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Sponsorizzato: WineOnline

Con il caldo estivo in pieno svolgimento, gli amanti del vino stanno raggiungendo le loro bottiglie più rinfrescanti per farli superare i giorni di metà luglio. Mentre non c’è carenza di stili che possono affettare proprio attraverso la spessa umidità estiva, o offrire un grande contrappunto alle insalate estive e ai barbecue, il pinot grigio occupa un posto speciale nei nostri cuori (e nei nostri scaffali di vino) nel periodo estivo.

Perché il pinot grigio è un così grande vino estivo?

Ovviamente, il gusto individuale è un fattore – e nessuno sta dicendo che non si può aprire un Barolo abbondante nel mezzo di agosto. Ma se la freschezza è ciò che cercate nella vostra selezione di vini estivi, ci sono alcune caratteristiche che vorrete tenere a mente: Alta acidità, un corpo più leggero e un profilo di sapore asciutto.

Sam Fritz Tate, il sommelier del rivenditore canadese di vini WineOnline, ne ha un altro da aggiungere alla lista.

“Penso che la parola chiave sia ‘non complicato’,” dice – e il pinot grigio rientra perfettamente in quella categoria.

“Non è un vino a cui devi pensare molto – è semplicemente delizioso e rinfrescante. Durante la stagione del patio, per molte persone che vogliono una bottiglia di bianco di grande valore da schiacciare, questo è quello che vuoi – qualcosa che sia delizioso e rinfrescante, con un po’ di frutta e un po’ di intensità.”

Il Pinot grigio ha queste qualità frizzanti e facili da bere in abbondanza.

Conosciuto anche come pinot grigio, il vitigno bianco originario della Borgogna è ora coltivato nelle regioni vinicole di tutto il mondo. L’uva stessa è versatile, e dà origine a vini che vanno dal dolce al fruttato al minerale, a seconda dello stile di vinificazione e della regione.

Ma per un vino estivo dissetante, lo stile italiano del pinot grigio – reso popolare dai viticoltori delle regioni settentrionali di Alto Adige, Trentino, Lombardia e Veneto – è il campione indiscusso. Vendemmie precoci e terreni montuosi enfatizzano l’acidità dell’uva, azzerando quelle qualità secche, corpose e ultra-rinfrescanti che fanno di questo vino una grande scelta estiva.

Pinot grigio vs. pinot gris: qual è la differenza?

Pinot gris e pinot grigio hanno entrambi le loro radici nello stesso vitigno bianco; la differenza nel nome deriva dalla traduzione della parola “grigio” dal francese all’italiano. Ma, come spiega Fritz Tate, ciò che si ottiene nel bicchiere non potrebbe essere più diverso:

Pinot gris

Uno stile francese più corposo e dolce che proviene originariamente dall’Alsazia, il pinot gris offre un naso più fruttato, una consistenza morbida e una bocca più “oleosa”.

“È un vino ceroso, da medio a pieno corpo, abbastanza intenso dal punto di vista aromatico. È davvero bello e lo adoro, ma non è per tutti”, dice Fritz Tate.

Pinot grigio

Questo stile italiano più croccante vanta un corpo da leggero a medio, una maggiore acidità e, spesso, caratteristiche più minerali.

Fritz Tate lo descrive come “acido medio-alto con piacevole frutta a nocciolo e una bella nota di fiori di vino – è un vitigno molto più accomodante.”

Come si sceglie un buon pinot grigio economico?

Fritz Tate avverte che non tutti i pinot grigio economici sono creati uguali, con la categoria che ha visto tonnellate di prodotti di massa negli ultimi anni.

“Generalmente, i vini più minerali con buona freschezza e acidità naturale sono molto più difficili da fare. È più facile aggiungere zucchero e conservanti”, dice.

Anche se non c’è zucchero aggiunto, un vino mal bilanciato senza abbastanza acidità per contrastare gli zuccheri naturali del vino sembrerà stucchevolmente dolce e pesante. Fritz Tate lo paragona a mangiare una banana perfettamente matura con un po’ di acidità naturale, invece di mangiare un frutto troppo maturo.

Se state cercando un pinot grigio di qualità che non rompa la banca, Fritz-Tate raccomanda di iniziare con selezioni dalla regione Veneto in Italia: “Tendono ad avere più complessità e ad essere un po’ più pesanti”, dice. “

Qual è il miglior pinot grigio economico disponibile in Canada?

Fritz Tate raccomanda il Pinot Grigio delle Venezie DOC 2019 di Geografico come un fantastico pinot grigio economico dal Veneto che riesce a mostrare alcune delle migliori caratteristiche dello stile e della regione. “Ha quella mineralità, quella freschezza, qualcosa che è più innatamente rinfrescante”, dice.

Inoltre, è un furto in questo momento a 15,99 dollari a bottiglia.

“È così difficile ottenere un grande vino ad un grande prezzo in Ontario. Penso che questa sia un’opportunità super cool per ottenere un vino che, a questo livello di qualità, dovrebbe essere,” Fritz Tate dice.

Note di degustazione: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il Pinot Grigio è un vino di corpo medio-leggero. Al naso mostra subito un bouquet floreale in avanti e frutta, soprattutto mela e pesca, tenendo un palato fermo e fruttato. La sua acidità croccante si bilancia bene con il carattere morbido raccomandandolo come un vino piacevole e facile da bere.

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