私が思うに、サツマイモはパレオダイエットに適したイモです。
サツマイモはヘルシーで栄養価が高く、パレオに適した食材です。私はいつも家に一袋置いて、美味しいパレオの夕食にしたり、電子レンジで何か作る気にはなるけど実際の昼食は作る気にならないときにおやつとして食べたりするのが好きです。
この記事では、
- そもそもサツマイモって何？
- サツマイモはパレオなの？
- Sweet potato nutrition facts
- The best ways to use sweet potatoes
- Our favorite paleo sweet potato recipes
スイートポテトとは？
Sweet potatoes is an type of root vegetable. サツマイモは根菜の一種で、本当のジャガイモとは遠縁にあり、ナス科の植物とはみなされていないのです。 この（通常オレンジ色の）おいしそうな根菜は、何千年も前に中央アメリカか南アメリカが原産地だと考えられています。 人々は長い、長い、時間のためにそれらを食べてきた、なぜパレオダイエッターがそれらを食べるのが大好きです！
私たちが最も関係しているオレンジ色の品種は、紫色の日本のサツマイモのような他のさつまいもの品種よりも柔らかく、甘いですが、私はあなたがあなたの快適ゾーンを抜け出すことをお勧めします。
Are sweet potatoes paleo?
Yes – sweet potatoes are generally considered a paleo approved food, however, some paleo dieter prefer to limit their consumption to avoid too many carbohydrates that spike their blood sugar levels.
At its essence, the Paleo diet is into humans’ culinary roots…
Paleo ダイエットの本質は、人間の料理のルーツに立ち返ることである。 (根菜類は完全に自然で未加工なので、パレオの承認を受けています。
根菜類とジャガイモはどちらも炭水化物が多いですが、注目すべきは、サツマイモが白イモよりもグリセミック指数（GI）がかなり低い点です-特に茹でた場合です。 ゆでたサツマイモのGI値は46で低いとされていますが、ゆでた白イモのGI値は82で高いとされています。
また、ジャガイモやサツマイモを焼くと、両方のグループのGI値が上昇し、サツマイモのGI値は46から94に一気に上昇します!
要するに：
ジャガイモ、ビート、大根などの塊茎を避ける必要がない限り、パレオで好きなだけサツマイモを食べることができます！
ヤムはどうなのでしょうか？
そこで、アメリカの食料品店のヤムについて面白いことがあります。ヤムは一種の誤用です。
言い換えれば、オレンジ色のサツマイモをヤムと呼んでいても、実際は違うのです！
ヤムというのは「ヤム」という意味です。 ヤムはアフリカで人気のある別の種類の根菜で、長さが何フィートにもなることがあります。
サツマイモかヤムイモかは一目瞭然ですが、普通のスーパーではヤムイモは売っていないので、専門店や海外の市場でない限りは、サツマイモを食べることがほとんどでしょうね。
そして、もし本物の山芋が手に入ったら、それもパレオです！
さつまいもの栄養成分
さつまいもは美味しくて食物繊維が豊富で、カリウム&ベータカロテン（抗酸化物質の一種）などの有用栄養素がたっぷり詰まっている。 また、ビタミンA不足の予防や糖尿病の管理にも役立ち、ストレスを緩和するマグネシウムも含まれています。
以下は、サツマイモの一般的な栄養素の内訳です。 これは、購入するサツマイモのサイズや種類によって多少異なります。
- カロリー: 86
- タンパク質: 1.6g
- 炭水化物: 20.1g
- 脂質: 0.1g
- 糖質: 4.2g
- 繊維: 3g
何でもそうですが、さつまいもがバランスのよい食事の一部として食べるべきですが、さつまいもがほとんどの食事に一般的に健康で栄養のある選択だということは疑いの余地はないでしょう！
サツマイモのベストな調理法
パレオでサツマイモを作るには、実に多くの方法がある。 そのため、このような「掟破り」な調理法があるのです。
ここでは、ジャガイモを調理する方法のいくつかをご紹介します！
- ゆでる。 大きな塊に切り、塩を入れた熱湯の鍋に放り込みます。 パスタに使うような塩辛いお湯にはしたくないが、はっきりと味がわかるようにする。
- ソテーにする。 ジャガイモをサイコロ状に切って、中弱火でスタートさせるのが好きです。 落としたらすぐに塩と水を少々入れて蒸気を作ります。 そして蓋をして、柔らかくなるまで5～10分ほど蒸し焼きにします。 ほぼ出来上がったら、蓋を取り、火を強め、美味しい焼き色がつくまで焼くのです! 本来はジャガイモの逆ざやですが、私はこれが大好きです。
- 焼く。 オーブンを425に予熱し、ナイフで全体に刺して、45～50分、または柔らかくなるまで焼きます！
- 電子レンジでチンする。 数カ所穴をあけて、数分間チンするだけ。 これは理想的ではありませんが、手早く済ませたい時には案外良いものです！
- 蒸す。 超柔らかいジャガイモを簡単に手に入れる方法です！お米を炊くときに、炊飯器の上にジャガイモを放り込んでください。 ブロッコリーや他の野菜と同じように。
- 焼く。 暖かい季節なら、焼き芋も捨てがたい。 大きなくし形に切って、塩コショウとお好みの油脂で和えて、片面数分ずつ焼くだけ！
どんなパレオフードでも、サツマイモは合うんですよ。 朝食、昼食、夕食のどれでもOK! そして、マッシュする、煮る、ホタテにする、ピューレにする、詰め物にする、まではしませんでした！
ポイントは、世界はあなたのサツマイモだということです。 では、具体的にパレオサツマイモのレシピをご紹介しましょう！
7 amazing paleo sweet potato recipes
オーケー！
Okay! パレオ中は家の周りにサツマイモを置くべきだと確信したわけですが、どのように調理すればいいのでしょうか？
私たちのお気に入りのパレオサツマイモレシピを7つご紹介します！
クリスピーローストスイートポテト
この準ホタテのサツマイモは美味しくてシンプルで、フレッシュハーブとクラシックスパイスに依存して、タンパク質ベースのディナーに素晴らしいサイドメニューを作ることができます。 このレシピは、ニューヨーク・ストリップ・ステーキやベイクド・チキンの横に置いてもいいでしょう。
Spiced Sweet Potato Spice Bread
パレオであるからといって、たまには自分へのご褒美をしないわけにはいきませんよね！？ このスパイスの効いたグルテンフリー＆パレオのサツマイモパンは、バナナブレッドの域に達しており、これのシナモンが超美味しいのです。 4575>
Paleo Sweet Potato Hashbrowns
I’ve always been on team sweet potato fries, and is it just me, or are sweet potato hash browns underrepresented in today’s breakfast world? なぜ、サツマイモの喜びをフライドポテト形式に限定しなければならないのか！
変化の時です。おいしいサツマイモのハッシュブラウンをもっと定番にするのは、私たち次第なのです。 この記事では、そんなサツマイモのハッシュドポテトの作り方をご紹介します。 私の大好きなものの一つです。 しかし、このA Saucy Kitchenのレシピはかなり素晴らしいです。 このレシピは、肉＋3つのサイドメニューをより香ばしくアレンジしたもので、ぜひ試してみてください！
Scalloped Sweet Potatoes With Maple Orange Glaze
スキャロップドポテトは蜂の膝のようなものです。 薄いのに、側面がカリッとしていて、私の大好きな食感のひとつです。 このレシピは、天然甘味料を使うことでパレオでありながら、豪華な食事にぴったりです！
簡単シナモンマッシュスイートポテト
私は正直、甘いものより白いポテトを選ぶのはマッシュポテトだけですが、このレシピを見て、その決断を考え直したほどです。 このレシピは、クリーミーな白いマッシュポテトにはなりませんが、この家庭の定番料理にシナモンの香りを加えることで、とても素敵な仕上がりになります。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」の方が、より美味しいと思います。 このケーキは小さなミートパイのようなもので、I Heart Umamiはここで特別なことをしました。 チキンや七面鳥のオーブン焼きを作って、それをどうやって伸ばそうかと考えているなら、これはランチやおやつに最適です。 ハイキングにも持って行けますよ！
–
以上が私たちのお気に入りですが、リストはまだ終わっていません。 幸いなことに、サツマイモを台無しにすることは難しく、ほとんどの通常のポテトレシピは、乳製品や砂糖を排除するだけでパレオにすることができます。
サツマイモとパレオダイエットに関するボトムライン
サツマイモは正真正銘のパレオ主食である。 私たちはいつもそれを食べています
ハッピーパレオイング！
パレオダイエットで、サツマイモを食べる限り、ビタミンA、ビタミンC、マグネシウム、食物繊維などの健康的な栄養素をたくさん摂取できます。