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私はマレーシアのペナン島にある南国の島から来ました。そこは青く輝く海と揺れるココナツの木に縁取られた絵のような美しい島です。

私は新鮮でさわやかなココナッツウォーターを飲んで育ちました。 木から落ちたばかりのふっくらとしたココナッツの実。

ココナッツウォーターは、熱帯の暑さをしのぐための喉の渇きを癒してくれるものです。

ここ数年、ココナッツウォーターがアメリカで主流の飲み物になっているのを見て、とてもうれしく思っています。

アメリカ人が大好きなこのレモネードも含め、ココナッツウォーターがあれば何でもおいしく飲めますね。

一度、私のココナッツウォーターレモネードを試したら、普通のレモネードには戻れなくなりますよ。

このココナッツウォーターレモネードを飲むと、エキゾチックな東南アジアの遠い国や島々に連れて行ってくれます。

今はどこのお店でも簡単にココナッツウォーターの缶詰を手に入れることができますね。

友人のVさんからいただいた自家栽培の新鮮なレモンとカラマンシーライム（またはカラマンディン）を使って、ココナッツウォーターと混ぜてみました。

あとは少しの砂糖と氷があれば、最高のレモネードができあがります。

次にカラマンシーライムについて少し。この小さな丸いライムは、マレーシアとフィリピンで広く使われています。

私たちは飲み物だけでなく、料理の一部にもカラマンシーを使用しています。

他にはない、強烈でフルーティな柑橘系の香りと味を吹き込みます。

ほんの少しの果汁が、このレモネードをまったくトロピカルでエキゾチックなものに変身させるのです。

5月に入り、暑い日が続くと、もうすぐ夏ですね。

このココナッツウォーターレモネードを作って、暑さを楽しみ、東南アジアの話題の島々に自分を運んで、楽しんでください！

1人前は何カロリー？

このレシピは1人前わずか77カロリーです。