirációra vágysz.
Zab upma
By Dassana Amit
Ingredients
Pörkölt zabhoz
- ▢ 1 csésze gyorsfőzött zab – 100 gramm
- ▢ ½ teáskanál olaj. – bármilyen semleges olaj
Más összetevők
- ▢ ¼ csésze finomra vágott hagyma – szorosan csomagolva
- ▢ ¼ csésze finomra vágott sárgarépa
- ▢ ¼ csésze finomra vágott francia bab
- ▢ ¼ csésze finomra vágott francia bab
- ▢ ¼ csésze zöldborsó – friss vagy fagyasztott
- ▢ 7-8 curry levél
- ▢ 1 teáskanál mustármag
- ▢ 1 teáskanál köménymag
- ▢ 1 teáskanál chana dal (osztott és hántolt bengálgram)
- ▢ 1 teáskanál urad dal. (opcionális)
- ▢ 8-10 kesudió vagy pirított földimogyoró
- ▢ ½ teáskanál gyömbér – finomra vágva
- ▢ 1 vagy 2 zöld chili – apróra vágva
- ▢ 1-2 evőkanál apróra vágott korianderlevél (koriander)
- ▢ 1.25 csésze víz
- ▢ 2 evőkanál olaj – bármilyen semleges olaj vagy kókuszolaj
- ▢ só szükség szerint
Instrukciók
Zabpörkölés
-
Olajat melegítsünk fel egy serpenyőben. Adjunk hozzá 1 csésze gyorsfőző zabot.
-
Keverjük meg, és alacsony hőfokon pirítsuk, amíg a zab ropogós lesz.
-
Folyamatosan keverjük, hogy a zab ne barnuljon meg alulról. Nem kell barnára pirítani a zabot. Tényleg csak egy kis ropogósra szeretnénk.
-
Vegyük ki a zabot egy tányérra vagy tálcára, és tegyük félre.
Hagyma és zöldségek szaftozása
-
Az olajat ugyanabban a serpenyőben melegítsük fel. Adjuk hozzá a mustármagot. Keverjük és pirítsuk, amíg a mustármag pattogni kezd.
-
Ezután adjuk hozzá a köménymagot, a chana dalt, az urad dalt (opcionális) és a kesudiót.
-
Keverjük és pirítsuk, amíg a chana dal megbarnul.
-
Adjuk hozzá a szorosan csomagolt, apróra vágott hagymát. Kevergetve addig pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.
-
Majd adjuk hozzá a finomra vágott gyömbért, az apróra vágott zöld chilit és a curryleveleket. Keverjük meg, és pirítsuk fél percig.
Zab upma készítése
-
Ezután adjuk hozzá a finomra vágott sárgarépát, a finomra vágott francia babot és a friss vagy fagyasztott zöldborsót. Keverjük össze, és pároljuk 2 percig.
-
Adjuk hozzá a vizet. Fedjük le a serpenyőt a fedőjével.
-
Mérsékelt lángon pároljuk és főzzük ezt a keveréket, amíg a zöldségek majdnem készek nem lesznek. Körülbelül 8-9 percig.
-
Aztán hozzáadjuk a pirított zabot. Enyhén keverjük meg. Szükség szerint sózzuk meg. Nagyon jól keverjük meg.
-
Aztán ismét fedjük le a serpenyőt a fedőjével, és alacsony hőfokon pároljuk 7-8 percig.
-
Ha kész, akkor adjuk hozzá az apróra vágott korianderleveleket.
-
Keverjük meg, és kevés citrom- vagy lime-lével meglocsolva tálaljuk a zab upmát.
Tálalási javaslat
-
A zab upma forrón vagy melegen a legjobb. Csepegtessünk rá egy kis citromlevet, és élvezzük a reggeli csésze teával. Tálalhatjuk kókuszos chutney-val is.
-
A zab upma-t villásreggelire vagy esti uzsonnára is fogyaszthatjuk.
Tárolás
-
A zab upma-t forrón vagy melegen a legjobb fogyasztani. Ha marad belőle, légmentesen záródó edényben vagy befőttesüvegben, a hűtőszekrényben csak egy napig tároljuk. Melegítse újra mikrohullámú sütőben, vagy gőzölje serpenyőben vagy az instant potban néhány percig.
Jegyzetek
- Zöldségek:
- A zöldségek: A zöldségek hozzáadása opcionális. De javaslom, hogy tartalmazza őket, mivel nagyszerű ízt adnak, laktatóbbá teszik az ételt és táplálkozási löketet adnak. Olyan zöldségek hozzáadásával is testre szabhatja, mint a sárgarépa, a francia bab, a zöldborsó (friss vagy fagyasztott), a paprika, a brokkoli, a bébikukorica és a káposzta. Párolt kukoricát vagy konzerv kukoricaszemeket is tartalmazhat.
- Zab: Bármilyen zabfajtát használhat, mint például a darált zabot vagy acélból vágott zabot vagy instant zabot. Ne feledje, hogy a használt zabfajtának megfelelően adjon hozzá vizet. A sodort zab és az acélszeletű zab főzése hosszabb időt vesz igénybe, és több vízre van szükségük.
- Olaj: Készítsen zab upmát bármilyen semleges ízű olajban vagy kókuszolajban. Készíthetjük ghível (tisztított vajjal) is.
- Kesudió: A kesudiót teljesen elhagyhatja, vagy helyettesítheti pirított földimogyoróval.
- Fűszerezés: A zöld chilit kihagyhatod. Egy kis csípősségért és fűszerességért adjon hozzá zúzott fekete borsot vagy piros chilipelyhet.
- Méretezés: A recept könnyen megduplázható vagy megháromszorozható.
Táplálkozási információk Hozzávetőleges értékek
Videóink tetszenek? Akkor kövessen és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb receptvideók frissítéseit.
Minden tartalmunk & fotóink szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha adaptálni szeretnéd ezt a receptet, vagy youtube videót szeretnél készíteni, akkor kérlek írd meg a receptet saját szavaiddal és adj egy kattintható linket vissza a receptre ezen az url-en.