バレンタインにぴったりのハートクッキーが登場! ハート型のシュガークッキーをダークチョコレートに浸し、お祝いのスプリンクルでコーティングした楽しいスナックです。
いつの間にかバレンタインデーがやってきましたが、私の家ではこの可愛くて簡単に作れるハートクッキーでお祝いしています! 手作りのハート型シュガークッキーをダークチョコレートにつけて、色とりどりのスプリンクルを加えました。 このクッキーは、教室の記念品や、少し甘いものが欲しい友人や家族に贈るのに最適です。
ハートクッキーの作り方
このレシピでは、まず、オーブンでその形を保つように設計された、基本の砂糖クッキー生地から作り始めます。 生地を伸ばす前に冷やす必要があるので、計画的に行いましょう。 また、生地は冷蔵庫で3日間、冷凍庫で1ヶ月間保存することができます。 私は4インチのハート型のクッキーカッターを使用しました。 クッキーの大きさはお好みで、焼く時間を調整すればOKです。
オーブンから出したら、冷ましてから最後の飾りつけをします。 前もって計画を立てる必要があるときは、クッキーを焼いてから冷凍することもあります。 カウンターの上でクッキーを解凍し、そこからチョコレートディップとスプリンクルをつけていきます。 なぜショートニングを入れるのかとよく聞かれますが、チョコレートコーティングを薄くすることで、クッキーの上に超厚いチョコレートの層ができるのを防げるからです。 このウェハースは完璧に溶けて、本物のダークチョコレートのような味がします！
最後のステップは、チョコレートがまだ湿っている間に、バレンタインのスプリンクルを加えることです。
私は通常、このハートクッキーを小さな透明な袋に入れ、リボンで結びます。 今年のバレンタインデーには、大切な人のために何か甘いものを作ってあげましょう。
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ハートクッキー
材料
- 1カップ（無塩せき 柔らかくしたバター
- 砂糖1カップ
- 卵2個
- バニラエッセンス小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 全粒粉3カップ
- 8オンス セミスイートチョコチップまたはダークチョコレート用メルト
- ショートニング大匙1 チョコチップ使用時のみに使用すること。
- 1/2 カップ バレンタイン スプリンクル
作り方
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ミキサーのボールにバターと砂糖を入れて滑らかになるまで2分ほど泡立てます。
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卵を1つずつ加え、加えるたびによく混ぜる。
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バニラと塩を加え、完全に混ざるまでゆっくりと小麦粉を混ぜる。
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生地をボールから取り出す。 大きめのラップの上に生地を置き、円盤状にする。 ラップを生地に巻き、クッキーを焼く予定の1時間以上、1日前まで冷やします。
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オーブンを350度に予熱しておきます。 この時、”餃子の王将 “は、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “と呼ばれるようになります。
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生地を半分に割る。 生地の半分を包み直し、冷蔵庫に入れる。
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4インチのハート型クッキーカッターで、生地からできるだけ多くの形を切り取ります。
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生地を巻き直し、最初の天板がいっぱいになるまでこの作業を繰り返します。
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クッキーの鍋を冷蔵庫に入れ、20分間冷やす。
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12～15分またはクッキーが固まり、端がぎりぎり茶色になるまで焼く。
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クッキーを完全に冷やす。
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冷蔵庫に入れた残りの半分の生地で同じ作業を繰り返す。
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チョコレートチップ＋ショートニングまたはキャンディメルト（ショートニング不要）を溶けるまで30秒ずつ電子レンジで加熱する。
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各クッキーの半分をチョコレートに浸し、ボウルに叩きつけて余分なものを取り除く。 クッキーをパーチメントペーパーの上に置き、濡れたチョコレートの上に素早くスプリンクルを付けます。
注意事項
- 生地は1ヶ月間冷凍保存できますので、使用前に冷蔵庫で解凍してください。
- プレーンクッキーは冷凍保存で1ヶ月、解凍後チョコレートやスプリンクルをつけてお召し上がりください。