HARIANHALUAN.COM – ほうれん草、鉄分を多く含む食材を含む。 Launch Health Line、約3.5オンス（100グラム）の生のほうれん草は2.7mgの鉄を含むことができ、これは1日に必要な鉄の15％に相当します。
それだけでなく、ほうれん草にはビタミンCを多く含む食品も含まれており、一方でビタミンC自体が鉄の吸収を大幅に高めることができるのです。
したがって、鉄分を多く含むほうれん草を食べることは、次のような健康のために非常に有用である。
貧血を防ぐ
筋力を高める
集中力を高める
免疫力を高める
疲れにくくする
子供の成長・発達をサポートする
しかし、です。 ほうれん草はプリン体を多く含むとされているため、日常的な食材としては敬遠されがちです。
プリン体とは、体内に入ると尿酸に代謝される分子です。
では、ほうれん草が痛風の原因になるって本当？
ほうれん草には中プリン体が含まれています。
健康食本を発売しているのは、「ほうれん草の健康食本」です。 様々な病気を克服する（2013年）リタ・ラマユリス（DCN.、M.Kes.）著 ほうれん草には中程度のプリン体を含む食品成分
ほうれん草100g中のプリン体含有量は約9～100mgです。 無視できないプリン体の量です。
そのように、痛風や痛手を避けるために、誰でもほうれん草の消費を制限することが推奨されています。
一方、痛風患者の場合、食物からのプリン体の消費は1日に100～150mg程度にとどめる必要があります。
健康秘伝編集部の『ほうれん草抗酸化の奇跡』（2012）にも、ほうれん草は痛風の人には適していない食物だと解説しています。
ほうれん草の記事には、体内で痛風に変換されるのに十分なレベルのプリン体が含まれています。
痛風患者にとって、この条件は手足の痛みの症状で病気の再発を誘発します。
通常の量では、プリン体は実際に問題を起こしません。 しかし、過剰な場合は健康に悪影響を及ぼします。
痛風患者の場合、ほうれん草は痛風の痛みの再発を引き起こす可能性があります。 この障害は、7mg / dl以上の血液中の尿酸値の増加によって特徴付けられる。
痛風を持つ人々の尿酸値の上昇は、プリン代謝の異常によって引き起こされる。
生じる症状は、トフィーと呼ばれる関節に尿酸結晶の蓄積による痛みの形にほかならない。
痛風患者だけでなく、リウマチの患者も、過剰な痛みを引き起こす可能性があるため、ほうれん草の摂取を制限することが推奨されています。
ほうれん草以外にも、痛風患者が注意すべき野菜はいくつかあり、それらは適度なプリンを含んでいるため、注意すべきです。
以下は、そのような野菜の一部です。
カリフラワー
アスパラガス
マッシュルーム
ケール
キャッサバの葉
メリンジョ葉と種
エンドウ
豆
プリン体を多く含む食べ物は制限するか避けるのに加えて、その摂取も避けましょう。 痛風の患者さんには、マーガリン、バター、揚げ物などの脂肪の摂取を控えることも勧められています。
痛風患者には、尿酸の放出を助けるために飲料水を増やすことも勧めています。 少なくとも、成人の痛風患者は、1日に2リットル以上の水を飲むことが推奨されています
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