Sun Dried Tomato Chicken in Skillet
Sun Dried Tomato Chicken in Skillet
Sun Dried Tomato Chicken in Skillet
明るくおいしいイタリアの味が詰まっているので、誰もがこれを欲しがり、何度も作ることを要求するでしょう
One-Pan Meals are the Best！
このサンドライトマトチキンレシピは、コンロの上のスキレットで調理するので、予熱のためにオーブンやグリルを待つ必要がないこと、そしてもちろん料理嫌いの私は、チキンとサンドライトマトソースが一つの鍋で作られるという事実を愛しているのです。
ソースがたっぷりできるので、パスタと一緒に食べるのに最適です！もちろんパルメザンチーズも追加で。
平日の夜食が退屈だなんて、誰が言ったのでしょうか？ このレシピは、そんなことはありません。
このクリーミーなサンドライトマトチキンは、レストランのようなクオリティの料理ですが、これがいかに簡単に作れるかは誰も知る必要はありません。
Follow Cooking Classy
4.67 from 12 votes
Skillet Chicken with Creamy Sun Dried Tomato Sauce
こんな簡単おいしいチキンレシピはない！
Skillet Chicken with Creamy Sun Dried Tomato Sauce
Skillet Chicken with Creamy Sun Dried Tomato Sauce
下ごしらえ10分
調理15分
Ready in: 25 minutes
Ingredients
- 4 (6 oz) boneless skinless chicken breast*
- 2 1/2 Tbsp olive oil
- Salt and freshly ground black pepper
- 3 Tbsp finely chopped shallot or yellow onion
- 2 clove garlic, みじん切り
- 1 1/3 カップ + 減塩チキンスープ 大さじ 1
- コーンスターチ 小さじ 2 1/2
- 1/2 カップ オリーブオイルで漬けた半分のサンドライトマト。 水気を切り、細かく刻む**
- 1/4カップ ヘビークリーム
- 1/3 カップ 細かく刻んだパルメザンチーズ
- 3 Tbsp みじん切りフレッシュバジル
作り方
-
鶏肉を肉叩きで均一の厚みにする。 鶏肉は両面に塩・胡椒をします。
-
12インチのスキレットにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、中火で熱する。
-
鶏肉を加え（あれば網で覆う）、片面約4～5分、中心が瞬間読み取り温度計で165度を示すまで焼く。
-
ホイルに移し、ラップをして温めておく。
-
スキレットに残りのオリーブオイル大さじ1を入れて加熱する。 エシャロットを加え、しんなりするまで約3分炒め、にんにくを加え、さらに1分炒める。
-
チキンスープ（1/3カップ）を注ぎ、底をこすって焼き色をつけます。
-
小さなボウルで残りの大さじ1杯のスープとコーンスターチを混ぜ、スキレットに注ぎます。 ドライトマトを加え、塩・胡椒で味を調える。
-
軽く沸騰したら、絶えずかき混ぜながら1分間煮込む。 生クリームとパルメザンチーズを加え、パルメザンチーズが溶けるまでかき混ぜます。
-
火から下ろし、スキレットに鶏肉を加え、ソースを鶏肉にかけます。
注意事項
- *小さい鶏胸肉が見つからない場合、大きいものを2枚厚みを半分にして、小さいものを4枚作れます（さらに叩く必要はないはず）
- **サンドライトマトは手かフードプロセッサーでミンチにするとよいでしょう。
栄養成分
スキレットチキン クリーミーサンドライドトマトソース
1食あたりの量
カロリー 556脂肪からのカロリー 324
% 1日の価値*
脂肪 36g55 %（％）。
飽和脂肪酸 7g44%
コレステロール 134mg45%
ナトリウム 687mg30%
カリウム 951mg27%
以上 炭水化物 7g2%
食物繊維 1g4%
たんぱく質 38g76%
ビタミンA 615IU12%
ビタミンC 17.5mg21%
カルシウム 136mg14%
鉄 1.4mg8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Course.Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
料理：イタリアン
キーワード：鶏胸肉のレシピ、サンドライドトマトチキン
著者：斉藤宏樹（さいとう・ひろき）。 ジャクリン